只为吃牛排更方便而被客人催着开新店的 1981 ，从一类商圈出位后，3个月内真的连开3家新店。手握王牌品类干式熟成牛排专门店、开辟美式熏肉战场，近期布局了3个新的消费密集地：智慧山、万柳村大街和梅江住宅区。
智慧山的牛排小馆迅速席卷周围的高端白领和商务人群，熏肉工厂覆盖了周边河北区消费主力，梅江店悄咪咪营业了一段，开门就狂接预定，有家住梅江老会员也有walk in新客，可见单价高未必只能选和平，只要眼光精准、站稳单品赛道、匹配周边消费力，也能收获自己的固定客流。
1981牛排小馆梅江店的选址是在友谊南路和珠江道交口的凤水园，不临街但好找，听说这个选址是因为调研了自家会员，家住梅江的不在少数。
延续1981整体视觉传达，梅江店继续由镇宅设计操刀，次次从入口开始就吸睛，装饰派门头、物理式旋转门、费时费工的旋转楼梯，在这条街区独树一帜，入门时轻微的反推力、扶栏而上的弧度都很有质感，像进入酒店大堂。
一楼是DECADE咖啡和1981的合作店，主理人之一老沈一边备战「咖啡与烈酒」全国决赛一边每晚在工作室搞研发至凌晨，最近他会长期在新店站台，将提供与DECADE其它3家店截然不同的特调。室外窗口点单、一对一讲解，松露香气的云南保山威士忌酸、澄清处理的甜菜汁莫扎特……我连喝5款杯杯精彩。
相比民园西里和智慧山店，坐拥两层的梅江店空间感会更为强烈，座位设计更为精巧，有着不远不近的社交距离。
1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一，供应链条安全放心，每一块肉都有二维码追踪溯源，连厨师都要一周两次核酸。
一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱，可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底，为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说，干式熟成需要提前预定。
1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一，供应链条安全放心，每一块肉都有二维码追踪溯源，连厨师都要一周两次核酸。
一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱，可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底，为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说，干式熟成需要提前预定。
梅江店主打四五百元的性价比款自然酒，选完牛肉再选酒，都是醉人佳品。听说有客人喝完DECADE的烈酒特调，发现二楼还可以吃牛排，突然饿了选了一瓶酒就上楼吃肉了，这是谁这么潇洒？
某点评里搜「战斧牛排」，排名第一就是1981的战斧，不亏是店内招牌中的王牌，3家牛排小馆几乎桌桌必点。梅江店继续启用智慧山店广受好评的澳洲新南威尔士州Rangers Valley集团WX系列和牛。
上桌时余温还在噼里啪啦自带BGM，热气蒸腾极有氛围感，请客首选。「WX」和牛最大的特点就是口感纯净没有任何杂味，自然放养谷饲至少360天以上，优秀的和牛基因让肉质具有漂亮的大理石花纹，依赖大自然生长远离生长激素也让肉吃起来像黄油般丝滑。
细咬纹理不会和牙齿打架，而是顺从地在口腔化散开来，而闻着肉香像是置身澳洲的阳光草坪中。
干式熟成通常需要30天以上，所以提前预定是一定要的。而干式熟成最好选择T骨和肉眼，于是我又选了一款美国ibp极佳级肉眼。
美国ibp相比澳洲「WX」肉本身的野性味道更浓郁，复杂度更高。熟成过程中在生物酶的作用下，会散发更为成熟的香气，奶香、坚果玉米香、一点点矿物质的复合风味，会弥漫开来，时间加持后干式熟成的魅力也在于此。
牛排最怕热肉冷盘，1981餐盘全部是加热后放肉，且耐高温，上桌余油滋啦作响继续为肉加热，所以三五分熟刚好。
点牛排会附送1-2款配菜，听说抱子甘蓝、芦笋是排行榜前两名。
重点推荐几个梅江店新菜吧，都是标准的小酒馆下酒菜。性价比之王就是这份生牛肉塔塔，M5+菲力生食如同金枪鱼大腹油脂丰富甘香即化。
法国吉拉多生蚝，68/只，适合水果芳香又有矿物质感的葡萄酒，真的不考虑开小酒馆吗？
喜闻乐见的自制莳萝烟熏挪威三文鱼，香料芝士浓香，我又倒了一杯酒。
甜品是和DOMO CAKE合作的，老规矩饭后一杯美式咖啡，免费的也不马虎，好豆子就是好喝。
从下午喝到到晚上，我在梅江的这座二层小楼里，是出不去了。
新店必囤折扣
仅售1天
1981牛排小馆（梅江&智慧山店）
58代100元代金券
周一至周日可用
法定节假日及特殊节假日不可用
单次可以叠加使用3张
使用有效期至2022.09.28
使用时间：
