#扎兰君君[超话]#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道汤菜的做法。时间过的真快，不知不觉之中，国庆长假已经过去了五天，再有三天，今年的国庆长假也就结束了。今年的国庆节刚好和中秋节来了一个完美拥抱，实在是百年难遇的一件喜事。所以心情格外喜悦，但因为天气的原因，今年的双节我们这里下起了小雨，天气有点阴沉寒冷，这也是唯一美中不足的地方。所以为了安全起见，我们全家今年把出游的计划全部放弃，改为在家欢度佳节。每天吃一些自己做的美食，再睡睡懒觉，感觉一样的高兴开心。说到吃美食，就不能不提早餐。今年国庆节每天要吃的美食，我早早就列好了菜谱。
把整整八天的美食全部罗列出来，每天一日三餐要吃什么，我都仔仔细细记录在笔记本上，然后按照这个菜谱，每天照着做给家人吃。八天的美食，几乎没有重复的菜谱，每天都不一样，哪怕是早餐，也有八种做法。我的目的就是想让家人利用国庆节假日吃好。尤其是今年的国庆节和中秋节意义更不寻常，所以要让家人吃得更有意义，永远记着今年这个特别的节日。国庆假期8款营养早餐做法，经济实惠，营养又好吃，天天吃不重样，既好吃又有营养，还简单。现在我们吃了五道，还有三道没吃，不过可以提前晒给大家看。希望大家也能享受到这八款美食。现在我把这六道汤品的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【鸟窝饼】
食材：土豆1个、胡萝卜半根、面粉1勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、鹌鹑蛋8个、番茄酱适量。
做法：1、土豆一个去皮，胡萝卜去皮插丝，放入碗中，加入盐。
2、加胡椒粉半勺，两勺面粉搅拌均匀。
3、平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空。
4、将鹌鹑蛋打入中间，在锅里就可以开始煎了。
5、小火慢煎至定型翻另一面，煎至两面金黄即可。
6、装盘，点一些番茄酱就可以了。

【肉末蒸鸡蛋】
食材：肉末适量、土豆1个、葱花少许、盐，生抽适量、清水少量。
做法：1、土豆洗净去皮，切成小丁。
2、肉末里加入葱花，加入盐，生抽，少量清水拌匀。
3、将土豆丁和肉末拌匀。
4、将搅拌好的土豆肉末倒入碗中，我用了两个小碗，蒸的快些，不要加的太满，各打入1个鸡蛋。
5、蒸锅大火20分钟左右，出锅后撒入葱花即可，根据个人口味淋入香油，或生抽调味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。
把整整八天的美食全部罗列出来，每天一日三餐要吃什么，我都仔仔细细记录在笔记本上，然后按照这个菜谱，每天照着做给家人吃。八天的美食，几乎没有重复的菜谱，每天都不一样，哪怕是早餐，也有八种做法。我的目的就是想让家人利用国庆节假日吃好。尤其是今年的国庆节和中秋节意义更不寻常，所以要让家人吃得更有意义，永远记着今年这个特别的节日。国庆假期8款营养早餐做法，经济实惠，营养又好吃，天天吃不重样，既好吃又有营养，还简单。现在我们吃了五道，还有三道没吃，不过可以提前晒给大家看。希望大家也能享受到这八款美食。现在我把这六道汤品的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【鸟窝饼】
食材：土豆1个、胡萝卜半根、面粉1勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、鹌鹑蛋8个、番茄酱适量。
做法：1、土豆一个去皮，胡萝卜去皮插丝，放入碗中，加入盐。
2、加胡椒粉半勺，两勺面粉搅拌均匀。
3、平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空。
4、将鹌鹑蛋打入中间，在锅里就可以开始煎了。
5、小火慢煎至定型翻另一面，煎至两面金黄即可。
6、装盘，点一些番茄酱就可以了。

【肉末蒸鸡蛋】
食材：肉末适量、土豆1个、葱花少许、盐，生抽适量、清水少量。
做法：1、土豆洗净去皮，切成小丁。
2、肉末里加入葱花，加入盐，生抽，少量清水拌匀。
3、将土豆丁和肉末拌匀。
4、将搅拌好的土豆肉末倒入碗中，我用了两个小碗，蒸的快些，不要加的太满，各打入1个鸡蛋。
5、蒸锅大火20分钟左右，出锅后撒入葱花即可，根据个人口味淋入香油，或生抽调味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。
【小面鱼】┄
早上从冰箱取出小鱼面，加上喜欢的调料，为自己来上一碗小鱼炒面，满满的幸福感！
〖 食材清单 〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量
〖 制作步骤 〗
1、做三种颜色和口味，分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；
2、先来榨汁，老南瓜加清水打成细腻的糊，倒出来的时候过滤一下，胡萝卜和青菜都是同样的方法，加水打细腻，过滤倒出，然后每一种各取160克；
3、现在就可以来和面了，300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁，上手揉成一个光滑的面团儿，软硬适中就行，然后用保鲜膜包起来先放一旁；
4、接着继续揉另外两个面团儿，面粉、水、盐的比例都是一样的，就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁，全部揉好后包起来醒面30分钟；
5、面团儿醒好后不用揉，直接取出来，盘子里面撒些干面粉防粘；分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状，这个方法简单又快速，而且吃起来还劲道弹牙，剪完后整整装了三盘儿；
6、接着我们来煮小面鱼，水开下锅煮，用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅，煮开后再加点冷水继续煮3分钟；煮到小面鱼没有硬心，全部飘起来就好了，迅速捞出来过凉水，这样可以增加小面鱼劲道的口感；
7、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份，再来一勺油翻拌均匀，这时候的小面鱼就做好了，颜色漂亮，口感劲道；吃不完的直接装进保鲜袋中，然后放冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接下锅做汤面和炒面都可以，也不会粘成一坨；
