#小陈厨房# 红烧乳鸽
早晨一起床，看到少见的和谐画面：墩诺在客厅玩游戏。
心情舒畅，今天大概会是不错的一天。
周末是我做菜，今天煮什么好呢？我翻着手机，突然想到红烧乳鸽。
红烧乳鸽？我们一家人都爱吃，我们还会专门跑到好口碑店去大快朵颐的。
红烧乳鸽！可是会不会很难？我赶紧查找了一些教程，大部分看着就很复杂，要风干或者空气炸锅，或者微波炉什么的。
除了一个教程，是好简单的做法！而且看上去最后的成品也不错。
行，试试吧！
只需很简单的配料，家里全都有，除了红烧酱油。我下单买了一瓶红烧酱油。
虽然买菜软件上也有卖鸽子的，我还是没在APP上买，总觉得市场的会不会新鲜些？我到菜市场看了看，还是选择在菜市场买。
顺便让摊主帮我把乳鸽的小脚去掉。
乳鸽洗净。
那几个小小的鸽杂，先放碗里，一会儿可以和青菜一起炒了。
乳鸽甚至都不用焯水。直接锅里倒油，放姜片和葱结。
我发现小火是炒不香的，所以用大火爆香，把乳鸽放进去。
教程说是小火煎到金黄色。但我翻来覆去好多次，不见有什么变化，又改成中火，效果好很多，每一面煎一会儿就有点金黄了。
有的面不能靠乳鸽自己的姿势竖起来，我用筷子夹着，煎它一小会。
把乳鸽盛到盘子里。
留着锅里的热油，加入提前备好的适量冰糖。
这是我第一次炒糖色，待冰糖炒到冒细泡并呈现出焦糖色，再把乳鸽放进去翻炒几下上色。
这时候加入料酒4勺（我用的勺子比较小，所以我加入了4勺），生抽4勺，刚刚买回来的红烧酱油2勺，还有大半碗水，煮开之后转成小火，盖上盖子焖煮几分钟，让鸽子熟透。
揭开盖，转成中火，用勺子不断把锅里的汁液舀起来淋到乳鸽身上，看着汁液在慢慢地变少，同时隔一段时间翻转鸽子的另一面，继续煮，继续浇。
我用的木勺子比较短，蒸汽上来的时候差点拿不住，好烫，如果有长柄勺就用长柄勺。
中火一直在收汁，待到汁液变得粘稠成深焦黄色，再也浇不动了，乳鸽的颜色已经相当好看了。
装盘，把剩下的汁液倒到乳鸽的身上。
卖相真的好棒，虽不是脆皮的红烧乳鸽，看来像豉油皇乳鸽。
没有用刀切件，我带上手套撕，虽然很烫，但手撕的吃起来更具风味。
太太先尝了，大赞很好吃。
是为了捧高我好让我继续研发新菜做给她吃吧，要么就是她的好吃点实在太低了。
怎么可能这么像她演得那么好吃呢？这是我第一次做乳鸽，而且这个做法明明相当简单嘛，就这么随便弄弄，能吃就不错了，还能好吃吗？
我也咬了一口胸架上没能用手撕下来的肉，过去的印象里，这些部分的大口肉一般都会比较“柴”（粤语里是干巴巴不好吃的意思），食之无味，但是没想到，这个肉的味道和口感竟然都很棒！
我实在不敢相信，除了我吃过仅有的几家吃鸽专门店的红烧乳鸽，这个应该是最好吃的乳鸽了。真是惊艳到了自己。
肉质很嫩，这也许和我到菜市场的鲜鸡档口买的新鲜鸽子有关。
肉质很滑，我猜，这个应该和多次手工浇汁，反复淋到鸽子的肉上有关，一次又一次高温的汁液穿过乳鸽的肉，就像那种自动旋转的烤鸡原理，上色均匀，皮滑多汁。
翅膀和腿是墩喜欢吃的部位，留给她。
太太夹了一个鸽腿，沾满碟子里的酱汁，放到她的饭上，带上手套，美滋滋的吃了起来，伴着一如既往满足的表情。
连沾了红烧汁的米饭，她也连夸好吃，不一会就吃完了一碗饭。
我以为像往常一样，碰到喜欢吃的菜她要添第二碗饭，她却说不吃了。
“我只吃肉就好。”她说。
原来那句台词是真的：新鲜的食材，只需要简单的烹饪。
话说回来，美好的周末时刻，可能也只需要简单的烹调。
早晨一起床，看到少见的和谐画面：墩诺在客厅玩游戏。
心情舒畅，今天大概会是不错的一天。
周末是我做菜，今天煮什么好呢？我翻着手机，突然想到红烧乳鸽。
红烧乳鸽？我们一家人都爱吃，我们还会专门跑到好口碑店去大快朵颐的。
