2022/1/2号
又是被爱的一天/平常活得像个女汉子/担了一身责任和压力/这两天在大姑姑的照顾下/卸下了沉重的包袱/一身轻松/只负责吃和睡/可乐由大姑姑帮我照顾/早晨睡到自然醒9点多/可乐小盆友睡了整整12个小时/昨晚9点钟就睡着了/我也安心睡了9个小时/近一年从来没有这么睡好过/起床吃早餐/我只管自己吃/大姑姑给可乐喂/吃完早餐陪可乐玩/酷酷的小可乐/把大姑爷爷的花折断了/中午姑父做的牛肉面/味道很不错/午饭后大姑姑把我和可乐送车上去我妈那/我妈在终点站接我们/晚饭洋芋馍馍米汤烩菜/肚皮要撑破了/可乐也吃撑了给睡着了/怕可乐晚上睡觉不盖被子着凉/妈妈送我们回家了/在娘家永远长不大 是被照顾的孩子/在婆家就要顶天立地披襟斩棘/分享一个暖心的事/可乐瞌睡了 猛的一下钻我怀里躺我胳膊上睡着了 很乖/看着怀里的可乐宝贝/麻麻心都化了/怎么会有这么心疼的崽子[哈哈][哈哈]
又是被爱的一天/平常活得像个女汉子/担了一身责任和压力/这两天在大姑姑的照顾下/卸下了沉重的包袱/一身轻松/只负责吃和睡/可乐由大姑姑帮我照顾/早晨睡到自然醒9点多/可乐小盆友睡了整整12个小时/昨晚9点钟就睡着了/我也安心睡了9个小时/近一年从来没有这么睡好过/起床吃早餐/我只管自己吃/大姑姑给可乐喂/吃完早餐陪可乐玩/酷酷的小可乐/把大姑爷爷的花折断了/中午姑父做的牛肉面/味道很不错/午饭后大姑姑把我和可乐送车上去我妈那/我妈在终点站接我们/晚饭洋芋馍馍米汤烩菜/肚皮要撑破了/可乐也吃撑了给睡着了/怕可乐晚上睡觉不盖被子着凉/妈妈送我们回家了/在娘家永远长不大 是被照顾的孩子/在婆家就要顶天立地披襟斩棘/分享一个暖心的事/可乐瞌睡了 猛的一下钻我怀里躺我胳膊上睡着了 很乖/看着怀里的可乐宝贝/麻麻心都化了/怎么会有这么心疼的崽子[哈哈][哈哈]
被煤球温暖的冬日
“啥是煤球?”
当我被小朋友问到这个问题的时候,才发现“煤球”已经从我们生活中消失很久了。
我回想着,试图回答这个问题,竟一瞬间穿越回了80年代的冬天。
1
“来来来,给大家布置个任务” 正在和面的老妈搓搓手上的面粉,从厨房里走到客厅,“刚从阳台看见飘雪了,等会儿老江去把楼下那堆煤赶紧打成煤球,小妞和你哥搬负责搬到楼上。”
因为周末,午餐妈多炒了几个菜,但我三口两口扒完了饭,催促起来“爸、哥,你们快点吃”。“妈给我找个围裙。对了,还要一个盆。”
对于离开了农村奶奶家,离开沙土堆和麦秸堆的我,搬煤球可是一个可以纵情玩得“灰头土脸”的好玩事!
2
等我下楼的时候,老爸已经将一堆干的粉状煤炭和水搅合成了有一定粘度的湿煤渣。
打煤球,就是将已经和好水的煤渣,用长柄的模具压成一块一块的蜂窝煤球。蜂窝煤球并不是以一个球,而是一个十公分厚,直径烧饼大小的一个饼。饼子上面有很多贯穿上下的圆孔,表面看起来好像蜂窝。
打煤球是个技术加体力的活。老爸对此项技术掌握得并不算很好。经常是煤粉压的不够瓷实,或者不够均匀,然后从模具里“挤”出来的还是半个煤球或还是煤渣。但,这并不影响我给老爸摇旗呐喊。
“爸,慢、慢、慢,小心,好好好”我蹲在老爸的旁边,紧张地盯着模具里一点一点便秘一样挤出来的煤球是不是完整。每当一个完整的煤球出来,就好像收获了一只刚孵出的小鸡。
我也会央求老爸让我打一个煤球试试。结果就是…… 我根本按不动把煤球挤出来的长柄,只能放弃。
刚打出来的煤球还比较湿,坚固性不够,不能直接搬运,就得先放现在旁边晾着。我就一边看着一个一个的“小鸡娃”出生,然后给它们排排队,耐心地等“小鸡娃”们结实到可以搬运。
3
搬煤球,徒手搬和用盆搬可以是完全不同的两件事。
徒手搬,就是炫技。首先要在地上把煤球一块一块边缘对齐码起来,我通常会自己先码到5块,端到胸前,然后再让老爸给我往上加,等到最上面的煤球已经开始摇摇欲坠的时候,才弯着腰扛着肚子小心翼翼地启动。
搬煤球上楼就更加要小心了,要盯住眼前的煤球,还要用眼角的余光小心看着脚下的台阶。“一、二、三、四、五、六、七、八、九、十”每十阶上到一层,就会忍不住端着煤球往墙边靠靠休息一下,顺便将快要歪掉的煤球再次码齐。
还没到4楼家里的时候,我已经开始在炫耀了“妈,快出来接我下!快点!”
