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燕窝百问系列（一）

[半星]天然的燕窝应该是什么颜色？

天然燕窝的颜色呈米白色、米黄色或者米灰色，雨季的燕窝较米白色，旱季的燕窝较米黄米灰色，有色泽过度，属于正常现象。但是有一点：所有天然燕窝在泡发后是呈半通透状。

[半星]燕窝原料（毛燕）怎么分类？

燕窝原料按形状分类，主要分为燕盏、三角盏。燕窝原料按等级优劣分类，主分为轻毛、中毛、重毛和脏货（青苔、霉菌、粪便污染）等等。

[半星]燕窝有哪几种品类？

燕窝主要品类有干燕窝（燕盏、三角盏、燕角、燕碎）、即炖燕窝、冻干燕窝、即食型燕窝（即食燕窝、鲜炖燕窝）等等。

更多燕窝知识，持续更新……[太开心]

燕窝分为很多种，其中人们平时接触较多的就是干挑原盏，懂燕窝的朋友都知道干挑原盏是品质好的轻毛燕，由于本身毛很少，故而在加工的过程中，只需稍把燕窝打湿，在不泡发燕窝的前提下进行挑毛工作。这种处理燕窝地方式主要是保留了燕窝的完整形态，燕囊丝都保留的相对完整。干挑燕窝都需要哪些天然的要求呢？小编简单带大家了解一下。

1.毛燕的干净度
可以进行干挑处理的毛燕只有产量少的轻毛燕，因为轻毛燕里面含有的细毛杂质少，只要稍沾水就可以挑去杂质，但仍然还会有一些细小杂质卡在了燕身与底座中，如果单纯采用干挑法是无法根本剔除的，如果想要保留燕网，还是有些困难。所以说真正适合纯干挑的燕窝原料是很少的，没有办法达到量产。
对于轻毛燕的处理则无法使用干挑方法，只能采用半湿挑或湿挑的方式，因为在毛燕中是含有很多小毛和黑点卡在燕网、底座以及燕身内部的，如果在处理的过程中不浸泡燕窝是无法剔除掉的。再加上像一些中轻毛燕、中毛燕，这类含毛量就较多了，就只能使用湿挑工艺。

2.挑毛干净度
可能挑毛干净度是人们比较关心的问题，因为平时我们可以拿中轻毛燕、轻毛燕来进行干挑，但干净度可能无法达到。生活中也有很多工厂挑过的燕窝，里面仍会有几百个小黑点。
干挑出来的原盏没有办法将一些边边角角的小黑点剔除的很干净，因为那些小黑点是直接卡在燕身里的。经过湿挑或半湿挑地方法，将燕盏浸透之后，再在燕盏身上认真翻找黑点和细毛，可以达到挑干净的目的。

以上就是关于干挑原盏的所有基本情况。其实，经常挑选燕窝的朋友都清楚，像干挑原盏就属于燕窝中比较上等的货了。
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