《红楼梦》中的器物：汤婆子
《#红楼梦# 》第51回，袭人回家去探望生病的母亲，麝月给宝玉铺床：
麝月笑道：“好姐姐，我铺床，你把那穿衣镜的套子放下来，上头的划子划上，你的身量比我高些。”说着，便去与宝玉铺床。晴雯嗐了一声，笑道：“人家才坐暖和了，你就来闹。”此时宝玉正坐着纳闷，想袭人之母不知是死是活，忽听见晴雯如此说，便自己起身出去，放下镜套，划上消息，进来笑道：“你们暖和罢，都完了。”晴雯笑道：“终久暖和不成的，我又想起来汤婆子还没拿来呢。”麝月道：“这难为你想着！他素日又不要汤婆子，咱们那熏笼上暖和，比不得那屋里炕冷，今儿可以不用。”
关于“汤婆子”，吕峰老师的《一器一物 遇见旧时光》一书中有如下叙述：
汤婆子是旧时百姓家里冬天最常见的取暖用品，因其如同婆婆般的贴心，故称“汤婆子”。汤婆子实际上是一种扁的汤壶，装满滚烫的热水，可暖手，晚上放进被窝里可暖脚，十分舒服。北宋诗人黄庭坚曾将它比作善解人意的小姬：“小姬暖足卧，或能起心兵。千金买脚婆，夜夜睡天明。”
幼时，冬天好像比现在要冷，动不动就滴水成冰，无论大人还是小孩，都手脚冰凉。为此，母亲到卫生院找来些盐水瓶，晚上装满热水后用毛巾包起来，放到被子里暖脚。可是盐水瓶的保温时间短，若是直接把脚搁在上面，容易烫伤。后来，有了暖水袋，但若是盖子拧得不紧，容易漏水。再后来，父亲从外面捎回来两个又保温又安全又耐用的汤婆子，让我很是高兴了一番。
父亲买回来的汤婆子用纯铜做成，扁扁胖胖的像一个椭圆的南瓜，憨态可掬。精巧的铜丝提把，散发着古典的黄铜质感。表面衬着一些简单的阴刻花纹，很是不凡。铜壶上方开有一个带螺帽的口子，热水可以从这个口子灌进去。灌足了开水，旋好螺帽，以防渗漏。为使用方便，母亲做了一个布套，笼在汤婆子上面，如此既不会烫伤腿脚，又可延长壶内热水的续温时间。
自从有了它，我就再也没有叫过冷了，这暖烘烘的汤婆子给我带来了无限的温暖。年迈的奶奶，更是乐得不得了，汤婆子成了她冬天的好伙伴，白天暖手，晚上暖脚，早上洗脸，一举三得，方便又实用！可以想象，在西北风狂吹的寒冷夜里，在被窝里放上一个热热的汤婆子，一整夜都是热乎乎的，其中的惬意只有亲自用过了才能体会到。
汤婆子是一种古物，宋时即已出现，民间称“锡夫人”“汤媪”“脚婆”等。苏轼在写给朋友的信里曾提及：“送暖脚铜缶一枚。每夜热汤注满，密塞其口，仍以布单裹之，可以达旦不冷也。”范成大亦留下了《戏赠脚婆》诗：“日满东窗照被堆，宿窗犹自暖如煨。尺三汗脚君休笑，曾踏靴霜待漏来。”因为有了汤婆子，每天早晨日上三竿，诗人还不想起床。由此可见，在千年的时光里，汤婆子曾给多少人带来了温暖和慰藉。
传统的汤婆子多以黄铜为材质，形状扁圆，中空，底略平，面上有拎把，大小则因需而异。那时有专门打造它的师傅，手艺的好坏则取决于灌水口的密封程度，滴水不漏才是上品。之所以对灌水口要求高，是因为汤婆子除了捂手外，多用于夜晚暖脚，睡眠之中翻来覆去，若是漏水那还了得？当然也有偶尔盖子未拧紧而漏水的，第二天抱着垫褥去晾晒，邻居见了则会笑嘻嘻地打趣：“怎么了，昨晚尿床了？”
文中的汤婆子的图片，也来自吕峰老师的书《一器一物 遇见旧时光》。
《#红楼梦# 》第51回，袭人回家去探望生病的母亲，麝月给宝玉铺床：
麝月笑道：“好姐姐，我铺床，你把那穿衣镜的套子放下来，上头的划子划上，你的身量比我高些。”说着，便去与宝玉铺床。晴雯嗐了一声，笑道：“人家才坐暖和了，你就来闹。”此时宝玉正坐着纳闷，想袭人之母不知是死是活，忽听见晴雯如此说，便自己起身出去，放下镜套，划上消息，进来笑道：“你们暖和罢，都完了。”晴雯笑道：“终久暖和不成的，我又想起来汤婆子还没拿来呢。”麝月道：“这难为你想着！他素日又不要汤婆子，咱们那熏笼上暖和，比不得那屋里炕冷，今儿可以不用。”