红烧乳鸽！可是会不会很难？我赶紧查找了一些教程，大部分看着就很复杂，要风干或者空气炸锅，或者微波炉什么的。
除了一个教程，是好简单的做法！而且看上去最后的成品也不错。
行，试试吧！
只需很简单的配料，家里全都有，除了红烧酱油。我下单买了一瓶红烧酱油。
虽然买菜软件上也有卖鸽子的，我还是没在APP上买，总觉得市场的会不会新鲜些？我到菜市场看了看，还是选择在菜市场买。
顺便让摊主帮我把乳鸽的小脚去掉。
乳鸽洗净。
那几个小小的鸽杂，先放碗里，一会儿可以和青菜一起炒了。
乳鸽甚至都不用焯水。直接锅里倒油，放姜片和葱结。
我发现小火是炒不香的，所以用大火爆香，把乳鸽放进去。
教程说是小火煎到金黄色。但我翻来覆去好多次，不见有什么变化，又改成中火，效果好很多，每一面煎一会儿就有点金黄了。
有的面不能靠乳鸽自己的姿势竖起来，我用筷子夹着，煎它一小会。
把乳鸽盛到盘子里。
留着锅里的热油，加入提前备好的适量冰糖。
这是我第一次炒糖色，待冰糖炒到冒细泡并呈现出焦糖色，再把乳鸽放进去翻炒几下上色。
这时候加入料酒4勺（我用的勺子比较小，所以我加入了4勺），生抽4勺，刚刚买回来的红烧酱油2勺，还有大半碗水，煮开之后转成小火，盖上盖子焖煮几分钟，让鸽子熟透。
揭开盖，转成中火，用勺子不断把锅里的汁液舀起来淋到乳鸽身上，看着汁液在慢慢地变少，同时隔一段时间翻转鸽子的另一面，继续煮，继续浇。
我用的木勺子比较短，蒸汽上来的时候差点拿不住，好烫，如果有长柄勺就用长柄勺。
中火一直在收汁，待到汁液变得粘稠成深焦黄色，再也浇不动了，乳鸽的颜色已经相当好看了。
装盘，把剩下的汁液倒到乳鸽的身上。
卖相真的好棒，虽不是脆皮的红烧乳鸽，看来像豉油皇乳鸽。
没有用刀切件，我带上手套撕，虽然很烫，但手撕的吃起来更具风味。
太太先尝了，大赞很好吃。
是为了捧高我好让我继续研发新菜做给她吃吧，要么就是她的好吃点实在太低了。
怎么可能这么像她演得那么好吃呢？这是我第一次做乳鸽，而且这个做法明明相当简单嘛，就这么随便弄弄，能吃就不错了，还能好吃吗？
我也咬了一口胸架上没能用手撕下来的肉，过去的印象里，这些部分的大口肉一般都会比较“柴”（粤语里是干巴巴不好吃的意思），食之无味，但是没想到，这个肉的味道和口感竟然都很棒！
我实在不敢相信，除了我吃过仅有的几家吃鸽专门店的红烧乳鸽，这个应该是最好吃的乳鸽了。真是惊艳到了自己。
肉质很嫩，这也许和我到菜市场的鲜鸡档口买的新鲜鸽子有关。
肉质很滑，我猜，这个应该和多次手工浇汁，反复淋到鸽子的肉上有关，一次又一次高温的汁液穿过乳鸽的肉，就像那种自动旋转的烤鸡原理，上色均匀，皮滑多汁。
翅膀和腿是墩喜欢吃的部位，留给她。
太太夹了一个鸽腿，沾满碟子里的酱汁，放到她的饭上，带上手套，美滋滋的吃了起来，伴着一如既往满足的表情。
连沾了红烧汁的米饭，她也连夸好吃，不一会就吃完了一碗饭。
我以为像往常一样，碰到喜欢吃的菜她要添第二碗饭，她却说不吃了。
“我只吃肉就好。”她说。
原来那句台词是真的：新鲜的食材，只需要简单的烹饪。
话说回来，美好的周末时刻，可能也只需要简单的烹调。
晋江《向师祖献上闲鱼》 by 扶华
值得收藏。
爆娇大佬×佛系咸鱼。穿越，修仙，搞笑文。
男主是只差一步飞升的修仙界顶级大佬。他被镇压五百年，又时时刻刻受血脉中灵火炙烤，再加上对周围人的感情感知特别敏感，接受这个世界太多恶意，他脾气暴躁，杀人如麻，自负高傲，掌控一切，不讲道理。
女主穿越而来，是个咸鱼社畜，一切代入职场法则，苟住我就能赢！看起来她很弱小很无能但是她心态好，是个聪明人，无论在什么环境下都能让自己过得舒舒服服的，也因此男主在她这里才能感受到平和舒适。
