《杯中的咖啡》「手作咖啡纸烹制法套卡」

既可以当书签使用，也可以参照下面的步骤，调制三款历史咖啡饮品[好运福灵剂]

【基什咖啡】
由晒干的咖啡果肉和内果皮熬制的果皮茶

1.咖啡壶烧上开水
2.从熟透的咖啡浆果中取出果肉和内果皮磨碎
3.再放入平底锅中边搅拌边烘烤，直至完全变色
4.将四分之一分量的生果肉加入烤好后的混合物
5.然后再将它们一起倒入咖啡壶
6.最后，像平时烹制咖啡一样在沸水中熬煮
7.待颜色变成棕红色时即可倒出饮用

【卡法传统咖啡】
邦加附近山地雨林的部落饮用法

1.在火上准备一只小平锅
2.倒入生咖啡豆慢慢烘烤至黑褐色，不要烤糊
3.再准备一个研钵，将刚烤好的豆子放进去碾碎
4.然后加入黄油、蜂蜜以及肉桂粉或肉豆蔻等香辛料搅拌
5.最后，将调好的膏状物灌入陶锅中加水或牛奶煮沸
6.待香气四溢后，即可倒出饮用
7.也可加糖或跟红茶调在一起饮用

【土耳其咖啡】
奥斯曼帝国统治区内的传统冲调法

1.准备一把铜制长柄土耳其咖啡壶
2.将深度烘焙的咖啡豆磨成细粉倒入壶中
3.然后将咖啡壶放到火上煮沸，注意火候，不要大开
4.咖啡液冒泡后马上从火上取下铜壶，然后立即用湿布包裹
5.倏忽间，咖啡渣就会沉底，液体则会变得清澈
6.待表面浮有一层丝绒般的油脂后，即可分入小瓷杯品尝
7.除了可以加糖外，还可以搭配土耳其软糖等点心享用

#咖啡# 烹制法套卡示例（嗯，我的眼睛会了）

☆基什咖啡☆
由晒干的咖啡果肉和内果皮熬制的果皮茶

1.咖啡壶烧上开水
2.从熟透的咖啡浆果中取出果肉和内果皮磨碎
3.再放入平底锅中边搅拌边烘烤，直至完全变色
4.将四分之一分量的生果肉加入烤好后的混合物
5.然后再将它们一起倒入咖啡壶
6.最后，像平时烹制咖啡一样在沸水中熬煮
7.待颜色变成棕红色时即可倒出饮用

☆卡法传统咖啡☆
邦加附近山地雨林的部落饮用法

1.在火上准备一只小平锅
2.倒入生咖啡豆慢慢烘烤至黑褐色，不要烤糊
3.再准备一个研钵，将刚烤好的豆子放进去碾碎
4.然后加入黄油、蜂蜜以及肉桂粉或肉豆蔻等香辛料搅拌
5.最后，将调好的膏状物灌入陶锅中加水或牛奶煮沸
6.待香气四溢后，即可倒出饮用
7.也可加糖或跟红茶调在一起饮用

☆土耳其咖啡☆
奥斯曼帝国统治区内的传统冲调法

1.准备一把铜制长柄土耳其咖啡壶
2.将深度烘焙的咖啡豆磨成细粉倒入壶中
3.然后将咖啡壶放到火上煮沸，注意火候，不要大开
4.咖啡液冒泡后马上从火上取下铜壶，然后立即用湿布包裹
5.倏忽间，咖啡渣就会沉底，液体则会变得清澈
6.待表面浮有一层丝绒般的油脂后，即可分入小瓷杯品尝
7.除了可以加糖外，还可以搭配土耳其软糖等点心享用

【红烧肉烧干豆腐结】
材料：五花肉500克、干豆腐4张 ，植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙，老抽1/2汤匙、干辣椒2个

做法:

1.将五花肉切成2厘米见方大小的块，锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，用温水洗净，捞出，控净水分待用

2.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，将冰糖中小火熬化开，糖化开颜色变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色

3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒香，淋入料酒，老抽酱油，生抽酱油，翻炒均匀

4.淋入适量的热水，水量要没过猪肉，水要一次加足，因为炖制时间比较长，后面步骤还要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时

5.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好

6.到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#