关于“汤婆子”，吕峰老师的《一器一物 遇见旧时光》一书中有如下叙述：
汤婆子是旧时百姓家里冬天最常见的取暖用品，因其如同婆婆般的贴心，故称“汤婆子”。汤婆子实际上是一种扁的汤壶，装满滚烫的热水，可暖手，晚上放进被窝里可暖脚，十分舒服。北宋诗人黄庭坚曾将它比作善解人意的小姬：“小姬暖足卧，或能起心兵。千金买脚婆，夜夜睡天明。”
幼时，冬天好像比现在要冷，动不动就滴水成冰，无论大人还是小孩，都手脚冰凉。为此，母亲到卫生院找来些盐水瓶，晚上装满热水后用毛巾包起来，放到被子里暖脚。可是盐水瓶的保温时间短，若是直接把脚搁在上面，容易烫伤。后来，有了暖水袋，但若是盖子拧得不紧，容易漏水。再后来，父亲从外面捎回来两个又保温又安全又耐用的汤婆子，让我很是高兴了一番。
父亲买回来的汤婆子用纯铜做成，扁扁胖胖的像一个椭圆的南瓜，憨态可掬。精巧的铜丝提把，散发着古典的黄铜质感。表面衬着一些简单的阴刻花纹，很是不凡。铜壶上方开有一个带螺帽的口子，热水可以从这个口子灌进去。灌足了开水，旋好螺帽，以防渗漏。为使用方便，母亲做了一个布套，笼在汤婆子上面，如此既不会烫伤腿脚，又可延长壶内热水的续温时间。
自从有了它，我就再也没有叫过冷了，这暖烘烘的汤婆子给我带来了无限的温暖。年迈的奶奶，更是乐得不得了，汤婆子成了她冬天的好伙伴，白天暖手，晚上暖脚，早上洗脸，一举三得，方便又实用！可以想象，在西北风狂吹的寒冷夜里，在被窝里放上一个热热的汤婆子，一整夜都是热乎乎的，其中的惬意只有亲自用过了才能体会到。
汤婆子是一种古物，宋时即已出现，民间称“锡夫人”“汤媪”“脚婆”等。苏轼在写给朋友的信里曾提及：“送暖脚铜缶一枚。每夜热汤注满，密塞其口，仍以布单裹之，可以达旦不冷也。”范成大亦留下了《戏赠脚婆》诗：“日满东窗照被堆，宿窗犹自暖如煨。尺三汗脚君休笑，曾踏靴霜待漏来。”因为有了汤婆子，每天早晨日上三竿，诗人还不想起床。由此可见，在千年的时光里，汤婆子曾给多少人带来了温暖和慰藉。
传统的汤婆子多以黄铜为材质，形状扁圆，中空，底略平，面上有拎把，大小则因需而异。那时有专门打造它的师傅，手艺的好坏则取决于灌水口的密封程度，滴水不漏才是上品。之所以对灌水口要求高，是因为汤婆子除了捂手外，多用于夜晚暖脚，睡眠之中翻来覆去，若是漏水那还了得？当然也有偶尔盖子未拧紧而漏水的，第二天抱着垫褥去晾晒，邻居见了则会笑嘻嘻地打趣：“怎么了，昨晚尿床了？”
文中的汤婆子的图片，也来自吕峰老师的书《一器一物 遇见旧时光》。
原來 Netflix 前陣子熱播 劉亦菲 的 「夢華錄 」劇裡的 「蟹釀橙」 竟然是這個味道，食在太有趣了♥️♥️♥️
老實說，過去這些年吃過不少餐廳復刻古代文學裡所提到的菜餚。雖然我們尚不能穿越時空到古代去嚐嚐真實的滋味，也真多虧了主廚們很願意花心思鑽研，將這些僅依據文字記載而用現代巧思所演變出的 古代滋味 呈現上桌，讓我們可以一飽飲食文化的古典趣味。只是，巧思是一回事，解讀和演繹的方式又是一回事，當然，回到底，美味是否讓食客們心滿意足，才是更重要的一回事啦！不是嗎？
這回 天香樓 所推出的 「宋宴」，單是前面的 看盤 和 看菜 便將質感和品味的水平拉得甚高，而當真正的 前菜對品 「水晶膾」 和 「桂花釀藕」 上場時，我一吃到那膚如凝脂剔透如玉的水晶膾時，嘴角就微微的上揚微笑著。先不說它是不是宋代人的滋味，就那豬皮膠質成晶透的皮凍口感，馬上勾起了我小時後吃 「客家魯肉凍」 的味蕾回憶，甚是讓人歡喜啊！
而較常吃到的 「桂花釀藕」，藕心夠透又不鬆散，糯米帶有微微的米糯口感，搭上適切的桂花釀蜜香甜，連不愛甜食的我，一口氣吃上了兩大片，著實好吃。
