#美食的起点[超话]##美食的起点[超话]#齐齐整整的快乐~ 海盐卷配方
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【约55g*24个】做6个的把全部材料/4，做4个的把全部材料/6哦。
法国老面 147g（没有的可以不加，最后能做21个）
高筋面粉 614g
细砂糖 50g
海盐 12g
奶粉 43g
全蛋 74g
水 282g
速溶/半干酵母 7.4g，或鲜酵母 22g
黄油 98g
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咸黄油 3~4g*24块
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甜味：
耐烤巧克力豆、芒果干，自己喜欢的甜味材料，可以混合
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芥末籽鸡肉味：
芥末籽酱、芝士片（1个大方片切成6小块）、烟熏鸡肉片
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【烘烤】温度时间仅供参考
乔立SP1C层炉上火235℃下火165℃，入炉蒸汽10秒，烤10分半左右。我做24个，分了4个小盘，共烤了2次。
家用平炉上火200℃下火205℃，烤12~15分钟。
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除酵母和黄油外的材料入炉，揉到厚膜，加酵母和黄油，继续揉至接近完全。
M6/7600参考：3档1分钟+6档5分钟+黄油+3档1分钟+6档2分钟。
高比克U10/A10打面机参考：低速3分钟+高速8分钟。
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整理成团，放烤盘上。
艾瑞斯A800发酵箱，28℃湿度75%，发酵至2倍大，用时约60分钟。
平均分割成55g一个。
拍扁，左右往中间折成一头尖的三角形，再往中间折成圆锥形。
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加盖发酵布，约20℃醒发15分钟，如果室温太高就放冷藏室醒发。
拍扁，上面斜45度擀开，往下拉着擀成长三角形，不要太宽或太薄。
刷融化的黄油，顶部尖尖留2~3cm长不抹。
底部放有盐黄油，从上往下卷起。
收口朝下放入烤盘。
如果做24个，需要分次烘烤，就整好一盘马上放入发酵箱。
几盘分次放入、发酵后分次取出烘烤。
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艾瑞斯A800发酵箱，30~32℃湿度85%，二发至1.5倍大，约45~60分钟。
喷壶朝上喷水，让水雾落在海盐卷表面。
中间放盐粒装饰。
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放入预热好的烤箱烘烤，有蒸汽的在入炉后立即打蒸汽。
出炉，震烤盘，放凉后装袋密封，室温或冷冻保存。

過去我在台灣，道源老和尚給我們講一個往生的故事，都是真的，他的名字我記不得了。有一個念佛人往生的時候跟大家說，他說：「你們曾經見過或者聽說過坐著往生的，有沒有聽說過？」大家說：「有！」有聽說過，也有見過的。「站著往生呢？」也有聽說的，也有見過的。他就豎個跟斗，頭朝下腳朝上，「這樣往生的，你們有沒有聽說過？」「沒有！」他就往生了，你看看多瀟灑、多自在。他為什麼做得到？你要曉得，他心地清淨，沒有絲毫污染，他得自在。日常生活當中得自在，往生也自在，沒有一樣不自在。諸位要曉得，他是活著走的，走到那邊沒死，他不是死，這個身體不要了，換個佛的身體，哪裡是死？絲毫痛苦沒有，快快樂樂，清清楚楚，換一個身體，比現在這個身體殊勝太多了。經上講得很清楚，西方極樂世界的人，「清虛之身，不壞之體」，那個身體是隨心所欲，變化無窮。像世尊在經上講「千百億化身」，釋迦牟尼佛千百億化身，往生到西方極樂世界的人，即使是凡聖同居土下下品往生，都有跟釋迦牟尼佛的能力一樣，千百億化身。你才同時能夠供養無量無邊諸佛，同時聽聞無量諸佛講經說法，你說那個多自在。

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如果你也对日常的生活感受到乏味，
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L’OBJET的Haas兄弟打造出的
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在初见时，会不由分说地挑走你的思绪：“这到底是什么呢？”
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