过节前，先和小伙伴们聚聚，选的这家店还蛮符合大家的口味，而且价位也是大家能接受的，性价比高，菜的味道还好吃

店名也是深受大家喜爱！对酒当歌，人生几何。菜名也很大气

‼️当歌辣子战斗鸡
推荐菜之一。冲着着菜品也要点更何况是大家爱吃的辣子鸡呢[调皮]
招牌菜就是够味！鸡肉紧实，香气扑鼻，鸡肉还是蛮嫩的。下酒菜吃起来就是香的

‼️酸辣土豆丝
每回都是必点的蔬菜。土豆丝百吃不厌，量足！这酸辣味太酸爽了！但是是真的好吃呀[调皮]

‼️红红火火毛血旺
味道很正宗，想吃毛血旺的一定要来这家吃！料足，里面的食材丰富！血旺鲜嫩无比

‼️当歌过瘾沸腾鱼
鱼肉滑嫩新鲜，油而不腻。趁热吃才好吃口味很棒，而且色泽鲜艳诱人味道很好哦。

‼️招牌月球饼
这月球饼推荐家人们每人都吃一个，团团圆圆很好的氛围感。你可以包着菜吃，也可以手撕着吃。淡淡葱香味，闻着就让人馋到流口水

这一顿晚餐～吃到饱饱的很有满足感！
真是个宝赞餐厅 https://t.cn/A6IIUdW0

煳葱黄牛肉

煳葱辣油炒牛肉，增加特别的酸辣和葱香；其次，为牛肉搭配口感滑爽的魔芋片，增加可食性。

批量预制：

1.腌牛肉：黄牛前腿肉洗净沥干，顶刀切成薄片，用刀背粗粗地剁一遍，使其筋膜断裂，入口更嫩。将牛肉放入盆中，每500克加盐5克、味精4克、酱油5克、啤酒10克、水淀粉8克抓拌均匀。

2.熬煳葱辣油：锅入菜籽油1000克烧至五成热，放大葱圈600克、野山椒蓉100克、姜末100克小火熬至葱圈变煳，待其水分全部炸干，沥渣即成。

走菜流程：
1.锅入清水烧沸，放魔芋片100克汆30秒，捞出沥干，加老抽2克拌匀上色。
2.锅入煳葱辣油30克烧至四成热，放腌好的牛肉300克快速炒散，待肉变色时拨至锅边，在油中放姜末10克、蒜末20克、野山椒段6克、鲜红小米椒圈6克、自制豆瓣酱5克炒香，拨回牛肉，倒入魔芋片大火翻匀，起锅装盘，撒蒜苗段10克即可走菜。

说明：

1.此菜熬油时放了野山椒蓉，炒肉时还要加野山椒段，是因为此菜突出的是煳葱香气和野山椒的那种酸辣味，熬油时放野山椒蓉，颗粒细碎，酸辣味能很好地融入油中。而炒肉时放野山椒段，让客人既能看见这个调味品，同时也便于某些重口味的客人拣食。
2.牛肉不先滑油，直接生炒，是因为这道菜的牛肉吃的不是嫩，而是韧，因此不经过滑油这一步，而是直接入锅炒香。在初加工时，牛肉已被斩断筋膜，口感并不会老。

yq在家动力就是能吃到自己想吃的，之前囤的五谷渔粉四种口味：牛肉、海鲜、香菇鸡和猪肉，一样一袋哦，今天吃的牛肉，酸辣味的。[打call][打call][打call]
特别好料理，料包是酸酸辣辣的，酸占主导，是我喜欢的味道，吃起来很开胃。牛肉搭配块状嫩笋，真的好好吃，我一下子就光盘咯！好吃又解馋～[色][色]
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 玫苏双眼皮定型霜，睡前敷6-8h，第二天撕下来就可以完全定型，加深肌肉记忆，很好用！[嘻嘻][嘻嘻]
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 张飞灯影牛肉丝，有香辣和五香味道的，独立包装，撕开之后，根根入味，每口都很留香，越吃越馋哦～[哇][哇]
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 燕肌源燕窝玫瑰水，洗完脸就用它哦，用起来清新水润，很滋润，清清爽爽～[鼓掌][鼓掌]

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