至於接連幾道上場菜餚，新鮮筍子先煨煮入味後再以慢火油煎金黃上色的「 煿金鮮筍」 ，以及記錄於文學家蘇東坡書籍之中的 「東坡脯」，先醃製後再風乾且手續費時的魚皮與魚肉，是上桌前再半煎半炸過一次，哎呀呀，這一鮮一鹹香，相輔相成的滋味之迷人啊，很讓人留念。
而這一波菜色中的主角，當然就是 「夢華錄 」劇裡的 「蟹釀橙」了！不過，主廚並不是依據戲劇內容而發想的，而是從南宋流傳迄今最為完整的食譜典籍《山家清供》裡所描述的蟹釀橙而新解製作的！
單是為了這句「香而鮮，使有人新酒菊花，香橙螃蟹之興」的描述，天香樓便在每一盅蟹釀橙裡選用4隻蟹的蟹黃蟹膏製作，再加入以花雕酒拌入蟹肉內調味，提味又產生化學效應，最後再巧用鮮橙的微酸帶鮮，讓蟹肉產生多種層次，口感豐富又飽滿，非常用心詮釋並賦予新的時代滋味，非常享受和滿足。
未完待續☺️☺️☺️
天香樓「宋宴」 台灣第一復刻饗宴
以南宋首都杭州為藍圖，以文人四藝「點茶」、「掛畫」、「插花」、「焚香」為主軸，重現800年前南宋代文化藝術復興的宮廷盛宴，復刻典籍經典名菜；餐廳廳內點綴湖邊垂柳、湖光十景書畫寓意、寫意宋代風雅繁華。反覆考究《中饋錄》、《東京夢華錄》、《山家清供》、話本等多本宋代典籍，至今復刻名菜達90餘道，為國內杭菜餐廳之冠。於廳景內點綴湖邊垂柳、湖光十景書畫寓意、復刻典籍經典名菜。
天香樓品宋盛宴須為4人成套，每日限量6組
菜單如下
看盤
依古書中所述蜜煎、釀棗、堅果、酥餅等類別為主: 杏桃蜜煎、芝麻椰棗、糖霜腰果、蜜香紅茶酥餅迎客，為饕客開啟盛宴序曲。
前菜對品 - 水晶膾+ 桂花釀藕
勸酒雙味 – 煿金鮮筍 + 東坡脯
碧玉翡翠溜餶飿 / 餐茶: 坪林‧文山包種
大閘蟹粉蟹釀橙 / 餐酒: 秘釀‧天香精釀
金齏玉膾魚生羹
荷蓮甜栗燒羊腩 / 餐茶: 南投‧著涎凍頂
掌上腹魚珍明珠 / 餐茶: 深坑‧35年老鐵觀音
時令蔬筍粳炊飯
點茶一盞宋徽宗《大觀茶論》7湯點茶法
台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel
地址:台北市民權東路二段41號
電話: (02) 2597-1234
老實說，過去這些年吃過不少餐廳復刻古代文學裡所提到的菜餚。雖然我們尚不能穿越時空到古代去嚐嚐真實的滋味，也真多虧了主廚們很願意花心思鑽研，將這些僅依據文字記載而用現代巧思所演變出的 古代滋味 呈現上桌，讓我們可以一飽飲食文化的古典趣味。只是，巧思是一回事，解讀和演繹的方式又是一回事，當然，回到底，美味是否讓食客們心滿意足，才是更重要的一回事啦！不是嗎？
這回 天香樓 所推出的 「宋宴」，單是前面的 看盤 和 看菜 便將質感和品味的水平拉得甚高，而當真正的 前菜對品 「水晶膾」 和 「桂花釀藕」 上場時，我一吃到那膚如凝脂剔透如玉的水晶膾時，嘴角就微微的上揚微笑著。先不說它是不是宋代人的滋味，就那豬皮膠質成晶透的皮凍口感，馬上勾起了我小時後吃 「客家魯肉凍」 的味蕾回憶，甚是讓人歡喜啊！
而較常吃到的 「桂花釀藕」，藕心夠透又不鬆散，糯米帶有微微的米糯口感，搭上適切的桂花釀蜜香甜，連不愛甜食的我，一口氣吃上了兩大片，著實好吃。
至於接連幾道上場菜餚，新鮮筍子先煨煮入味後再以慢火油煎金黃上色的「 煿金鮮筍」 ，以及記錄於文學家蘇東坡書籍之中的 「東坡脯」，先醃製後再風乾且手續費時的魚皮與魚肉，是上桌前再半煎半炸過一次，哎呀呀，這一鮮一鹹香，相輔相成的滋味之迷人啊，很讓人留念。
而這一波菜色中的主角，當然就是 「夢華錄 」劇裡的 「蟹釀橙」了！不過，主廚並不是依據戲劇內容而發想的，而是從南宋流傳迄今最為完整的食譜典籍《山家清供》裡所描述的蟹釀橙而新解製作的！
單是為了這句「香而鮮，使有人新酒菊花，香橙螃蟹之興」的描述，天香樓便在每一盅蟹釀橙裡選用4隻蟹的蟹黃蟹膏製作，再加入以花雕酒拌入蟹肉內調味，提味又產生化學效應，最後再巧用鮮橙的微酸帶鮮，讓蟹肉產生多種層次，口感豐富又飽滿，非常用心詮釋並賦予新的時代滋味，非常享受和滿足。
