购书记：周作人是如何评价《沉沦》的
一网购《周作人代表作》一书
在孔夫子网接连下了几单有关周作人的书，今天到的是《周作人代表作》。此书由中国现代文学馆所编，为“中国现代文学百家”丛书之一种，华夏出版社1997年出版。书中选有《沉沦》一文，从此文中可以看到周作人的文学批评态度。《沉沦》是郁达夫早期的短篇小说，定稿于1921年5月9日，同年10月由泰东书局出版，这是现代文学史上的第一部白话小说，当时在文坛引起了轰动。小说展现出对“个性”的自由，解放的强烈追求，但因小说中描写“性爱”而遭到批判和抨击。周作人读罢《沉沦》后，认为这是一部优秀作品，于是撰文对反对者予以回击，力挺郁达夫。他写道：我们鉴赏这部小说的艺术地写出这个冲突，并不要它指点出那一面的胜到与其寓意。它的价值在于非意识地展览自已，艺术地写出升化的色悄，这也就是真挚与普遍的所在。他还郑重地说：《沉沦》是一件艺术的作品。正是由于周作人无私无畏的评论和力挺，使得郁达夫的《沉沦》在文学史上成为闪光之作。
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在孔夫子网接连下了几单有关周作人的书，今天到的是《周作人代表作》。此书由中国现代文学馆所编，为“中国现代文学百家”丛书之一种，华夏出版社1997年出版。书中选有《沉沦》一文，从此文中可以看到周作人的文学批评态度。《沉沦》是郁达夫早期的短篇小说，定稿于1921年5月9日，同年10月由泰东书局出版，这是现代文学史上的第一部白话小说，当时在文坛引起了轰动。小说展现出对“个性”的自由，解放的强烈追求，但因小说中描写“性爱”而遭到批判和抨击。周作人读罢《沉沦》后，认为这是一部优秀作品，于是撰文对反对者予以回击，力挺郁达夫。他写道：我们鉴赏这部小说的艺术地写出这个冲突，并不要它指点出那一面的胜到与其寓意。它的价值在于非意识地展览自已，艺术地写出升化的色悄，这也就是真挚与普遍的所在。他还郑重地说：《沉沦》是一件艺术的作品。正是由于周作人无私无畏的评论和力挺，使得郁达夫的《沉沦》在文学史上成为闪光之作。
#快递小哥四次冲进浓烟中救人灭火#【杭州快递小哥“汪勇”，真的有点勇！浓烟中，他四次冲进去救人灭火】汪勇，杭州快递小哥。人如其名，真的有点英勇。
前几天，杭州中正物业公司的孔经理特地赶到杭州市邮政公司转塘营业部，将一面写着“见义勇为 英勇救人”的锦旗送到汪勇手中。
“真得太感谢你了，多亏你多次冲入火场扑救，要不然损失更大，太谢谢了！”孔经理拉着汪勇的手道谢。这背后是一个怎样的故事？
阿姨在屋子里拍大腿呼救
“我们家着火了，快点救火”
10月10日下午1点半左右，家住杭州转塘某小区7楼的汪勇，刚把上午的一部分快递配送完，赶回自己家中吃午饭。
饭菜还没上桌，他感觉有点不太对劲，一股类似物品烧焦的异味飘来。
汪勇以为自家什么物品着火了，找了半天，也没有发现任何异常，于是急忙跑到阳台上查看情况。
3楼的窗口正冒着浓烟，味道就是从楼下飘上来的。
“糟了！好像有火灾！”汪勇没多想，赶紧跑下楼，他老婆则站在自家窗前，对着外面大喊“着火啦、着火啦”。
下楼的汪勇听到一个50多岁的阿姨正在屋里大声呼救，还拍着自己的大腿，声音略带哭腔：“我们家着火了，快点帮忙救救我们家的火。”
这时，3楼的烟已四处弥漫，里面的人想要出来不太容易。来不及迟疑，汪勇取下楼道的灭火器冲进去尝试第一次扑救，并把屋内的阿姨带到外面。
进屋后，汪勇发现屋内浓烟滚滚，可见度比较低，“厨房和客厅的窗帘全部着了”。
很快，一瓶灭火器消耗殆尽。
汪勇快速找到楼道里另一瓶灭火器，再次冲了进去。
此时，屋内的火势越来越大。
正当他扑救明火时，阿姨不知怎么的又返回起火的房间，想要取出自己的钱包。
汪勇赶紧冲上前，想将阿姨拉出来。由于火势太大，他的衣角和头发带上了火苗，被火焰逼退。
