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减肥只吃水煮菜，不但反弹还伤身

提供能量的三种营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物。

脂肪对身体细胞修复和制造荷尔蒙有非常大的贡献；
蛋白质维持身体功能、参与组织生长，需要它来修复肌肉；
碳水化合物细分很多种，但最简单的就是糖。大脑、神经系统、红细胞只能靠糖来提供能量；并且碳水化合物类似于造房子的水泥，肌肉修复不仅需要蛋白质也需要碳水化合物。

蔬菜的好处：
1.热量低
大部分的热量非常低。
2. 饱腹感很强
蔬菜的膳食纤维含量很高。膳食纤维不仅可以帮助消化还有饱腹的作用。这就是为什么会建议减肥时增加蔬菜的比例。（注意：是增加比例而不是只吃蔬菜）
3. 丰富的维生素和矿物质
微量营养素在身体有各种用途。而色彩鲜艳的蔬菜不仅给菜肴增加了颜值还提高了营养价值。

蔬菜的维生素和矿物质含量丰富，但是脂肪、蛋白质、碳水化合物含量少；
减肥只吃水煮菜，不但容易反弹，身体健康也会受到影响。
减肥是为了身体健康，不能用极端方式减肥，不但越减越肥，身体脏器也会受到牵连。

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想要瘦身，关键不在于吃不吃碳水，而是如何选择好的碳水化合物。好碳水VS坏碳水，选对了吃出健康，选错了吃出肥胖！
碳水化合物对我们来说是很重要的，是三大供能营养素之一，人体一天需要摄入的能量大约有50%-65%都是由碳水化合物提供的。

碳水吃太多了会胖，但碳水吃得过少或不吃也同样是不行的，会导致大脑血糖供应不足，甚至脱发、失眠、情绪抑郁等。

好碳水包括全谷物、杂豆等，提供碳水的同时，还能提供更多的维生素、矿物质、纤维素和其他有益成分。

有炸薯条、薯片、饼干、蛋糕、方便面等则属于低质量的碳水化合物来源，饱腹感差，容易吃很多，从而糖和热量超标。

经常吃好碳水，每天250克就行，体重轻了，身体好了，更吃得出食物本味了。

而且，偶尔吃蛋糕、冰激淋的时候，也不会太多有心理负担！[可爱]

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碳水化合物是人体三大营养素之一，每天进食中必须摄入的营养素，且碳水化合物功能应在人体每日中占50%至60%，如果长时间完全不摄入碳水化合物，会出现血糖水平异常，当肝糖原和肌糖原耗竭时，体内将以酮体提供能量为主，尿酮体转为阳性，由于人体脑组织只能利用葡萄糖功能，所以脑功能将受到影响，如定向力异常，计算能力异常等。

所以不建议大家戒碳水减重！