未完待續☺️☺️☺️
天香樓「宋宴」 台灣第一復刻饗宴
以南宋首都杭州為藍圖，以文人四藝「點茶」、「掛畫」、「插花」、「焚香」為主軸，重現800年前南宋代文化藝術復興的宮廷盛宴，復刻典籍經典名菜；餐廳廳內點綴湖邊垂柳、湖光十景書畫寓意、寫意宋代風雅繁華。反覆考究《中饋錄》、《東京夢華錄》、《山家清供》、話本等多本宋代典籍，至今復刻名菜達90餘道，為國內杭菜餐廳之冠。於廳景內點綴湖邊垂柳、湖光十景書畫寓意、復刻典籍經典名菜。
天香樓品宋盛宴須為4人成套，每日限量6組
菜單如下
看盤
依古書中所述蜜煎、釀棗、堅果、酥餅等類別為主: 杏桃蜜煎、芝麻椰棗、糖霜腰果、蜜香紅茶酥餅迎客，為饕客開啟盛宴序曲。
前菜對品 - 水晶膾+ 桂花釀藕
勸酒雙味 – 煿金鮮筍 + 東坡脯
碧玉翡翠溜餶飿 / 餐茶: 坪林‧文山包種
大閘蟹粉蟹釀橙 / 餐酒: 秘釀‧天香精釀
金齏玉膾魚生羹
荷蓮甜栗燒羊腩 / 餐茶: 南投‧著涎凍頂
掌上腹魚珍明珠 / 餐茶: 深坑‧35年老鐵觀音
時令蔬筍粳炊飯
點茶一盞宋徽宗《大觀茶論》7湯點茶法
台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel
地址:台北市民權東路二段41號
電話: (02) 2597-1234
香奈儿香水有两款超越经典的存在，一是 5 号香水，1921 年诞生至今，已有超百年历史，如今依然在续写传奇；另一个便是可可小姐香水，凭借清新感性的东方调演绎优雅女性芳踪，它俘获的女性年龄区间横跨几十年。
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可可小姐香水完全代表了香奈儿女士的特质，从以香奈儿女士的小名 COCO 为名便可知，但它其实并不是第一支以 COCO 命名的香水，早在 1984 年，香奈儿就推出过一款体现香奈儿女士优雅大气、独立自信的可可香水，堪称经典，后来在 2001 年，调香师贾克·波巨 Jacques Polge 创造出可可小姐香水，它并不是 80 年代可可香水的衍生，而是对香奈儿女士多元特质的全新诠释，如光谱般的香气印象，展现了女性轻盈、优雅、感性、自由、 叛逆的多面气质。
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可可小姐香水，用清新感性的琥珀香调迷倒了多少人。调香师的技艺必须足够高超，才能塑造出如此精准的结构。从清新的柑橘，过渡到圆润的玫瑰与茉莉花香，再到深邃迷人的广藿香，进程流畅顺滑，柑橘花香的明亮甜美与广藿香的微苦暗沉形成鲜明对比，相互制约又相互衬托，极其微妙的平衡，还有香根草散发轻盈柔和的木质气息，延续感性迷人的氛围。
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可可小姐馥郁香水，果香比例略有降低，但整体比原版更加丰富醇厚，东加豆增添了浓厚的东方调气息，马达加斯加香草精油带来细腻绵密的质感，让香气氛围愈发深邃魅惑。
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可可小姐清新之水，从名字便可窥知一二，原版标志性的广藿香气味被剔除，换成了柔软绵润的白麝香基底，整体更加清新柔和，也更加贴肤，犹如伪体香一般，从皮肤底层源源不断的散发轻柔曼妙的感性气息。
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可可小姐香氛发香雾，清新摩登香调，轻盈明亮的香气，突显优雅时髦的气质，与香水搭配使用，也不会喧宾夺主，而是让香气氛围感更加深邃有层次。精巧便携的磨砂瓶身，出行时可放在包里，方便随时补香。
