【食品烘干机海产品烘干设备应用之海鱼烘干】淡水鱼和海鱼最 大的区别在于它们的生长环境。无论是淡水鱼还是海鱼,它们的营养成分大致相同,总营养价值很高,但并不意味着它们的营养价值完全相同。海鱼的营养含量比河鱼高,营养价值略好。今天,让我们来了解一下经常吃的海鱼是如何利用海产品烘干设备加工的。
①剖割
根据鱼的大小,分别采用三种类型:背部切割、腹部切割和腹部切割。背部切割通常用于鱼的大肉和厚肉。切割时,从鱼背鳍下的第二个鳞片进入刀片。当刀切到鱼头骨时,在头骨中间微微斜切开。去掉内脏和牙墩,用刀片轻轻刮去脊柱的血液污染和腹部的黑色粘膜。如果鱼的身体较大,应在背骨下和另一侧的肉厚处分别打开吞咽刀、夹刀和刀片,使盐水易于渗 透。如果鱼的小肉很薄,可以用腹部切割。也就是说,在鱼的腹部中间进入刀片,两片对称切割。如果腹部被切割,可以在鱼的中间和线下切割,从鱼的眼睛周围到尾部的肛门。切割后,去掉内脏。
②洗涤
切割后,在血液凝固前,用刷子在清水中逐一清洗血液污染和粘液,放入篮中沥干水分。
③盐腌
根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18-24公斤。冬天和春天少,夏天和秋天多。腌制时,将盐均匀擦拭在鱼体、鳃、吞咽刀、眼然后放入腌制池中,肉面向上,鳞片向下,,鳞片向下,鱼头略低,鱼尾斜向上,层层堆叠。当堆叠到池口时,可以继续堆叠,直到超过池口10-15厘米。经4-5小时后,当鱼体收缩到与池口平齐时,加入一层密封盐,用竹片盖住表面,用石头加压。将鱼浸泡在盐水中,充分吸收盐,去 除水分。在夏天,也可以避免苍蝇在鱼上生蛆。
海鱼烘干工艺:清洗鱼体,去掉污垢,沥干水,排放在干燥盘上。推进海产品热泵烘干设备的干燥室,海鱼一般干燥时间22-28小时。
①剖割
根据鱼的大小,分别采用三种类型:背部切割、腹部切割和腹部切割。背部切割通常用于鱼的大肉和厚肉。切割时,从鱼背鳍下的第二个鳞片进入刀片。当刀切到鱼头骨时,在头骨中间微微斜切开。去掉内脏和牙墩,用刀片轻轻刮去脊柱的血液污染和腹部的黑色粘膜。如果鱼的身体较大,应在背骨下和另一侧的肉厚处分别打开吞咽刀、夹刀和刀片,使盐水易于渗 透。如果鱼的小肉很薄,可以用腹部切割。也就是说,在鱼的腹部中间进入刀片,两片对称切割。如果腹部被切割,可以在鱼的中间和线下切割,从鱼的眼睛周围到尾部的肛门。切割后,去掉内脏。
②洗涤
切割后,在血液凝固前,用刷子在清水中逐一清洗血液污染和粘液,放入篮中沥干水分。
③盐腌
根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18-24公斤。冬天和春天少,夏天和秋天多。腌制时,将盐均匀擦拭在鱼体、鳃、吞咽刀、眼然后放入腌制池中,肉面向上,鳞片向下,,鳞片向下,鱼头略低,鱼尾斜向上,层层堆叠。当堆叠到池口时,可以继续堆叠,直到超过池口10-15厘米。经4-5小时后,当鱼体收缩到与池口平齐时,加入一层密封盐,用竹片盖住表面,用石头加压。将鱼浸泡在盐水中,充分吸收盐,去 除水分。在夏天,也可以避免苍蝇在鱼上生蛆。
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和xry去吃肯德基 因为疯狂星期四点了一大堆 结果根本吃不完
xry骑共享电动载我遛弯结果超出运营区 车自动断电了 但是在夏天的傍晚和好朋友骑着小电驴漫无目的的逛着真的很浪漫!!!还看见了好看的花和浪漫的天空
回家后 康嘉妮沦为我的小仆人哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
喝酒后偷懒不卸妆的下场真的想哭[泪][泪][泪]
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输了一天,打麻将输,打游戏输,真的就很烦,又想买多肉,什么多肉到我手里都活不过三个月,快夏天了,身上又多了一堆肉,喝酒的时候是真的快乐,为什么健康的小麦饮料会胖肚子呢,我又开始烦了,唯一能接受的健身方法就是游泳,跑步对我这个懒b来说实在是太折磨了,还是得研究一下游泳卡了,下班去游泳,希望能在夏天快快瘦下来,就算不相亲也至少让脸看起来没那么大[哼]
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