★2022.8.8★
野水纵横漱屋除，午窗残梦鸟相呼。 春风日日吹香草，山北山南路欲无。

我们最深的恐惧，就好像是龙，护卫着我们内心最深处的珍宝。

爱，不是寻找一个完美的人，而是学会用完美的眼光，欣赏那个并不完美的人。

你有时会站在自己的那座孤独山丘，以为风尘滚滚也会比别人高瞻远瞩。

始终如一的目标不足以使生活幸福，但它几乎是幸福生活的不可或缺的条件。

好久没有出门踏青聚会了，这次由TERRAZAS台阶x大地野食 举办了这次「自然去野，探索新台阶」夏日露营活动，红酒和美食的结合，户外营地和美景，终于出来放飞了！
虽然我平时健身，但偶尔也会约朋友小酌，对葡萄酒还是有点研究的。白葡萄酒适合作为餐前酒，冰镇配合一些海鲜和冷盘菜品口感更佳，Terrazas台阶安第斯山脉典藏霞多丽白葡萄酒2020，很符合我的口味，有多种水果的浓郁香气。
用餐也要有仪式感，黑白色调为主的西装和礼帽，接着就是绅士倒酒。正餐时间牛扒烧烤配红酒，在这世外桃源里露营，喝上一口Terrazas台阶安第斯山脉典藏马尔贝克红葡萄酒2019，果香浓郁，香气奔放且层次丰富，口感新鲜、顺滑，不酸不涩，平衡感优秀，与烤肉相结合，在口中让味蕾得到满足。
这款酒还是全新包装升级，金线勾勒出安第斯山脉的壮丽，酒标上的数字1100则点出葡萄来自于平均1100米海拔的葡萄园。
从阳光明媚到落日黄昏，随着时间的推移，台阶红酒在杯中展现出橡木桶所带来的香草和椰子味。此景此味，幸福感拉满。
生命需要勇于探索和发现，走进大自然，寻找人生新台阶！
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#食事# | #Falafel#

Falafel是一种用蚕豆或鹰嘴豆制作的“素炸丸子”。小贩把温水中泡了数个钟头的豆子磨碎，和上各色的神秘香料，用手轻轻揉成小球，丢到热油锅里翻滚。新鲜出锅的Falafel外层酥脆内里柔软，味道丰富，豆香浓郁。

吃时可以搭配本土的一种芝麻酱或者酸奶酱食用，咬下去咔嚓一声——酥脆的外皮、质感犹如奶油般绵密的内心，炙热的豆香、香草味道在口腔里一同迸发，呜，好吃得眼泪流下来。

然而更多的埃及人喜欢把Falafel和Baladi面包配个对，做成三明治（放在中国这就是“素丸子夹馍”哇）。正所谓Baladi和Falafel一相逢，便胜却人间无数。刚出炉的Baladi面包像一个充了气、鼓胀胀的小枕头，摊贩将它对半切开，形成一个半圆形的“口袋”，然后娴熟的将两三颗滚烫的Falafel丸子进去。用双手一拍，咔嚓——丸子碎在“口袋”里，再丢些切片的蔬菜和泡菜进去，加一勺芝麻酱，一气呵成。走出国门的Falafel多用鹰嘴豆制作，而埃及人坚信唯有用蚕豆制作口感才够蓬松。如果你有机会来到这个神秘的国度，一定要去街头，寻找新鲜出炉的、蚕豆版“素丸子夹馍”！

#悦食Epicure#