11:00-14:00，17:00-21:00
全场通用
仅限堂食
不可同时享用商家其他优惠
需要提前24小时预约
不兑现、不找零 https://t.cn/A66tcd4L
智慧山的牛排小馆迅速席卷周围的高端白领和商务人群，熏肉工厂覆盖了周边河北区消费主力，梅江店悄咪咪营业了一段，开门就狂接预定，有家住梅江老会员也有walk in新客，可见单价高未必只能选和平，只要眼光精准、站稳单品赛道、匹配周边消费力，也能收获自己的固定客流。
1981牛排小馆梅江店的选址是在友谊南路和珠江道交口的凤水园，不临街但好找，听说这个选址是因为调研了自家会员，家住梅江的不在少数。
延续1981整体视觉传达，梅江店继续由镇宅设计操刀，次次从入口开始就吸睛，装饰派门头、物理式旋转门、费时费工的旋转楼梯，在这条街区独树一帜，入门时轻微的反推力、扶栏而上的弧度都很有质感，像进入酒店大堂。
一楼是DECADE咖啡和1981的合作店，主理人之一老沈一边备战「咖啡与烈酒」全国决赛一边每晚在工作室搞研发至凌晨，最近他会长期在新店站台，将提供与DECADE其它3家店截然不同的特调。室外窗口点单、一对一讲解，松露香气的云南保山威士忌酸、澄清处理的甜菜汁莫扎特……我连喝5款杯杯精彩。
相比民园西里和智慧山店，坐拥两层的梅江店空间感会更为强烈，座位设计更为精巧，有着不远不近的社交距离。
1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一，供应链条安全放心，每一块肉都有二维码追踪溯源，连厨师都要一周两次核酸。
一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱，可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底，为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说，干式熟成需要提前预定。
1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一，供应链条安全放心，每一块肉都有二维码追踪溯源，连厨师都要一周两次核酸。
一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱，可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底，为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说，干式熟成需要提前预定。
梅江店主打四五百元的性价比款自然酒，选完牛肉再选酒，都是醉人佳品。听说有客人喝完DECADE的烈酒特调，发现二楼还可以吃牛排，突然饿了选了一瓶酒就上楼吃肉了，这是谁这么潇洒？
某点评里搜「战斧牛排」，排名第一就是1981的战斧，不亏是店内招牌中的王牌，3家牛排小馆几乎桌桌必点。梅江店继续启用智慧山店广受好评的澳洲新南威尔士州Rangers Valley集团WX系列和牛。
上桌时余温还在噼里啪啦自带BGM，热气蒸腾极有氛围感，请客首选。「WX」和牛最大的特点就是口感纯净没有任何杂味，自然放养谷饲至少360天以上，优秀的和牛基因让肉质具有漂亮的大理石花纹，依赖大自然生长远离生长激素也让肉吃起来像黄油般丝滑。
细咬纹理不会和牙齿打架，而是顺从地在口腔化散开来，而闻着肉香像是置身澳洲的阳光草坪中。
干式熟成通常需要30天以上，所以提前预定是一定要的。而干式熟成最好选择T骨和肉眼，于是我又选了一款美国ibp极佳级肉眼。
美国ibp相比澳洲「WX」肉本身的野性味道更浓郁，复杂度更高。熟成过程中在生物酶的作用下，会散发更为成熟的香气，奶香、坚果玉米香、一点点矿物质的复合风味，会弥漫开来，时间加持后干式熟成的魅力也在于此。
牛排最怕热肉冷盘，1981餐盘全部是加热后放肉，且耐高温，上桌余油滋啦作响继续为肉加热，所以三五分熟刚好。
点牛排会附送1-2款配菜，听说抱子甘蓝、芦笋是排行榜前两名。
重点推荐几个梅江店新菜吧，都是标准的小酒馆下酒菜。性价比之王就是这份生牛肉塔塔，M5+菲力生食如同金枪鱼大腹油脂丰富甘香即化。
法国吉拉多生蚝，68/只，适合水果芳香又有矿物质感的葡萄酒，真的不考虑开小酒馆吗？
喜闻乐见的自制莳萝烟熏挪威三文鱼，香料芝士浓香，我又倒了一杯酒。
甜品是和DOMO CAKE合作的，老规矩饭后一杯美式咖啡，免费的也不马虎，好豆子就是好喝。
从下午喝到到晚上，我在梅江的这座二层小楼里，是出不去了。
新店必囤折扣
仅售1天
1981牛排小馆（梅江&智慧山店）
58代100元代金券
周一至周日可用
法定节假日及特殊节假日不可用
单次可以叠加使用3张
使用有效期至2022.09.28
使用时间：
11:00-14:00，17:00-21:00
全场通用
