库存，鮨六月大兜路开的新店，邵师傅的酒肴味道不错的，用应季的白子替换了炸甲鱼，刺身和寿司出品都可以，唯一值得夸一夸的就是青森大间的野生鲔鱼了，中腹还是有些筋膜，熟成了两周味道很浓郁，霜降自然是好的，秋刀鱼和海胆军舰忘记拍照了，omakase就是会吃到一些不喜欢的东西，比如昆布渍喜鱼，秋刀鱼，伊佐木和大竹荚也不够肥美，还有刺身里的马鲛鱼，我觉得不如替换成鰤鱼腹，口感更丰富，份量倒是可以的，吃不饱邵师傅会送太卷，对了糖心玉子烧非常不错，最后加点了扇贝和日本黑柿子，总的来说这个价位在杭州性价比很高了，但我果然更适合单点
隐匿在四合院的顶级Omakase
鮟鱇鱼肝煮山葵、母皮皮虾腹、玉子豆腐秋松茸（一定要把豆腐打散喝汤）、当天空运的长崎蓝鳍金枪鱼大腩、北海道扇贝、赤贝、长崎缟鰶、麻山药、山葵，茶碗蒸蛋羹、蒸松叶蟹、蒸日本鳕鱼白子和紫苏花、岩烧金吉鱼配醋胡瓜、大根和青柠（这道是我的最爱），和牛寿喜烧、玉子、山椒芽，寿司：中腩、缟鰶、海胆、日本新墨鱼、煮星鳗、鹅肝…主厨赵桑，师从渡边孝，从业二十余年，令人敬畏的新鲜食材和高超技艺，一场两小时的板前料理。#吃#
鮟鱇鱼肝煮山葵、母皮皮虾腹、玉子豆腐秋松茸（一定要把豆腐打散喝汤）、当天空运的长崎蓝鳍金枪鱼大腩、北海道扇贝、赤贝、长崎缟鰶、麻山药、山葵，茶碗蒸蛋羹、蒸松叶蟹、蒸日本鳕鱼白子和紫苏花、岩烧金吉鱼配醋胡瓜、大根和青柠（这道是我的最爱），和牛寿喜烧、玉子、山椒芽，寿司：中腩、缟鰶、海胆、日本新墨鱼、煮星鳗、鹅肝…主厨赵桑，师从渡边孝，从业二十余年，令人敬畏的新鲜食材和高超技艺，一场两小时的板前料理。#吃#
微博18张图片都放不下的一餐，显然不会缺席的玉子烧和甜品都没资格出镜。岩田的一餐，相当于一套会席料理+一套寿司，被称为全上海性价比最高割烹一点也不奇怪了。食材品质和处理也做得很好，不是简单堆量。章鱼须，烤白子，秋刀鱼刺身，处理都很好。我最喜欢的，倒是图五，最廉价的青花鱼，正当令肥美，腌渍也正好，火炙一下带出油脂香味，入口就想称赞。 https://t.cn/A6LkYbNn
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