#小飞猪糖尿病饮食##糖尿病#
【糖尿病的五大健康饮食原则】
适当的饮食调节对糖尿病患者于控制病情丶预防或延缓并发症均十分重要。有些糖尿病患者误将饮食调节理解为「节食」。其实糖尿病患者只要依循均衡饮食的原则，并作出适当的调节，食物的选择仍可以十分丰富。

糖尿病患者的健康饮食要诀：

1. 定时定量进食
定时定量进食是要避免过饥或过饱，以维持血糖的稳定。若在一餐中进食大量的食物，会导致血糖大幅上升，而进食太少则会令血糖过低，影响健康。

2. 维持均衡及多元化饮食
糖尿病患者应多元化及适量地进食谷物类丶蔬菜丶水果丶肉丶鱼丶蛋及代替品和奶类及代替品，并减少进食含高脂肪丶高糖分和高盐分的食物。

3. 多吃含高纤维素的食物
糖尿病患者宜多进食含高纤维素的食物。纤维素可分水溶性和非水溶性两类。含较高水溶性纤维的食物包括麦皮丶水果和乾豆；含较高非水溶性纤维的食物包括全麦包丶蔬菜及水果。

4. 选用健康煮食方法
采用低脂肪的煮食方法包括白灼丶蒸丶炆丶炖丶焗和少油快炒。避免采用煎丶炸和多油炒等高脂肪的烹调方法。选择煮食油时，宜选择植物油如花生油丶芥花籽油等，避免采用动物脂肪如猪油和牛油。

5. 适量进食含醣质的食物
食物所含的醣质如淀粉质丶果糖和乳糖均会影响血糖的水平，因此必须适量地分配于每日的饮食中，以维持血糖的稳定。

有些糖尿病患者担心水果的果糖会影响血糖的控制，于是便减少进食，甚至完全不吃。其实水果含丰富维生素丶矿物质丶抗氧化物和纤维素，是均衡饮食中不可缺少的食物。患者一般每天可吃两份水果。一份水果即等于一个细橙丶或一个细雪梨丶或一个奇异果。患者可按自己的喜好每天进食合适的分量。

【上海书评：毛尖｜吃就是祖国】我小姨父不善言辞，家境不好，外婆最后松口，是因为小姨父会吃。懂吃爱吃的男人，不会对女人太不好的。这是中国人的信仰。如果有一个吃的奥运会，蒸、煮、煎、熬、滚、汆、涮、煲、烫、炙、卤、酱、风、腊、熏、糟、醉、酿、炒、炝、炊、烧、爆、炸、灼、焗、焖、炆、烩、熘、焯、煨、烘、炖、煸、烤，估计场场飘五星红旗。

食物串联一生。一生就是一个饭局。我外公从来不让大人在饭桌上训斥我们，饭桌就是现实主义最浪漫的时刻，就像《放·逐》中的四分钟。电影最后，林雪有一个发问：一吨梦有多少？一吨爱有多少？一吨辛苦有多少？林雪梦一样的问题，其实电影都已经回答，那就是：一顿饭。https://t.cn/A6MfRa6b

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【糖尿病患者的健康饮食要诀】
适当的饮食调节对糖尿病患者于控制病情丶预防或延缓并发症均十分重要。要做到健康饮食，需要注意这些方面。

1. 定时定量进食
定时定量进食是要避免过饥或过饱，以维持血糖的稳定。若在一餐中进食大量的食物，会导致血糖大幅上升，而进食太少则会令血糖过低，影响健康。

2. 维持均衡及多元化饮食
糖尿病患者应多元化及适量地进食谷物类丶蔬菜丶水果丶肉丶鱼丶蛋及代替品和奶类及代替品，并减少进食含高脂肪丶高糖分和高盐分的食物。

3. 多吃含高纤维素的食物
糖尿病患者宜多进食含高纤维素的食物。纤维素可分水溶性和非水溶性两类。含较高水溶性纤维的食物包括麦皮丶水果和乾豆；含较高非水溶性纤维的食物包括全麦包丶蔬菜及水果。

4. 选用健康煮食方法
采用低脂肪的煮食方法包括白灼丶蒸丶炆丶炖丶焗和少油快炒。避免采用煎丶炸和多油炒等高脂肪的烹调方法。选择煮食油时，宜选择植物油如花生油丶芥花籽油等，避免采用动物脂肪如猪油和牛油。

烹调肉类或家禽时，先将肥膏和皮层去掉，以减低脂肪的摄取。

多选用天然调味料如姜丶葱丶蒜头丶胡椒粉丶果皮等。避免选用大量含糖分的调味料如砂糖丶海鲜酱丶茄汁等。

5. 适量进食含醣质的食物
食物所含的醣质如淀粉质丶果糖和乳糖均会影响血糖的水平，因此必须适量地分配于每日的饮食中，以维持血糖的稳定。

水果含丰富维生素丶矿物质丶抗氧化物和纤维素，是均衡饮食中不可缺少的食物。患者一般每天可吃两份水果。一份水果即等于一个细橙丶或一个细雪梨丶或一个奇异果。患者可按自己的喜好每天进食合适的分量。