老妈笑盈盈分次接过我的“战利品”,整齐得码在门口的墙角处。
“真厉害呀,一次搬了7块。”
“我还能一次搬8块。”
听到老妈的表扬,我更加逞强,一溜烟跑下来楼。
用盆搬,主要是为了和老哥比赛。
老哥一次能搬两摞煤球。为了在数量上超过老哥,我要求老妈把家里不用的盆只给我用。我把煤球先是整齐地一层一层平放到盆里,放三层以后,再在盆边上侧着塞上四块。一盆差不多能放下20块煤球。用尽全力,满头大汗把一盆煤球搬到4楼的时候,我又获得了老妈“巾帼不让须眉”的称赞。
“妈,我搬了多少块了?”
“70!”
“今天我搬到100!”
我又一溜烟跑下了楼。
搬煤球,是老爸老妈让我和哥参与家庭劳动的一种方式。但是作为理工男的老爸,显然更喜欢琢磨如何提高工作效率。
等我和哥累得呼哧呼哧的时候,老爸在四楼的阳台架上了三角架、滚轴,顺了一根系着篮子的麻绳慢慢放到了楼下。
“爸,太酷了,我下去给你装。”
我在楼下把篮子装满煤球,仰着头看着那晃晃悠悠上升的篮子,好像是坐在那篮子里的是我,紧张。
4
天色渐暗,家属院里一排排的四层楼渐渐亮起了淡黄色的灯光。各家的厨房里,也飘出了饭香。
做饭用的煤炉通常比较大,用水泥和红砖葺在墙角,除了火口,旁边还能放得下锅和盆之类的,是个灶台。客厅里通常会放置一个铁制的煤球炉,用来取暖。煤球炉中间的烧煤球,旁边是水箱,一边烧火,一边洗漱用的热水就也有了。
客厅里的煤球炉通常会用一个铁盖子盖住火口,不需要火烧得太旺。但有时候,也会在炉子上放一个铝盆,一家人围坐在旁边吃“大烩菜”。
比如,这个周末,老妈上午做的菜剩了还有不少,老妈就建议吃“大烩菜”。
就是把上一顿吃剩的菜全部倒在铝盆里,再新加入一些红薯粉条和丸子,等着它们在炉子上炖成一种新的美味。
烩菜热到咕嘟咕嘟的时候,我和哥已经迫不急得带得拿出了碗筷。这种吃法更像是一种“围炉火锅”,一家人一边吃一边聊天,从铝盆边冒出的火苗、铝盆里冒出的蒸汽把坐在旁边的人的脸也熏得红红的、暖暖的。
5
夜深了,用煤球炉的热水洗漱完毕,准备休息。灶台上放着妈和好的面,用灶台的一点余温再帮助发酵下。客厅里的煤球炉边上,竖着四双棉鞋。铁皮炉子透出的热气会烘干棉鞋里的湿气和寒气。
雪渐渐大了起来,气温又下降了一些,在寒冷的冬夜里,屋子里的煤球炉像个温暖的小护士,夜不停息地工作着,用温暖环抱着熟睡的家人。
6
“我知道了,煤球就是新款的蛋糕。”小朋友的惊喜尖叫,把我拉回到2021年。
“啥是煤球?”