虽然说是搞笑文！但是剧情真的很不错！前几章有些平淡不太抓人，看下去就会发现，司马焦这个男人真是越了解越让人没办法不爱他！他足够强大，爱一个人的时候也足够细心。他会把你放在最安全的地方，他会为你隔绝所有恶意和危险，他会细心照顾到你所有的尴尬和不舒适，他会为你奉上你喜欢的你想要的你需要的和适合你的，他会为你去死并在死前安排好生前身后所有的一切。但同时他会偷偷留给你选择：如果你也选择爱我，我可以陪你到永远；如果你不爱我，我仍然为你献上生命，但这与你无关。他从不多说什么，但他的一举手一投足都在偷偷地无声宣泄着：我爱你。
文不长，总体氛围还是沙雕搞笑的，而且金句频出，是我会放在收藏夹里当做小甜饼来抚慰自己的类型。
值得收藏。
爆娇大佬×佛系咸鱼。穿越，修仙，搞笑文。
男主是只差一步飞升的修仙界顶级大佬。他被镇压五百年，又时时刻刻受血脉中灵火炙烤，再加上对周围人的感情感知特别敏感，接受这个世界太多恶意，他脾气暴躁，杀人如麻，自负高傲，掌控一切，不讲道理。
女主穿越而来，是个咸鱼社畜，一切代入职场法则，苟住我就能赢！看起来她很弱小很无能但是她心态好，是个聪明人，无论在什么环境下都能让自己过得舒舒服服的，也因此男主在她这里才能感受到平和舒适。
虽然说是搞笑文！但是剧情真的很不错！前几章有些平淡不太抓人，看下去就会发现，司马焦这个男人真是越了解越让人没办法不爱他！他足够强大，爱一个人的时候也足够细心。他会把你放在最安全的地方，他会为你隔绝所有恶意和危险，他会细心照顾到你所有的尴尬和不舒适，他会为你奉上你喜欢的你想要的你需要的和适合你的，他会为你去死并在死前安排好生前身后所有的一切。但同时他会偷偷留给你选择：如果你也选择爱我，我可以陪你到永远；如果你不爱我，我仍然为你献上生命，但这与你无关。他从不多说什么，但他的一举手一投足都在偷偷地无声宣泄着：我爱你。
文不长，总体氛围还是沙雕搞笑的，而且金句频出，是我会放在收藏夹里当做小甜饼来抚慰自己的类型。
1.我发现冰冻的榴莲真的好好吃。含泪炫完了差不多一整个榴莲[doge]因为家里人不爱吃，男朋友知道我爱吃都留给我，所以现在还在上火ing
2.和男朋友说过这个红糖好喝，没想到就给我买了这次行动力杠杠的
3.4跟着男朋友混吃混喝hhh
5.那就算是过了一下儿童节
6.7男朋友说好久就想带我去外面吃好吃的，现在终于有机会哒！干锅肥肠yyds排骨差点点
明天就是男朋友生日啦！我一直都说我就是他的礼物没有惊喜，想让他失望一下明天惊喜一下，结果他没失望就觉得有我就好啦！急的我说了给他准备的焦下防晒衣，然后他现在就在感动我还给他准备了其他的慢点感动行不行，男朋友说他是很容易满足的人我看真的是，我在想要不把准备的其他礼物挨年再给他哈哈哈哈[哼] https://t.cn/z8An9mS
2.和男朋友说过这个红糖好喝，没想到就给我买了这次行动力杠杠的
3.4跟着男朋友混吃混喝hhh
5.那就算是过了一下儿童节
6.7男朋友说好久就想带我去外面吃好吃的，现在终于有机会哒！干锅肥肠yyds排骨差点点
明天就是男朋友生日啦！我一直都说我就是他的礼物没有惊喜，想让他失望一下明天惊喜一下，结果他没失望就觉得有我就好啦！急的我说了给他准备的焦下防晒衣，然后他现在就在感动我还给他准备了其他的慢点感动行不行，男朋友说他是很容易满足的人我看真的是，我在想要不把准备的其他礼物挨年再给他哈哈哈哈[哼] https://t.cn/z8An9mS
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