忆｜摄于：厦门2018.04#旅行[超话]#
P1:厦门北站；
P2:厦门BRT是在高架桥上行驶的公交车，闸机进入；
P3:厦门有地铁我真是太高兴了，第一时间去打卡，连接岛内岛外的它垮海而出，被誉为中国最美地铁，《千与千寻》现实版海上小火车；
P5-9:厦门必吃的小吃之一就是海蛎煎，也叫蚵仔煎，最好的就是莲欢家。据说他家海蛎很多且非常新鲜，加上地瓜粉和鸡蛋煎的外酥里嫩，最后再配上甜辣酱更加好吃。长长的小巷都是他们家，依靠导航才找到的，穿过只能容纳一人的狭窄小巷，营业时间：10:30－01:00。
第二天过来，较之昨晚轻车熟路，因为是下午时段，没有太多客人，也不需要排队买单取号再排队领餐，只需要坐着等待就好了。海蛎煎依旧那么好吃，一定要搭配甜辣酱，鱼丸汤不是传统的墨鱼丸而是圆鱼丸。
在另一条小巷发现了特色小吃局口拌面，火爆的场面不输给莲欢家。

晚上做了山药牛肉羹，汤滑滑的肉也嫩，很好喝的一款汤。
分享一下做法：取一根山药去皮拍碎，一定要先拍，这是为了让山药的粘液完全释放出来，这样煮出来的汤更滑溜，拍完可以用刀再剁碎一些，见图3⃣️。

牛肉切片再切丝最后切成粒，加入适量的盐和地瓜粉抓匀，最后再加点油抓匀，锁住水分。

拿一个汤锅，加入适量的水烧开，加入一些姜片，水开后先加入剁碎的山药，用勺子搅拌开，可以时不时搅拌一下，大概十分钟左右山药就熟了，然后加入牛肉粒，煮三到五分钟就可以了。加入盐调味。还可以根据个人喜好加胡椒粉会是芹菜粒，因为我们家小朋友不喜欢，所以只加了盐。

这款汤吃起来滑滑嫩嫩，还很鲜甜，营养也很好，不管是大人还是小孩都很适合，大家可以试试#美食#

夜宵煮了油泼面，下厨房里学的，利用晚饭火锅没烫完的牛肉，腌制了一下，再用地瓜粉抓匀，然后炒。还煎了蛋，配上绿叶菜，面里加了醋和老干妈，酸酸辣辣的真美味啊！航快速的吃完了，最后还在挑着夹那所剩无几的一根根的面。过了一会儿，只听见他：“嗝～”的打了一声饱嗝。哈哈哈哈～不枉费我做了快半个小时。
洗碗的时候听到他们俩兄妹，边吃边聊天，挺有意思的。
很有成就感呢，突然佩服我自己，真是一个上得了厅堂下得了厨房的好妈妈，好老婆呀！
老公是这么夸我的[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]。