#不可辜负的美食#猪油渣，中国人对美食无限创造力的代表。把猪肉中的脂肪组织经过熬制、提炼出猪油，而在油锅中沉淀出金灿灿的固体，就是猪油渣。一物两产，中国人把猪油献给日后的滋润，把猪油渣留给了当下的快乐。
说猪油渣油腻？格局小了！
“极端的脆，轻轻一咬，咔嚓一声，天崩地裂。”猪油渣，这样简单却顶级的食材，早已超越了时代造就的贫穷智慧，将食物的味觉系统一再扩容。
不论南方还是北方，人们以朥粕、脆哨、脂渣、油滋了等一系列别名，来表达自己对猪油渣的爱。苏州人的咸豆浆、贵州人的肠旺面、东北人的酸菜包子和浙江人的青菜，都离不开猪油渣。
猪油渣，无论是炒菜，拌盐或拌糖，还是干嚼直接吃着酥脆油香，这是一种传遍中国东西南北的大众味道。味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。
四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位；江西人的萝卜干炒猪油渣，是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。
长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味；爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香；湖南人点卤粉时，要是放开了点，花生米、卤蛋、豆干、油条、猪油渣必须都铺满。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。白月光一样的存在，白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。
猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。一点子的油渣，能点出一道道受欢迎的美味。猪油渣也带着一种思念，父辈不厌其烦地向孩子描述儿时的神秘体验。在“做猪肉硬菜时附带品尝猪油渣”的家庭活动里，和兄弟姐妹几个齐齐下手去抓，油渣把手和嘴都烫得起泡。
不偏心的家长，就把猪油渣分成两碗，撒盐的撒盐，撒糖的撒糖。猪油一溅出来，流入口中，美妙、丰腴、酥脆，浑身妥帖。
在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。
#风物报社#你家那边怎么吃猪油渣？
图/图虫·创意，汇图网
说猪油渣油腻？格局小了！
“极端的脆，轻轻一咬，咔嚓一声，天崩地裂。”猪油渣，这样简单却顶级的食材，早已超越了时代造就的贫穷智慧，将食物的味觉系统一再扩容。
不论南方还是北方，人们以朥粕、脆哨、脂渣、油滋了等一系列别名，来表达自己对猪油渣的爱。苏州人的咸豆浆、贵州人的肠旺面、东北人的酸菜包子和浙江人的青菜，都离不开猪油渣。
猪油渣，无论是炒菜，拌盐或拌糖，还是干嚼直接吃着酥脆油香，这是一种传遍中国东西南北的大众味道。味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。
四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位；江西人的萝卜干炒猪油渣，是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。
长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味；爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香；湖南人点卤粉时，要是放开了点，花生米、卤蛋、豆干、油条、猪油渣必须都铺满。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。白月光一样的存在，白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。
猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。一点子的油渣，能点出一道道受欢迎的美味。猪油渣也带着一种思念，父辈不厌其烦地向孩子描述儿时的神秘体验。在“做猪肉硬菜时附带品尝猪油渣”的家庭活动里，和兄弟姐妹几个齐齐下手去抓，油渣把手和嘴都烫得起泡。
不偏心的家长，就把猪油渣分成两碗，撒盐的撒盐，撒糖的撒糖。猪油一溅出来，流入口中，美妙、丰腴、酥脆，浑身妥帖。
在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。
#风物报社#你家那边怎么吃猪油渣？
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为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？对于这个问题，我想很多人都会比较好奇，因为五粮液是四川名酒，而酒鬼酒则是湖南的名酒，两款酒在两方人的心目中都拥有着很高的分量，这两款酒要说有什么相同的地方，那大概就是两个地方的人都吃辣，除此之外貌似没有多少区别。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
