混迹江湖的国人，日常的生活，工作和应酬中，不喝点小酒是不可能的。在这个极度重视健康，强调品质的年代，什么才是判断酒好坏的标准呢？是价格、，是品质或是口感呢？

大部分爱酒人士并非专业的品酒人士，如何才能找到一款合适自己的酒呢？

普遍认知中，价格贵的就是好酒，品牌知名度高的就是好酒；但对于资深的酒友而言，除了品牌和价格之外，还有更加值得追求的东西。

判断酒好坏的几个标准

浓郁度和复杂度

是否平衡和谐

回味程度

第二：浓郁度和复杂度

我们逐步来回答上述几个问题，关于第一点，任何一款好酒都应该在口感上保持足够的浓郁度和复杂性，就如一盘菜一般，如果只是辣，那恐怕过于简单，无法满足大部分人的需求。所以，大众需求决定了好酒应当拥有多种口味特征。

在香味突出之余，还能闻到芳香，或者是清香，亦或是醇厚香等等。同样，口感也是如此，酸甜苦辣，多种味道都融合在一起。

第二：平衡性

一款好酒，前提条件是要平衡。换而言之，就是各种口感之间要彼此和谐，专业人士嘴里常说的平衡，就包括单宁，酸度，酒精度，香气和余味等方面的平衡。

其实，平衡无非就是一种稳定的状态，经过长时间的存放后，多种物质之间会自行磨合，最终达到深层次的绑定和谐，这才是真正的平衡。

这也就是强调酱酒为何要长时间储存过后才得以上市销售的原因。

第三：回味程度

一款酒单单闻香气，应该要有给人喝下去的欲望，这才是好酒的基本要素。而最好的酒，其香气是逐渐展开来的，越喝到后面越有味，喝完后还能有余味悠长的感觉，这是好酒所必不可少的。

当下是一个尊重个人品味的年代，纵使一款酒满足了以上所有的因素，但是却不能让你心情愉悦，不能让你真心喜欢，就不能称之为好酒，至少于你而言不是好酒。

总而言之一句话，适合自己的酒才是好酒，不适合自己的酒就不是好酒

判断好酒的一些误区

纯粮食酒就是好酒

纯粮食酒是好酒的前提，但基本当不了判断依据，因为酒精也是纯粮食制成的。再者，酒在酿造出来之后还要经过勾兑工艺，尽管勾兑了也还是纯粮食酒。

某多多9块9包邮的酒都是说自己是纯粮酒，严格来说好像也没错。

原浆酒

负责任地告诉大家，原浆酒只是忽悠小白的，至少酱香酒中是如此。原浆酒没有经过勾调处理，没有经过常见存放，味道非常苦涩，根本不具备饮用条件，喝一口绝对吐。

一些白酒销售口中的原浆酒，实际上是对新手酒友的欺骗，望大家不要去相信。

总结

事实上，好酒不一定是好喝的酒。每个人的喜好不同，好酒的标准也不同，萝卜酸菜各有所爱嘛。

判断好酒是通过身体感受来完成的，如看酒花，观察酒体颜色等等，闻香味，尝味道等等。

即便是名酒，最终也要通过自己的感官去感受。
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能挂杯的就一定是好酒吗？

在白酒品鉴中，轻轻摇动酒杯，观察白酒液体的透明度，再逆时针转动白酒杯，观察白酒液的挂杯度。白酒的挂杯和红酒挂杯现象一样，都是在重力作用下，酒液缓缓下滴，最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。

那么白酒挂杯，是不是真的和酒质有关系吗?
挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿，那就是使用增稠剂。

所以，好酒一般挂杯不错，但是挂杯的酒可不一定是好酒。

近日，河北廊坊，男子回家看到老父亲配着花生喝着小酒，但他看到酒瓶，血压瞬间飙升！老父亲居然将自己珍藏的30年年份的茅台酒给喝了！男子感叹，要是父亲知道这酒多少钱，还喝得下去吗？后来到了晚饭时间，父亲说中午的酒不错，能不能再来一瓶？

原来，男子和父亲一样都是爱酒之人，一顿没酒，饭就不香了！而男子在家里藏了很多好酒，这瓶30年的茅台也算是“镇家之宝”，平时只用来看看，压根就不舍得喝！

而这次中秋节，老父亲有了雅兴，看到桌上花生米都有了，就差瓶好酒，看到儿子的这瓶酒包装比较精致，没多想就直接开了！

然后一阵酒香扑鼻而来，老父亲一闻就知道这是好酒，马上给自己倒上一杯，然后抿一口小酒，再夹一粒花生米，这喝得好不潇洒快活！

而儿子回来看到这一幕，有点傻眼了，感叹父亲真会挑酒啊，知道这酒的价 格一口要多少钱吗？父亲知道后还喝得下去吗？男子还是问了一句你知道这酒多少钱吗？

而父亲说，酒是用来喝的，不是用来供着的！

男子一听，瞬间释然，认为父亲说得对！

现在父亲喝都喝了，儿子也没扫父亲的兴，拿了个酒杯就陪着父亲继续喝酒，两人把这瓶酒喝得一滴不剩！

可是到了晚上，父亲说中午的酒确实不错，还想喝！

儿子心里感叹：我也想给你喝啊，可实力不允许啊？这种酒又不是家烧啊...

不过，儿子看了看父亲花白的头发，他没多想，又开了瓶“茅台”！不过有网友发现，这酒和中午的档次相差太多，但对男子来说，这已经是剩下的当中最 好的酒了！

后来男子把这事情发到了网上，有人质疑男子对父亲太抠门，男子解释说自己没有，只是当时感觉太突然，没想到父亲开的会是这瓶酒！

对于此事，有网友说，三十年年份的茅台酒配花生米下酒，这大爷牛，不过话又说回来，大爷且不知酒的价钱如何，就是知道了只要自己喝得高兴，喝得自在，乐和了就开心了，不一定非得在场面上喝才能体现出其价值来，就着花生米一样喝得乐滋滋的，高兴就好

也有网友说，我就不信老爷子不知道茅台的价 格！他知道贵，但没想到这么贵，一瓶现在接近1万8了吧！

还有网友说，老爷子一把岁数了，酒给父亲喝得开心，这酒才有价值！不像我，藏了很多酒，但我的老父亲却永远喝不到了..哎！又想起了我父亲，我给他买的华子他自己舍不得抽，拿着到处散人，结果一条烟自己抽不到多少全让别人抽了,,,

其实，从男子对父亲的态度就知道男子很爱父亲，根本不会舍不得！而且父亲老了，还能喝几次好酒？酒供着那就是水，喝到嘴里才是好酒，更何况是给懂酒的父亲喝，这瓶酒珍藏这么久多年才有意义啊！

父亲自己喝了就值，没什么遗憾的。最不值得的就是父亲舍不得喝，反而为了让一些八竿子打不着的亲戚朋友喝了！