#杜冬[超话]#
杜老师、哈尼们，中午好！上周末做的草莓大福（草莓雪媚娘）赶紧写个流程与大家分享一下。雪媚娘白皮按图六份量，可做每张30克大小的15张雪媚娘白皮。雪媚娘白皮材料：糯米粉、玉米淀粉、糖、水、黄油或玉米油。小提示：100克粉里大概由85%糯米粉及15%玉米淀粉组成；里面的清水份量不是固定的，不同牌子的糯米粉吸收强度不一，所以调好的糖水不能马上全部倒进粉里，得先倒进70%糖水与粉慢慢搅拌均匀后看看调出来的糯米面糊状态，过硬就每次倒进5克糖水左右，一直调至筷子滑动面糊有纹路但会消失得很快，提起筷子面糊往下滴落时纹路亦很快消失，这样的面糊才不软或不硬，调面糊很关键，弄不好会失败做不成雪媚娘；糖水甜度没有啥要求按自己的喜好调；喜欢玉米油的朋友最后按比例下玉米油与面糊搅匀再盖上耐高温保鲜膜扎几个洞，放进开水锅隔水蒸半小时左右（按100克糯米面的标准）；喜欢黄油的朋友在最后一步不用加玉米油，盖上耐高温保鲜膜去蒸，面糊蒸熟后趁有余温加入黄油后揉面，揉至黄油完全融进了熟面团里；炒些糯米熟粉，熟面团掰成每个30克等份，沾点熟糯米粉然后像擀饺子皮那样擀面皮就OK了。掐：淡奶油、整个草莓。淡奶油打发至9分硬度，100可的淡奶油配大概9克炼乳或8克白糖，这样甜度适中，哈尼亦可按自己的口感调至合适的甜度，我个人比较喜欢放炼乳代替白糖。雪媚娘有很多不同的馅，芒果、草莓、巧克力、奥利奥饼干等，找到一款合适自己口味的就好。

#高小平[超话]#
哈尼们，午餐时间快到了，我摸鱼中，赶紧写一个草莓大福（草莓雪媚娘）的制作流程。雪媚娘白皮按图三份量可以做每张30克大小的15张雪媚娘白皮。雪媚娘白皮材料：糯米粉、玉米淀粉、糖、水、黄油或玉米油。小提示：100克粉里大概由85%糯米粉及15%玉米淀粉组成；里面的清水份量不是固定的，不同牌子的糯米粉吸收强度不一，所以调好的糖水不能马上全部倒进粉里，得先倒进70%糖水与粉慢慢搅拌均匀后看看调出来的糯米面糊状态，过硬就每次倒进5克糖水左右，一直调至筷子滑动面糊有纹路但会消失得很快，提起筷子面糊往下滴落时纹路亦很快消失，这样的面糊才不软或不硬，调面糊很关键，弄不好会失败做不成雪媚娘；糖水甜度没有啥要求按自己的喜好调；喜欢玉米油的朋友最后按比例下玉米油与面糊搅匀再盖上耐高温保鲜膜扎几个洞，放进开水锅隔水蒸半小时左右（按100克糯米面的标准）；喜欢黄油的朋友在最后一步不用加玉米油，盖上耐高温保鲜膜去蒸，面糊蒸熟后趁有余温加入黄油后揉面，揉至黄油完全融进了熟面团里；炒些糯米熟粉，熟面团掰成每个30克等份，沾点熟糯米粉然后像擀饺子皮那样擀面皮就OK了。掐：淡奶油、整个草莓。淡奶油打发至9分硬度，100可的淡奶油配大概9克炼乳或8克白糖，这样甜度适中，哈尼亦可按自己的口感调至合适的甜度，我个人比较喜欢放炼乳代替白糖。雪媚娘有很多不同的馅，芒果、草莓、巧克力、奥利奥饼干等，找到一款合适自己口味的就好。

[心]新年第一波——高颜值水果抱抱卷[心]
[笑而不语]新年第一天上班，必须要元气满满，一杯香醇的咖啡加上高颜值的水果抱抱卷，绝对是最佳的搭配和选择了！[太开心]
看看它的颜值是不是超高啊, 有了它绝对会让你元气满满一整天。[嘻嘻]
话不多说，赶快来看看它的制作方法吧！

[心]制作方法：
低筋面粉35g
鸡蛋2个
清水25g
白砂糖25g
淡奶油150g
草莓 适量

1. 鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖，打发至出现纹路不消失的状态
2. 筛入低筋面粉，翻拌均匀
3. 拌好后装入裱花袋，烤盘上铺好油纸，挤上圆形蛋糊
4. 烤箱160度，烤制10分钟左右
5. 烤好后，趁热对折，稍微压上定型
6. 淡奶油加适量白砂糖，打发装入裱花袋，裱花袋提前装上裱花嘴
7. 把奶油挤入蛋糕卷中，上面摆上草莓，筛上糖粉装饰即可

做法很简单，还可以用其他的喜欢的水果，蓝莓，猕猴桃等等，如果换成奥利奥口味也是不错的选择哦！[嘻嘻]#美食治愈系##烘焙##不可辜负的美食##水果抱抱卷#