不过，既然说到了酒鬼酒和五粮液，自然是要好好地说一说这两者之间的区别的，这两款酒分别代表了不同的香型白酒，酒鬼酒内参是湖南的名酒，这是很多人都知道的，是高端的酒，馥郁香，而五粮液是四川宜宾的白酒，是浓香型的白酒，号称我国浓香型白酒的天花板，顶级的白酒。
这两款酒的风格不同，口感上也是有所差距的，五粮液的名气一直都是十分的响亮，相比之下酒鬼酒貌似就没有什么出彩的地方了，但是对于四十多岁的人来说，这两款酒，五粮液虽然是很高端的白酒，定价也是十分的高，口感也是公认的好评，不过酒鬼酒也不赖，作为湖南本地盛产出来的名酒，酒鬼酒的口感细细品尝起来的话真的是很不错，对于很多人来说酒鬼酒不同五粮液，他是属于喝起来的时候没有多少感觉，但是随着时间久了之后会忽然发现酒鬼酒会真的好喝。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
喝过酒鬼酒的人转过头来再喝五粮液会感觉不适应，而喝过五粮液的人转过头来喝酒鬼酒的话则是会发现貌似酒鬼酒的口感更加的好一些，这也是为什么很多人都会说湖南的酒鬼酒会比起五粮液还要好喝，其实湖南本地好喝的不仅仅只有一款酒鬼酒，这几款也是很不错的，只不过名气不怎么大而已。
1、武陵酒
湖南人都特别的喜欢喝武陵酒，入口烈，微辣，回味甘甜，有一点点的涩，酒质还算是十分的不错。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
作为一款酱香型白酒，五陵酒在湖南酒友心目中一直都是一款好酒，这不仅仅是因为他定价低，还有一部分是因为这款酒的酒质十分的好。
2、湘窖
湘窖是湖南本地的“后起之秀”，但这丝毫不影响他在湖南“白酒圈”的地位，才短短一个月不到的时间，湘窖的销量在快速的追上了酒鬼酒，被很多酒友称之为是“酒鬼酒第二”。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
这款酒入口柔顺，回味香醇，饮后不烧胃，不上头，而且他的包装十分的喜庆。
3、浏阳河
说起了浏阳河，很多酒友都说这款酒是湖南众多白酒之中性价比最高的一款酒，很多人在收藏上特别喜欢选择这款酒。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
浏阳河酒质不错，喝起来的时候有一丝丝的甜味，而且喝下去之后没有丝毫的不适应，适合第一次饮酒的人喝。
湖南名酒众多，这其中最有名气的莫过于酒鬼酒，不过酒鬼酒名气是很大，但在湖南本地很多人所喝的不全都是酒鬼酒，他们也会喝一喝省外的酒，就如以下几款酒，是很多湖南酒友常喝的酒。
1、缘得仿台酒（缘5）
缘得仿台酒是产自茅台镇的酱香型白酒，这款酒最突出的地方在于采用的是顶级的高粱、水、小麦等粮食进行长达一年的酿制，经过5年到15年的窖藏。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
从酒质来看，这款酒酿制出来后的白酒色泽剔透、酱香浓郁、性价比高。
从包装来看，这款酒的包装豪华大气，不知道的人还以为是千元名酒。
从口感来看，这款酒拥有着97%的茅台口感，（如果不看包装，还以为自己喝的是茅台，因为这款酒的口感太像茅台）了，喝了之后不会上头，如果你去参加酒席的时候带上一瓶这款酒，一定是倍有面子。
这款酒喝一口唇齿之间都是满满的酱香之气，有丝丝酸味，细腻又醇厚。
在喝的过程中香气逐渐散开，层层递进的层次感，细细品味，又包含果香、窖香的复合香味，哈一口气，都是满口粮食香。
2、秉衡的故事。
秉衡的故事是三大烧坊之一（茅台酒厂前身）酿制的酱香型白酒。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
这款酒的酒体醇厚绵顺，入口抱团不散，把酒液推到舌面和舌根，酸甜苦辣咸具有，生津感较为明显。酒液入胃后，暖意升腾，同时酸香、窖香、槽香、焦糊香弥漫口齿，又有一部分重返鼻腔，浑身说不出的舒坦。
好了本期的分享到这就结束了，如果你还知道湖南本地哪些好酒，欢迎在评论区和酒友们一起分享
#教资笔试成绩#
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
不过，既然说到了酒鬼酒和五粮液，自然是要好好地说一说这两者之间的区别的，这两款酒分别代表了不同的香型白酒，酒鬼酒内参是湖南的名酒，这是很多人都知道的，是高端的酒，馥郁香，而五粮液是四川宜宾的白酒，是浓香型的白酒，号称我国浓香型白酒的天花板，顶级的白酒。
这两款酒的风格不同，口感上也是有所差距的，五粮液的名气一直都是十分的响亮，相比之下酒鬼酒貌似就没有什么出彩的地方了，但是对于四十多岁的人来说，这两款酒，五粮液虽然是很高端的白酒，定价也是十分的高，口感也是公认的好评，不过酒鬼酒也不赖，作为湖南本地盛产出来的名酒，酒鬼酒的口感细细品尝起来的话真的是很不错，对于很多人来说酒鬼酒不同五粮液，他是属于喝起来的时候没有多少感觉，但是随着时间久了之后会忽然发现酒鬼酒会真的好喝。