当我被小朋友问到这个问题的时候,才发现“煤球”已经从我们生活中消失很久了。
我回想着,试图回答这个问题,竟一瞬间穿越回了80年代的冬天。
1
“来来来,给大家布置个任务” 正在和面的老妈搓搓手上的面粉,从厨房里走到客厅,“刚从阳台看见飘雪了,等会儿老江去把楼下那堆煤赶紧打成煤球,小妞和你哥搬负责搬到楼上。”
因为周末,午餐妈多炒了几个菜,但我三口两口扒完了饭,催促起来“爸、哥,你们快点吃”。“妈给我找个围裙。对了,还要一个盆。”
对于离开了农村奶奶家,离开沙土堆和麦秸堆的我,搬煤球可是一个可以纵情玩得“灰头土脸”的好玩事!
2
等我下楼的时候,老爸已经将一堆干的粉状煤炭和水搅合成了有一定粘度的湿煤渣。
打煤球,就是将已经和好水的煤渣,用长柄的模具压成一块一块的蜂窝煤球。蜂窝煤球并不是以一个球,而是一个十公分厚,直径烧饼大小的一个饼。饼子上面有很多贯穿上下的圆孔,表面看起来好像蜂窝。
打煤球是个技术加体力的活。老爸对此项技术掌握得并不算很好。经常是煤粉压的不够瓷实,或者不够均匀,然后从模具里“挤”出来的还是半个煤球或还是煤渣。但,这并不影响我给老爸摇旗呐喊。
“爸,慢、慢、慢,小心,好好好”我蹲在老爸的旁边,紧张地盯着模具里一点一点便秘一样挤出来的煤球是不是完整。每当一个完整的煤球出来,就好像收获了一只刚孵出的小鸡。
我也会央求老爸让我打一个煤球试试。结果就是…… 我根本按不动把煤球挤出来的长柄,只能放弃。
刚打出来的煤球还比较湿,坚固性不够,不能直接搬运,就得先放现在旁边晾着。我就一边看着一个一个的“小鸡娃”出生,然后给它们排排队,耐心地等“小鸡娃”们结实到可以搬运。
3
搬煤球,徒手搬和用盆搬可以是完全不同的两件事。
徒手搬,就是炫技。首先要在地上把煤球一块一块边缘对齐码起来,我通常会自己先码到5块,端到胸前,然后再让老爸给我往上加,等到最上面的煤球已经开始摇摇欲坠的时候,才弯着腰扛着肚子小心翼翼地启动。
搬煤球上楼就更加要小心了,要盯住眼前的煤球,还要用眼角的余光小心看着脚下的台阶。“一、二、三、四、五、六、七、八、九、十”每十阶上到一层,就会忍不住端着煤球往墙边靠靠休息一下,顺便将快要歪掉的煤球再次码齐。
还没到4楼家里的时候,我已经开始在炫耀了“妈,快出来接我下!快点!”
老妈笑盈盈分次接过我的“战利品”,整齐得码在门口的墙角处。
“真厉害呀,一次搬了7块。”
“我还能一次搬8块。”
听到老妈的表扬,我更加逞强,一溜烟跑下来楼。
用盆搬,主要是为了和老哥比赛。
老哥一次能搬两摞煤球。为了在数量上超过老哥,我要求老妈把家里不用的盆只给我用。我把煤球先是整齐地一层一层平放到盆里,放三层以后,再在盆边上侧着塞上四块。一盆差不多能放下20块煤球。用尽全力,满头大汗把一盆煤球搬到4楼的时候,我又获得了老妈“巾帼不让须眉”的称赞。
“妈,我搬了多少块了?”
“70!”
“今天我搬到100!”
