#咖啡# 云南曼特宁拼配☕
拼配和精品豆对比,还是挺明显的。后者更胜一筹,干香和口感更纯粹一些。拼配的味道有点冲
不得不说,辛鹿家的豆真的很新鲜,油脂丰富,手冲会有汉堡般蓬起。
对比咖啡机和手冲:
咖啡机:可能是自动磨豆机粉过细,且咖啡机萃取更完全,颜色和口感,更冲,木头味明显,更苦(类似老抽酱油[笑cry]),油脂丰富,适合加奶。
手冲:手动研磨,颗粒细砂糖大小,萃取刚好,味道要柔和一点。多加水,美式;或,加奶,拿铁,都很好。
之前还质疑,是不是像精品豆一样,用于手冲。对比后,咖啡机+拿铁,更适合。
店家数据:
云南曼特宁拼配
醇厚度(body):5⭐️
处理法:水洗、湿刨法
烘焙度:深度
风味描述:黑巧克力/杉木/淡奶油/烤杏仁
萃取参考:15g,85℃,225ml,90m
拼配和精品豆对比,还是挺明显的。后者更胜一筹,干香和口感更纯粹一些。拼配的味道有点冲
不得不说,辛鹿家的豆真的很新鲜,油脂丰富,手冲会有汉堡般蓬起。
对比咖啡机和手冲:
咖啡机:可能是自动磨豆机粉过细,且咖啡机萃取更完全,颜色和口感,更冲,木头味明显,更苦(类似老抽酱油[笑cry]),油脂丰富,适合加奶。
手冲:手动研磨,颗粒细砂糖大小,萃取刚好,味道要柔和一点。多加水,美式;或,加奶,拿铁,都很好。
之前还质疑,是不是像精品豆一样,用于手冲。对比后,咖啡机+拿铁,更适合。
店家数据:
云南曼特宁拼配
醇厚度(body):5⭐️
处理法:水洗、湿刨法
烘焙度:深度
风味描述:黑巧克力/杉木/淡奶油/烤杏仁
萃取参考:15g,85℃,225ml,90m
9月末,有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异中,网友发现,在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外,并无其他添加成分;而在国内的海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。
网友们愤怒于海天味业对国内外消费者的“双标”,同时有人指出苯甲酸钠为防腐剂,这进一步引发无数网友对酱油生产过程和食品安全的担忧。
9月30日、10月4日,海天味业连续发文自辩,希望消费者不要听信谣言,对于国内外消费者品牌更无“双标”之说。
海天酱油舆论发酵如此之快,主要原因在于视频博主辛吉飞的一小段视频。
在辛吉飞的“科技与狠活”视频内容中,他凭借自己在食品添加剂领域的知识,通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及清水,现场为网友勾兑了一大桶酱油。
新消费日报在全国标准信息公共服务平台查询发现,佛山市海天调味食品是国内配置酱油、酱油质量以及酿造酱油工艺规范的起草单位之一。与此同时,海天调味食品还是国内耗油、黄豆酱的国家标准起草机构之一。目前,海天还参与着料酒质量的国家标准起草工作。
更多的质疑随着“海天味业参与起草酱油行业先行标准”的热搜话题而涌现。有网友认为,海天这是既当运动员又当裁判员。
网友们愤怒于海天味业对国内外消费者的“双标”,同时有人指出苯甲酸钠为防腐剂,这进一步引发无数网友对酱油生产过程和食品安全的担忧。
9月30日、10月4日,海天味业连续发文自辩,希望消费者不要听信谣言,对于国内外消费者品牌更无“双标”之说。
海天酱油舆论发酵如此之快,主要原因在于视频博主辛吉飞的一小段视频。
在辛吉飞的“科技与狠活”视频内容中,他凭借自己在食品添加剂领域的知识,通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及清水,现场为网友勾兑了一大桶酱油。
新消费日报在全国标准信息公共服务平台查询发现,佛山市海天调味食品是国内配置酱油、酱油质量以及酿造酱油工艺规范的起草单位之一。与此同时,海天调味食品还是国内耗油、黄豆酱的国家标准起草机构之一。目前,海天还参与着料酒质量的国家标准起草工作。
更多的质疑随着“海天味业参与起草酱油行业先行标准”的热搜话题而涌现。有网友认为,海天这是既当运动员又当裁判员。
添加剂引舆论危机 海天酱油几度回应 争议仍未平息
这个国庆假期,海天味业过得并不顺利。