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喝过酒鬼酒的人转过头来再喝五粮液会感觉不适应，而喝过五粮液的人转过头来喝酒鬼酒的话则是会发现貌似酒鬼酒的口感更加的好一些，这也是为什么很多人都会说湖南的酒鬼酒会比起五粮液还要好喝，其实湖南本地好喝的不仅仅只有一款酒鬼酒，这几款也是很不错的，只不过名气不怎么大而已。
1、武陵酒
湖南人都特别的喜欢喝武陵酒，入口烈，微辣，回味甘甜，有一点点的涩，酒质还算是十分的不错。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
作为一款酱香型白酒，五陵酒在湖南酒友心目中一直都是一款好酒，这不仅仅是因为他定价低，还有一部分是因为这款酒的酒质十分的好。
2、湘窖
湘窖是湖南本地的“后起之秀”，但这丝毫不影响他在湖南“白酒圈”的地位，才短短一个月不到的时间，湘窖的销量在快速的追上了酒鬼酒，被很多酒友称之为是“酒鬼酒第二”。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
这款酒入口柔顺，回味香醇，饮后不烧胃，不上头，而且他的包装十分的喜庆。
3、浏阳河
说起了浏阳河，很多酒友都说这款酒是湖南众多白酒之中性价比最高的一款酒，很多人在收藏上特别喜欢选择这款酒。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
浏阳河酒质不错，喝起来的时候有一丝丝的甜味，而且喝下去之后没有丝毫的不适应，适合第一次饮酒的人喝。
湖南名酒众多，这其中最有名气的莫过于酒鬼酒，不过酒鬼酒名气是很大，但在湖南本地很多人所喝的不全都是酒鬼酒，他们也会喝一喝省外的酒，就如以下几款酒，是很多湖南酒友常喝的酒。
1、缘得仿台酒（缘5）
缘得仿台酒是产自茅台镇的酱香型白酒，这款酒最突出的地方在于采用的是顶级的高粱、水、小麦等粮食进行长达一年的酿制，经过5年到15年的窖藏。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
从酒质来看，这款酒酿制出来后的白酒色泽剔透、酱香浓郁、性价比高。
从包装来看，这款酒的包装豪华大气，不知道的人还以为是千元名酒。
从口感来看，这款酒拥有着97%的茅台口感，（如果不看包装，还以为自己喝的是茅台，因为这款酒的口感太像茅台）了，喝了之后不会上头，如果你去参加酒席的时候带上一瓶这款酒，一定是倍有面子。
这款酒喝一口唇齿之间都是满满的酱香之气，有丝丝酸味，细腻又醇厚。
在喝的过程中香气逐渐散开，层层递进的层次感，细细品味，又包含果香、窖香的复合香味，哈一口气，都是满口粮食香。
2、秉衡的故事。
秉衡的故事是三大烧坊之一（茅台酒厂前身）酿制的酱香型白酒。
为什么说湖南的酒鬼酒比五粮液还要好喝？看完这篇文章你就知道了
这款酒的酒体醇厚绵顺，入口抱团不散，把酒液推到舌面和舌根，酸甜苦辣咸具有，生津感较为明显。酒液入胃后，暖意升腾，同时酸香、窖香、槽香、焦糊香弥漫口齿，又有一部分重返鼻腔，浑身说不出的舒坦。
好了本期的分享到这就结束了，如果你还知道湖南本地哪些好酒，欢迎在评论区和酒友们一起分享
#教资笔试成绩#
#温酒打卡# 这家湘菜馆是夫妻店，但是生意格外的红火，大概十来个桌子，每次去迟一点都得排队，一晚上估计要翻个两三次台，一半的桌都是七八个人那种。
有几个阿姨帮忙，也有自家父母在这招呼客人。而且你催菜是一律不回应的，就说忙不过来，别催。
偏偏这样，大家也还是愿意等[允悲]。
之前一直好奇是不是湖南人在这儿开的店，味道才这么吸引人。
昨天去的时候没什么人，因为她家小女儿好动，打破冷场，就顺势跟老板娘聊了会儿天，才知道原来她是本地人，她老公不是。
老板娘在湖南上大学，认识了她老公，毕业以后她觉得找工作赚钱太少了，就把她老公忽悠到这里来，开了这家店。
据她说疫情没这么严重那会，生意好的时候一个月能有十来个w（不知道是不是往少了说的），比她和老公刚毕业那会儿一年加起来还赚的多。
她老公家里在湖南就是开小饭店的，本来是打算在湖南当地开的，她说在湖南做湘菜没有竞争力……
疫情辗转，环境不好，反倒是越发觉得还是有一门手艺更吃香哇！
有几个阿姨帮忙，也有自家父母在这招呼客人。而且你催菜是一律不回应的，就说忙不过来，别催。
偏偏这样，大家也还是愿意等[允悲]。
之前一直好奇是不是湖南人在这儿开的店，味道才这么吸引人。
昨天去的时候没什么人，因为她家小女儿好动，打破冷场，就顺势跟老板娘聊了会儿天，才知道原来她是本地人，她老公不是。
老板娘在湖南上大学，认识了她老公，毕业以后她觉得找工作赚钱太少了，就把她老公忽悠到这里来，开了这家店。
据她说疫情没这么严重那会，生意好的时候一个月能有十来个w（不知道是不是往少了说的），比她和老公刚毕业那会儿一年加起来还赚的多。
她老公家里在湖南就是开小饭店的，本来是打算在湖南当地开的，她说在湖南做湘菜没有竞争力……
疫情辗转，环境不好，反倒是越发觉得还是有一门手艺更吃香哇！
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