我又一溜烟跑下了楼。
搬煤球,是老爸老妈让我和哥参与家庭劳动的一种方式。但是作为理工男的老爸,显然更喜欢琢磨如何提高工作效率。
等我和哥累得呼哧呼哧的时候,老爸在四楼的阳台架上了三角架、滚轴,顺了一根系着篮子的麻绳慢慢放到了楼下。
“爸,太酷了,我下去给你装。”
我在楼下把篮子装满煤球,仰着头看着那晃晃悠悠上升的篮子,好像是坐在那篮子里的是我,紧张。
4
天色渐暗,家属院里一排排的四层楼渐渐亮起了淡黄色的灯光。各家的厨房里,也飘出了饭香。
做饭用的煤炉通常比较大,用水泥和红砖葺在墙角,除了火口,旁边还能放得下锅和盆之类的,是个灶台。客厅里通常会放置一个铁制的煤球炉,用来取暖。煤球炉中间的烧煤球,旁边是水箱,一边烧火,一边洗漱用的热水就也有了。
客厅里的煤球炉通常会用一个铁盖子盖住火口,不需要火烧得太旺。但有时候,也会在炉子上放一个铝盆,一家人围坐在旁边吃“大烩菜”。
比如,这个周末,老妈上午做的菜剩了还有不少,老妈就建议吃“大烩菜”。
就是把上一顿吃剩的菜全部倒在铝盆里,再新加入一些红薯粉条和丸子,等着它们在炉子上炖成一种新的美味。
烩菜热到咕嘟咕嘟的时候,我和哥已经迫不急得带得拿出了碗筷。这种吃法更像是一种“围炉火锅”,一家人一边吃一边聊天,从铝盆边冒出的火苗、铝盆里冒出的蒸汽把坐在旁边的人的脸也熏得红红的、暖暖的。
5
夜深了,用煤球炉的热水洗漱完毕,准备休息。灶台上放着妈和好的面,用灶台的一点余温再帮助发酵下。客厅里的煤球炉边上,竖着四双棉鞋。铁皮炉子透出的热气会烘干棉鞋里的湿气和寒气。
雪渐渐大了起来,气温又下降了一些,在寒冷的冬夜里,屋子里的煤球炉像个温暖的小护士,夜不停息地工作着,用温暖环抱着熟睡的家人。
6
“我知道了,煤球就是新款的蛋糕。”小朋友的惊喜尖叫,把我拉回到2021年。
那日,在山阳,遇到一盆和菜饭,老板娘端上来,让大家尝鲜。 所谓和菜饭,就是在粥中下面,以油煎香蒜苗与配菜,搅拌即成。那日,和菜饭是在玉米粥里,下入手工面条,拌以蒜苗和豆芽。吃时,拌以油泼辣椒,滋味独特。
和菜饭,应是旧时饭食的急就章,颇有大烩菜的意味。只是做大烩菜,要菜还要搭馍。和菜饭,菜少面多,用粥融合,省菜即省钱。只因是妈妈的滋味,总是能打动肠胃的记忆。
那日,吃着和菜饭,便说到红豆面扁豆面,都是类似的做法。
红豆面,在渭南吃过一次。红豆煮熟,面下其中,再佐以调料,那豆子是绵软的,那汤汁是红色,连带那面条也被浸染成绯色,颇应了那首“红豆生南国”的意境。
扁豆面却未曾吃过。不想刚念叨了几句,今日不经意就遇到了。面很简单,豌豆煮汤,汤中下面,撒蒜苗,泼油,调味即成。那面端上来,香味扑面而来,汤带着稠糯的,扁豆的清香被层层叠叠,煮入汤中,那汤则是美味。入此汤中的面条,自然也染了几分美味。一碗扁豆面,清爽简单,却余味悠长。那煎饼亦是简单,以饼裹土豆丝,旁无杂味,只是将芝麻洒满表层,增香。
简单,并非简化,亦如纯粹是从繁杂过滤而出的精彩。去芜存菁,如此方可食得真味。
今日,所发美食并非我所做。今日,我,不是煮妇,只是食客,深夜食堂的[大笑](贾妍)
和菜饭,应是旧时饭食的急就章,颇有大烩菜的意味。只是做大烩菜,要菜还要搭馍。和菜饭,菜少面多,用粥融合,省菜即省钱。只因是妈妈的滋味,总是能打动肠胃的记忆。
那日,吃着和菜饭,便说到红豆面扁豆面,都是类似的做法。
红豆面,在渭南吃过一次。红豆煮熟,面下其中,再佐以调料,那豆子是绵软的,那汤汁是红色,连带那面条也被浸染成绯色,颇应了那首“红豆生南国”的意境。
扁豆面却未曾吃过。不想刚念叨了几句,今日不经意就遇到了。面很简单,豌豆煮汤,汤中下面,撒蒜苗,泼油,调味即成。那面端上来,香味扑面而来,汤带着稠糯的,扁豆的清香被层层叠叠,煮入汤中,那汤则是美味。入此汤中的面条,自然也染了几分美味。一碗扁豆面,清爽简单,却余味悠长。那煎饼亦是简单,以饼裹土豆丝,旁无杂味,只是将芝麻洒满表层,增香。
简单,并非简化,亦如纯粹是从繁杂过滤而出的精彩。去芜存菁,如此方可食得真味。
今日,所发美食并非我所做。今日,我,不是煮妇,只是食客,深夜食堂的[大笑](贾妍)
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