本次的舆论危机事发于9月末,有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异中,网友发现,在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外,并无其他添加成分;而在国内的海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。
网友们愤怒于海天味业对国内外消费者的“双标”,同时有人指出苯甲酸钠为防腐剂,这进一步引发无数网友对酱油生产过程和食品安全的担忧。
9月30日、10月4日,海天味业连续发文自辩,希望消费者不要听信谣言,对于国内外消费者品牌更无“双标”之说。
网友对此看法不一,有人引用专家评论称,抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”,现代生活已离不开食品添加剂和防腐剂,盲目恐慌抵制不可取;也有网友质疑品牌添加防腐剂等是否为了节省成本,且海天曾参与酱油添加剂标准制定,是否参杂“私货”不顾消费者安全,令人怀疑。
截至9月30日收盘,海天味业股价为82.82元/股,今年已累计下跌12.6%,总市值3837亿元。对比中炬高新、千禾味业,其市值仅为250.4亿元和144.5亿元。
从财报数据来看,海天味业上半年总营收135.32亿元,同比增长9.73%;归母净利润33.93亿元,同比增长1.32%。作为A股白马龙头,海天味业即便面对外部环境压力,也保持了较为稳定的增长,被誉为“酱油茅”。添加剂风波或将对品牌全年的增长数据造成一定影响。
虽然已有专家、权威机构为合规的食品添加剂正名,但此次舆论风波仍有愈演愈烈之势。有业内观察人士评价称,海天味业起诉诽谤的官司会赢,但却无法真正打消人们的怀疑,真正的考验或许在于10月10日股市开盘后其股价的变化。
海天味业两度紧急发文
据悉,在事件发酵当晚,9月30日海天味业立即发布了一份声明。
在文中,海天味业表示,公司产品都严格按照《食品安全法》生产,且所有产品添加剂的使用均符合我过相关标准法规要求。随后,海天对造谣“酱油致癌”、“坑害国人”等言论的短视频账号将进行起诉。
这个国庆假期,海天味业过得并不顺利。
本次的舆论危机事发于9月末,有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异中,网友发现,在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外,并无其他添加成分;而在国内的海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。
网友们愤怒于海天味业对国内外消费者的“双标”,同时有人指出苯甲酸钠为防腐剂,这进一步引发无数网友对酱油生产过程和食品安全的担忧。
9月30日、10月4日,海天味业连续发文自辩,希望消费者不要听信谣言,对于国内外消费者品牌更无“双标”之说。
网友对此看法不一,有人引用专家评论称,抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”,现代生活已离不开食品添加剂和防腐剂,盲目恐慌抵制不可取;也有网友质疑品牌添加防腐剂等是否为了节省成本,且海天曾参与酱油添加剂标准制定,是否参杂“私货”不顾消费者安全,令人怀疑。
截至9月30日收盘,海天味业股价为82.82元/股,今年已累计下跌12.6%,总市值3837亿元。对比中炬高新、千禾味业,其市值仅为250.4亿元和144.5亿元。
从财报数据来看,海天味业上半年总营收135.32亿元,同比增长9.73%;归母净利润33.93亿元,同比增长1.32%。作为A股白马龙头,海天味业即便面对外部环境压力,也保持了较为稳定的增长,被誉为“酱油茅”。添加剂风波或将对品牌全年的增长数据造成一定影响。
虽然已有专家、权威机构为合规的食品添加剂正名,但此次舆论风波仍有愈演愈烈之势。有业内观察人士评价称,海天味业起诉诽谤的官司会赢,但却无法真正打消人们的怀疑,真正的考验或许在于10月10日股市开盘后其股价的变化。
海天味业两度紧急发文
据悉,在事件发酵当晚,9月30日海天味业立即发布了一份声明。
在文中,海天味业表示,公司产品都严格按照《食品安全法》生产,且所有产品添加剂的使用均符合我过相关标准法规要求。随后,海天对造谣“酱油致癌”、“坑害国人”等言论的短视频账号将进行起诉。
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