8、我们继续来做个炒面，锅里先把肥肉煸炒出油，下洋葱翻炒，出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；最后把小面鱼也加进来一起炒，来调个味儿，1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
香喷喷的炒面就做好了，用来做早餐和正餐都可以我们家比较喜欢用来做早餐，每次都会提前做一下放冰箱，早上起来几分钟就炒好了，简单省事儿又好吃！#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
早上从冰箱取出小鱼面，加上喜欢的调料，为自己来上一碗小鱼炒面，满满的幸福感！
〖 食材清单 〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量
〖 制作步骤 〗
1、做三种颜色和口味，分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；
2、先来榨汁，老南瓜加清水打成细腻的糊，倒出来的时候过滤一下，胡萝卜和青菜都是同样的方法，加水打细腻，过滤倒出，然后每一种各取160克；
3、现在就可以来和面了，300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁，上手揉成一个光滑的面团儿，软硬适中就行，然后用保鲜膜包起来先放一旁；
4、接着继续揉另外两个面团儿，面粉、水、盐的比例都是一样的，就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁，全部揉好后包起来醒面30分钟；
5、面团儿醒好后不用揉，直接取出来，盘子里面撒些干面粉防粘；分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状，这个方法简单又快速，而且吃起来还劲道弹牙，剪完后整整装了三盘儿；
6、接着我们来煮小面鱼，水开下锅煮，用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅，煮开后再加点冷水继续煮3分钟；煮到小面鱼没有硬心，全部飘起来就好了，迅速捞出来过凉水，这样可以增加小面鱼劲道的口感；
7、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份，再来一勺油翻拌均匀，这时候的小面鱼就做好了，颜色漂亮，口感劲道；吃不完的直接装进保鲜袋中，然后放冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接下锅做汤面和炒面都可以，也不会粘成一坨；
8、我们继续来做个炒面，锅里先把肥肉煸炒出油，下洋葱翻炒，出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；最后把小面鱼也加进来一起炒，来调个味儿，1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
香喷喷的炒面就做好了，用来做早餐和正餐都可以我们家比较喜欢用来做早餐，每次都会提前做一下放冰箱，早上起来几分钟就炒好了，简单省事儿又好吃！#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
蒸萝卜丝
所需食材：萝卜小麦淀粉
调味料：盐蒜蓉香油
1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再把胡萝卜的外皮给削掉，如果喜欢吃胡萝卜皮的话，也可以不削掉，然后把胡萝卜片切成薄片，再改刀切成细丝
2、胡萝卜丝尽量弄得细一点，想弄得比较均匀的话，可以借助工具，直接把胡萝卜给擦成细丝，这样蒸的时候，受热均匀，也不会出现夹生的情况
3、弄好的胡萝卜丝直接放入碗中，然后再添加适量的小面淀粉，我添加了三勺小麦淀粉，可以边添加边搅拌，一直添加到胡萝卜均匀的裹上淀粉就可以了
4、弄好的胡萝卜丝直接放进蒸屉里面，然后大火蒸1分钟，时间到打开锅盖，取出直接倒进盆中，快速抖散防止粘连在一起，然后再少量多次地添加小麦淀粉，一直添加到能均匀的裹上淀粉就可以克
5、把弄好的胡萝卜丝再次放进蒸屉里面，进行二次蒸制，全程蒸5分钟左右的时间，中间可以打开翻动一下，使其受热均匀，防止粘连在一起，
6、胡萝卜蒸好之后取出，然后再倒入盆中，直接给抖散，然后再放入蒜蓉，翻拌均匀，再淋入一些香油，再次翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的蒜香蒸胡萝卜丝就做好了#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
所需食材：萝卜小麦淀粉
调味料：盐蒜蓉香油
1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再把胡萝卜的外皮给削掉，如果喜欢吃胡萝卜皮的话，也可以不削掉，然后把胡萝卜片切成薄片，再改刀切成细丝
2、胡萝卜丝尽量弄得细一点，想弄得比较均匀的话，可以借助工具，直接把胡萝卜给擦成细丝，这样蒸的时候，受热均匀，也不会出现夹生的情况
3、弄好的胡萝卜丝直接放入碗中，然后再添加适量的小面淀粉，我添加了三勺小麦淀粉，可以边添加边搅拌，一直添加到胡萝卜均匀的裹上淀粉就可以了
4、弄好的胡萝卜丝直接放进蒸屉里面，然后大火蒸1分钟，时间到打开锅盖，取出直接倒进盆中，快速抖散防止粘连在一起，然后再少量多次地添加小麦淀粉，一直添加到能均匀的裹上淀粉就可以克
5、把弄好的胡萝卜丝再次放进蒸屉里面，进行二次蒸制，全程蒸5分钟左右的时间，中间可以打开翻动一下，使其受热均匀，防止粘连在一起，
6、胡萝卜蒸好之后取出，然后再倒入盆中，直接给抖散，然后再放入蒜蓉，翻拌均匀，再淋入一些香油，再次翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的蒜香蒸胡萝卜丝就做好了#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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