香港被这盘金灿灿的蟹粉香得劈头盖脸

在蟹肥膏美的季节吃上一口时鲜，像是奔赴一场一年一度的美味约会。被困港村的我馋那一盘金灿灿的蟹粉太久了，几天前终于如愿米其林一星中餐留园雅叙。
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这家主打精致传统上海菜，以大闸蟹为首的时令菜肴极为出名。但每年价格涨幅都不轻，️菜式更是一道70、80地涨，感觉份量也一年不如一年多，我吃过一次也不会再来了。
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环境干净敞亮的老派酒楼，有大厅和包间，但座位总数其实并不多，难怪周末经常订不到位子。但工作日来就很宽裕了，慢悠悠吃完还能聊到午市打烊，离开前还好奇地看了一会儿阿姨如何挑蟹粉。
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【蟹粉炒粉皮】550HKD
终于吃上了朝思暮想的蟹粉粉皮，像挨了一拳扎扎实实的鲜美暴击，有点晕，但是爽！我相信自己可以一个人吃光一整盘。
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成块的蟹黄和大缕大缕的蟹肉像金色浪潮一样层层叠叠盖过粉皮，上了这道菜后整桌都在发光。勾芡恰到好处，蟹肉和蟹肉之间是刚好不散开的程度，不会过于浓厚的酱汁成就了一口鲜味的浓缩。
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粉皮不算粗，不过质地均匀、色泽透亮，咀嚼中透着有力的弹韧和爽滑，每一根都牢牢挂上了细嫩的蟹肉和丰腴的蟹油香。浙醋既能润滑粉皮，吃到后面又很解腻。
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【黑松露甜豆虾仁】340HKD
这道同样是招牌菜，好吃的，细密的黑松露裹上虾仁，泥土味和蒜味在口腔中轮番上阵后，虾仁的清鲜再徐徐滑至舌尖。
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穿插其间的甜豆煞是清新，本身滋味足够浓郁，配的那碟醋自然也被我们遗忘到一边了。虾仁肉质饱满，可惜不是吃到的每颗都很脆弹。
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【四喜烤麸】100HKD
失望，份量肉眼可见的少，除了烤麸只有可怜巴巴的香菇、竹笋、黄花菜，烤麸发得不是很蓬松，嚼起来虽有弹性，但孔隙里完全冒不出咸鲜浓郁的汁水，几家连锁上海菜的烤夫都比这一份出色。
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【酒香豆苗】150HKD
这道也差评，盘底汤汤水水好多（我减肥的姐妹甚至觉得油到需要涮水），跟极其微弱的酒香对比悬殊，豆苗还是新鲜脆嫩的。
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【酒酿丸子】32HKD
有半个月前浙江轩暗香浮动的桂花酒酿在前，这一碗给我的印象十分平淡。酒酿倒是给得慷慨，但端上桌时在碗中是凝成一团的，还要自己搅散，搅开之后甜度也太凶残了。
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【冰糖鸡头米】88HKD
能说这是糖水刺客吗，鸡头米给得稀稀拉拉，包邮区的常见食材在香港倒是极难寻到，也许是贵在运费吧。鸡头米口感类似薏仁，韧中带糯，冰糖水和酒酿相比甜度克制了不少。
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好些食评都吐槽这家服务，但我感觉态度还很好诶，倒是味道没有达到预期。吃过留园雅叙，我对米其林中餐的评价标准更加持有保留态度了，既然都在香港了，还是多吃粤菜吧。
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留园雅叙
湾仔骆克道54-62号博汇大厦3楼

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俗话说：“秋吃白,冬吃黑“。今年立冬，温度骤然下跌，寒气凶猛，最易通于肾，损伤肾气。《医宗金鉴》云：“肾之精华，化为色黑也“，古时中医认为以五色可补五脏，黑色宜肾气生发，因此“食黑为补”。黑色食物颜色厚重，且质朴、味浓，入口虽不浓烈刺激，却清淡平和，最适宜此时食用，调理脾胃，温补养阳气。【黑木耳】利五脏，宽肠胃。老话说，天气一凉，就要“以肉贴膘”，但肉吃太多总嫌油腻。荤腥吃不下了，倒能来上一盘清清爽爽的“素中之荤”——醋拌木耳。陈醋酸味绵长，木耳黑而光润。遇上肉质肥厚的，吃起来爽滑软润，轻盈柔糯；有些薄薄小小的，嫩脆Q弹，咬在嘴里“咯吱咯吱”地响。《饮膳正要》里称它能：“利五脏，宽肠胃。”胃口变好了，才会吃得香甜，补得滋润。【黑桑葚】抗氧化，明双目。桑葚，又名乌椹。《滇南本草》里记载：“桑椹子，味甘、酸。益肾脏而固精，久服黑发明目。”成熟的桑葚黑中透紫，密密麻麻地小珠子挨在一块儿，提起来颤巍巍地晃，放入口中，舌尖一抿，酸甜的汁水依次爆开，清润生津，不消一会，牙齿都被它染得黑乎乎的。【黑蘑菇】益胃肠，理气机。11月的云南，度过“休伏期”的蘑菇们，又陆陆续续开始探出小脑袋。《吕氏春秋》赞它" 味之美者"，《本草纲目》还里说它能“益胃肠，化痰理气。”云南人吃菇讲究一个“鲜”字，新鲜蘑菇摘来或撕成条，或直接下锅，加水煮沸后略放点盐，便能得到一锅清透金黄的菌菇汤底。无论是涮肉涮菜，那醇和香浓的滋味，吃完这顿，寒冷疲惫统统一扫而光。

现在吹威黑詹没有任何意义！
作为威少10几年球迷说真的 真的觉得现在去黑詹没啥意义，我们自己还不清楚吗大概率哪天一上头又要背大锅，到时候现在帮你去黑詹姆斯的到时候反过头来也会喷威少。我现在只希望威少就保持这个状态好好打，不要伤病。老詹想完成他的411工程让他去完成，反正这赛季进不了季后赛挨喷的也是他。保持好数据下赛季还能找个中下游球队甚至回归雷霆签个一年1 2000万的合同接着抡，说不定雷霆狗屎运真搞来文班亚马还能找找当年和阿杜一起的感觉。

说实话 上赛季打完我真是怕合同到期威少球都没得打，现在看放心了他还是那个他，还有油。加油吧

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