很多咖啡师喜欢做风味描述，但那种事我从来没做过。因为我觉得那主要是形容豆子，其他事物是被次要化的。我不太喜欢夸奖豆子，因为我觉得它们离一杯好喝的咖啡还很远。
现在，我从选豆、烘焙、研磨、冲泡最终出品一杯咖啡，几乎所有的环节都可以胜任，我才明白，单一的技能是很苍白的。世界上最好喝的咖啡，一定来自于整体技能的组合。手冲方法的钻研与革新，成为了出品美味咖啡的重中之重✌️我也尝试一回属于自己风格的风味描述，但这描述是基于全部环节的感受，并不是某一只豆子。而我自创的超甜手冲2.0，占据了整个链条的一半以上。
没错好豆子很重要，但问题是，现在好豆子太多了，但出品的烂咖啡也太多了[无语]！当然烂方法也非常多。不管那些了，来一回自己的感受
描述一下：
好的豆子，独到的烘焙手段，毫无疑问非常重要，但那还远远不够。最终出品咖啡的是冲泡它的人，这个环节必须由操控风味的行家来把控。冲泡的方法最终决定了一切。
人的味觉被重新勾画，直观的味道被深沉的“风味感”取代。舌头不再按人们已知的位置提供味觉感受，而咖啡的风味也不会因为你饮用完毕而结束。它长久地停留在嘴里，香气随着每一次呼吸、吞咽唾液而不停反复，似乎品尝咖啡的时间都被扭曲拉长了。再饮用完毕之后的数小时里，你喝的水都会是甜的。这正是超甜手冲的美妙之处。
令人神往的咖啡必须清澈干净。从喝它的第一口开始，味觉的体验就要得到有效颠覆。入口貌似平平无奇，几秒钟之后油感就浸满嘴唇，当你动手尝试擦拭时会发现那是错觉，而你也会突然意识到，下嘴唇并未碰触咖啡液，所以这油感就是让你体会到咖啡液的醇厚。
你以为甜会来自舌头前端，但咖啡的甜却来自舌根。上扬的甜感，完全掀翻了味觉固有的认识。你会发现，只有差劲的咖啡才会让你用苦来形容它。因为呈现甜和苦的位置是一个地方。当你按以往的体验准备迎接下抑的苦味时，甜感却把风味抬起，扭转了你所不悦的一切。这完全是冲泡技能带来的绝佳干预。
复杂而令人喜悦的酸，会把甜感推得更高，而苦味也已经被调整为焦糖坚果般的愉快味道。如果是出色的萃取，烘焙的香气一丝一毫都不会让你错过。
温度的变化使得一杯咖啡呈现出众多不同的风味层次，味道固然重要，但散发出的气息同样迷人。那些复杂而清新的香气更是不必多言，每饮用一口，就像是有无数鲜花在嘴里盛开。我已经喝完它一个多小时了，香气依旧萦绕一呼一吸之中。
如果说整个过程唯一的缺憾，那就是刷杯子了☕️☀️#咖啡[超话]#

#食记# 时不时犯懒用面包机做个大面包，是很踏实的碳水值班食物。今天这个用到一般家用粉和一个冬天积存的冰糖橙皮酱。家庭烘焙面包是糖油盐相对少的品种，至于做到松软无添加又超过市售水准，这里有个面包机使用冷窍门坦白一下：不管什么型号什么品牌的面包机，按照说明书选择第一种，照着做起码十个以上，直到熟悉不看比例，也就是闭着眼都可以的时候，就是好面包随身跟着附体的感觉了。哎呦妈呀怎么跟个那什么似的？无需搜这个那个方子，怪累的还有些是不得不付出的试错成本。那天热吃不动又不想冻上保存怎么办？我基本就是斩块，180度复烤一下，现在用空气炸锅就更便利一些。这样一日全家早餐主食和磨牙零食小点，一个面包机750克面包就完全解决了。大概经手的厨房琐事显得没那么一地鸡毛，是会了这点偷手的缘故？保不齐就是居家不烦厨事的真理，个人各自的独特体会吧，嘿嘿。

不得不说，&每次出品的彩妆都踩在了我等甜妹的心巴上[送花花]，这次听见它们家和玉桂狗联名的消息，也让桃子体会了一把什么叫做真正的双厨狂喜~一起来康康这次超可爱的联名吧！[哇]

-妆前乳&护手霜组合
包装上不仅印有可爱的玉桂狗，还印有经常出现在品牌中的两只小猫咪，对桃子来说简直是双重可爱暴击！[好爱哦]妆前乳对肤色还会有一些润色的效果，也可以作为粉底液来使用！护手霜闻起来也是甜甜的烘焙饼干味呢~
-蜜粉包装
毛茸茸的玉桂狗包装，这谁把持得住？[awsl]包装中可以加入眉粉、腮红或是双色眼影，DIY出自己想要的彩妆哦~
-唇膏盒
可以套入各种口红或唇膏，将它变成可爱的玉桂狗同款~[害羞]
-润唇膏
这款润唇膏的灵感来自于在肉桂咖啡馆中飘荡的烘焙食品，每一款都印有一只可爱的玉桂狗图案~既可以作为普通的唇膏使用，也可以作为唇部打底哦~[抱一抱]
-喷雾
天气热的时候，就离不开喷雾啦！这款玉桂狗喷雾闻起来会有一种独特的橙花清香，清清爽爽，很适合夏天哦~[喵喵]

玉桂狗联名将会在今年10月与大家见面！期待我们的小可爱！[许愿星]
#美妆v赏##好物种草#