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【本市多条道路受占路施工影响变窄 过往车辆需当心】#云观津城# 记者自交管部门了解到，本市河西、南开、东丽、西青部分道路因施工变窄，过往驾驶人应减速慢行，小心避让行人，避免发生交通事故。
因地铁十号线施工，即日起至12月30日，珠江道（友谊南路以西130米、友谊南路以东140米）禁止车辆、行人通行，车辆、行人可绕行九连山路、九华山路、左江道、绥江道、梅江道、五号堤路、白云山路、珠江道、友谊南路等道路。
因中水管线施工，即日起至5月25日，迎水道（简阳路辅路至苑中路段）局部路段道路变窄。施工期间，车辆及行人需按交通信号指示通过，减速慢行（施工区域机动车限速30公里/小时），注意避让。
因排水管线施工，即日起至5月25日，佳宁道（与双环西路交口处）道路变窄，过往车辆及行人需按照交通信号指示通过，减速慢行（机动车限速30公里/小时），注意避让。施工期间，禁止机动车由双环西路左转进入佳宁道；佳宁道由西向东行驶机动车禁止在佳宁道与双环西路交口处掉头。
因天津地铁11号线施工，3月28日起至6月15日，环宇道、龙宇路、雪莲南路、招远路、跃进路，车道路变窄，过往车辆及行人需按照交通信号指示通过，减速慢行（施工路段机动车限速30公里/小时），注意避让。
因地铁7号线施工，3月28日起至2023年3月27日，汇川路（碧波道以西80米处至碧波道以东60米处）局部车行道、人行道变窄，车辆及行人需按交通信号指示通过，减速慢行（施工区域机动车限速30公里/小时），注意避让。https://t.cn/A66oQ2gf
因地铁十号线施工，即日起至12月30日，珠江道（友谊南路以西130米、友谊南路以东140米）禁止车辆、行人通行，车辆、行人可绕行九连山路、九华山路、左江道、绥江道、梅江道、五号堤路、白云山路、珠江道、友谊南路等道路。
因中水管线施工，即日起至5月25日，迎水道（简阳路辅路至苑中路段）局部路段道路变窄。施工期间，车辆及行人需按交通信号指示通过，减速慢行（施工区域机动车限速30公里/小时），注意避让。
因排水管线施工，即日起至5月25日，佳宁道（与双环西路交口处）道路变窄，过往车辆及行人需按照交通信号指示通过，减速慢行（机动车限速30公里/小时），注意避让。施工期间，禁止机动车由双环西路左转进入佳宁道；佳宁道由西向东行驶机动车禁止在佳宁道与双环西路交口处掉头。
因天津地铁11号线施工，3月28日起至6月15日，环宇道、龙宇路、雪莲南路、招远路、跃进路，车道路变窄，过往车辆及行人需按照交通信号指示通过，减速慢行（施工路段机动车限速30公里/小时），注意避让。
因地铁7号线施工，3月28日起至2023年3月27日，汇川路（碧波道以西80米处至碧波道以东60米处）局部车行道、人行道变窄，车辆及行人需按交通信号指示通过，减速慢行（施工区域机动车限速30公里/小时），注意避让。https://t.cn/A66oQ2gf
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因地铁十号线施工，即日起至12月30日，珠江道（友谊南路以西130米、友谊南路以东140米）禁止车辆、行人通行，车辆、行人可绕行九连山路、九华山路、左江道、绥江道、梅江道、五号堤路、白云山路、珠江道、友谊南路等道路。
因中水管线施工，即日起至5月25日，迎水道（简阳路辅路至苑中路段）局部路段道路变窄。施工期间，车辆及行人需按交通信号指示通过，减速慢行（施工区域机动车限速30公里/小时），注意避让。
因排水管线施工，即日起至5月25日，佳宁道（与双环西路交口处）道路变窄，过往车辆及行人需按照交通信号指示通过，减速慢行（机动车限速30公里/小时），注意避让。施工期间，禁止机动车由双环西路左转进入佳宁道；佳宁道由西向东行驶机动车禁止在佳宁道与双环西路交口处掉头。
因天津地铁11号线施工，3月28日起至6月15日，环宇道、龙宇路、雪莲南路、招远路、跃进路，车道路变窄，过往车辆及行人需按照交通信号指示通过，减速慢行（施工路段机动车限速30公里/小时），注意避让。
因地铁7号线施工，3月28日起至2023年3月27日，汇川路（碧波道以西80米处至碧波道以东60米处）局部车行道、人行道变窄，车辆及行人需按交通信号指示通过，减速慢行（施工区域机动车限速30公里/小时），注意避让。（今晚报记者胡智伟 ）https://t.cn/A66oQ2gf
因地铁十号线施工，即日起至12月30日，珠江道（友谊南路以西130米、友谊南路以东140米）禁止车辆、行人通行，车辆、行人可绕行九连山路、九华山路、左江道、绥江道、梅江道、五号堤路、白云山路、珠江道、友谊南路等道路。
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