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除了以上几个版本，可可小姐香水系列还有淡香水版和香精版，每个版本都有各自不同的亮点与魅力，以及清爽淡雅的柔肤精华油，让“可可迷” 们香到身体的每一寸肌肤，还可以搭配不同版本的香水，在不同的时刻演绎不同的独到魅力。
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在这世上，有些香水是追随潮流的产物，有些香水却是一个时代的化身，香奈儿可可小姐香水属于后者。
#可可小姐##香奈儿香水# @香奈儿CHANEL
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可可小姐香水完全代表了香奈儿女士的特质，从以香奈儿女士的小名 COCO 为名便可知，但它其实并不是第一支以 COCO 命名的香水，早在 1984 年，香奈儿就推出过一款体现香奈儿女士优雅大气、独立自信的可可香水，堪称经典，后来在 2001 年，调香师贾克·波巨 Jacques Polge 创造出可可小姐香水，它并不是 80 年代可可香水的衍生，而是对香奈儿女士多元特质的全新诠释，如光谱般的香气印象，展现了女性轻盈、优雅、感性、自由、 叛逆的多面气质。
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可可小姐香水，用清新感性的琥珀香调迷倒了多少人。调香师的技艺必须足够高超，才能塑造出如此精准的结构。从清新的柑橘，过渡到圆润的玫瑰与茉莉花香，再到深邃迷人的广藿香，进程流畅顺滑，柑橘花香的明亮甜美与广藿香的微苦暗沉形成鲜明对比，相互制约又相互衬托，极其微妙的平衡，还有香根草散发轻盈柔和的木质气息，延续感性迷人的氛围。
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可可小姐馥郁香水，果香比例略有降低，但整体比原版更加丰富醇厚，东加豆增添了浓厚的东方调气息，马达加斯加香草精油带来细腻绵密的质感，让香气氛围愈发深邃魅惑。
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可可小姐清新之水，从名字便可窥知一二，原版标志性的广藿香气味被剔除，换成了柔软绵润的白麝香基底，整体更加清新柔和，也更加贴肤，犹如伪体香一般，从皮肤底层源源不断的散发轻柔曼妙的感性气息。
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可可小姐香氛发香雾，清新摩登香调，轻盈明亮的香气，突显优雅时髦的气质，与香水搭配使用，也不会喧宾夺主，而是让香气氛围感更加深邃有层次。精巧便携的磨砂瓶身，出行时可放在包里，方便随时补香。
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除了以上几个版本，可可小姐香水系列还有淡香水版和香精版，每个版本都有各自不同的亮点与魅力，以及清爽淡雅的柔肤精华油，让“可可迷” 们香到身体的每一寸肌肤，还可以搭配不同版本的香水，在不同的时刻演绎不同的独到魅力。
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在这世上，有些香水是追随潮流的产物，有些香水却是一个时代的化身，香奈儿可可小姐香水属于后者。
#可可小姐##香奈儿香水# @香奈儿CHANEL
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