那开瓶之后没喝完的酒，我们怎么做才能在保证酒体香味、口感不改变的情况下，最大限度延长

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白酒开盖后能保存多久？如何保存？#茅台镇# #涨知识# #知识#
很多人平时都喜欢喝酒，但有时候酒已开盖，一次性却喝不完，开瓶的白酒储存不等同于陈酿，极其容易挥发，放到最后可能连一点香气都没有。

国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存放，特别是已经开盖的白酒。

那开瓶之后没喝完的酒，我们怎么做

才能在保证酒体香味、口感不改变的情况下，最大限度延长酒的保存期限呢？

1、开瓶后的白酒，保存时候瓶盖一定要拧紧，用塑料袋或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，避免跑酒。有人也会使用蜡封的方式，操作有点难度，不建议，还有一些专业收藏老酒的人会使用封口机，这个方法虽好，但前提是需要设备。

2、存放的时候，瓶装酒都要直立存放，切勿横着存，减少接触面。

3、存放过程中，尽量避免挪动和晃动，存放的位置选定之后，尽量不要晃动跟挪动了，经常摇晃会加速酒体挥发。

4、选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方。可置于冰箱内低温存放或者放在地窖中。关键点在于一定要存放在避光且阴凉的地方，强光照射会破坏酒分子的平衡，高温会加速酒体挥发，缩短时间。

5、尽量选用小瓶盖的瓶子装，可以减小瓶盖和酒之间的空间，与空气的接触面积越大，越容易发生化学反应。

那白酒开瓶后能保存多久呢？

白酒作为高度蒸馏酒，比啤酒、红酒等发酵酒更耐存。虽然耐存，白酒也有最佳存放时间。如果白酒是以最正确的方式存放的话，那么最佳存放时间为：

夏天：7天。

冬季：10-15天。

不过以上的保存期限是相对的，不是绝对的。如果想要白酒的口感不被破坏，香气不被跑掉的话，建议最好在7天内喝完，否则随着时间拉长，酒会慢慢挥发，再次饮用时口感会有所下降。

没喝完的白酒还可以倒回去吗？

倒在杯子里面，或者在醒酒器里面没喝完的白酒可以倒回去吗？当然不可以。因为倒出来的白酒已经醒过了，酒体结构已经与瓶内的大为不同。如果强行倒在一起，将是“两种酒”混合，口感大打折扣。所以大家千万别因为心疼没喝完的酒而倒入瓶中，否则会浪费更多的酒。

白酒只要开瓶后，就不可避免酒体挥发以及其他的连锁反应，渐渐失去原本的风味。以上开瓶后的保存方法都只能最大限度减缓这些问题。所以大家在开酒后还是尽快饮完，让美酒存放在自己的肚里才是最好的方法。

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