看到有人呼救，第一反应就是灭火
他说，其他的来不及想
眼看着两个灭火器都用完，汪勇只好拿起消防栓，第三次冲了进去。
冒着高温烧灼和浓烟侵袭，汪勇对准明火进行扑浇。
终于，火势小了一些。
汪勇立马找到阿姨，阿姨已经瘫软在地。汪勇把阿姨抱出火场，安顿在安全区域。
这时，他第四次冲进阿姨家，继续对剩余起火点进行扑救。
随后，小区物业工作人员及消防队员赶到，一起救火。
此时的汪勇，脸上已被熏黑，头发部分烧焦。
救完火后，他看到老婆就站在外面，因为担心，人有点发抖。
“我是第一次看到她这种表情，她以前没见过这种场面。”汪勇说。
在确认无消防隐患后，汪勇拍拍焦黑的衣服撤离了现场，又继续奔波在他的投递道段上。
当晚8点，他回到班组，同事看到那套被熏黑的邮政工作服才知道，原来汪勇做了一件好事。
有人问汪勇，四次冲进去，害不害怕？
汪勇说，当时完全没有时间过多思考，看到有人呼救，第一反应就是赶紧把火扑灭，其他的都来不及想。
“幸好之前参加过消防相关的培训，稍稍掌握了一些救火技能，不过真正参与救火，这还是第一次。
物业事后对小区居民都进行了宣教
“起火的房子已开始重新装修”
35岁的汪勇是杭州转塘本地人。
2014年，汪勇进入杭州市邮政公司成为了一名快递小哥。平日里工作中的他是出了名的“小蜜蜂”。为了减轻班组人员紧张的压力，他每天6点半到岗，处理完邮件后10点出班，业务旺季时一直要送到晚上10点才归班，每天的投递量在1000件左右。
小区物业杭州中正物业公司的孔经理告诉小时新闻记者，汪勇蛮热心的，小区居民，包括物业工作人员，很多都对他比较熟悉。
火灾发生后，物业对小区居民进行了大力度的消防宣传，包括在楼道张贴安全通知，普及消防知识，杜绝安全隐患。宣传中，还特别提醒大家，在火灾发生时千万不要贪恋财物。
“后来我们对这位阿姨也进行了提醒，阿姨当时也是太急了，整个人都懵掉了，坐在下面很久还没缓过神来，之后被送去了医院。”孔经理说。
火灾发生后，物业方面安排了15名工作人员，对过火的房间进行清扫，“清扫了一下午，清理出了一吨多的垃圾。目前，在火灾中受损的电梯已经完成了修复，房子也开始重新装修。”（钱江晚报·小时新闻记者 詹程开 通讯员 韩颖）
前几天，杭州中正物业公司的孔经理特地赶到杭州市邮政公司转塘营业部，将一面写着“见义勇为 英勇救人”的锦旗送到汪勇手中。
“真得太感谢你了，多亏你多次冲入火场扑救，要不然损失更大，太谢谢了！”孔经理拉着汪勇的手道谢。这背后是一个怎样的故事？
阿姨在屋子里拍大腿呼救
“我们家着火了，快点救火”
10月10日下午1点半左右，家住杭州转塘某小区7楼的汪勇，刚把上午的一部分快递配送完，赶回自己家中吃午饭。
饭菜还没上桌，他感觉有点不太对劲，一股类似物品烧焦的异味飘来。
汪勇以为自家什么物品着火了，找了半天，也没有发现任何异常，于是急忙跑到阳台上查看情况。
3楼的窗口正冒着浓烟，味道就是从楼下飘上来的。
“糟了！好像有火灾！”汪勇没多想，赶紧跑下楼，他老婆则站在自家窗前，对着外面大喊“着火啦、着火啦”。
下楼的汪勇听到一个50多岁的阿姨正在屋里大声呼救，还拍着自己的大腿，声音略带哭腔：“我们家着火了，快点帮忙救救我们家的火。”
这时，3楼的烟已四处弥漫，里面的人想要出来不太容易。来不及迟疑，汪勇取下楼道的灭火器冲进去尝试第一次扑救，并把屋内的阿姨带到外面。
进屋后，汪勇发现屋内浓烟滚滚，可见度比较低，“厨房和客厅的窗帘全部着了”。
很快，一瓶灭火器消耗殆尽。
汪勇快速找到楼道里另一瓶灭火器，再次冲了进去。
此时，屋内的火势越来越大。
正当他扑救明火时，阿姨不知怎么的又返回起火的房间，想要取出自己的钱包。
汪勇赶紧冲上前，想将阿姨拉出来。由于火势太大，他的衣角和头发带上了火苗，被火焰逼退。
看到有人呼救，第一反应就是灭火
他说，其他的来不及想
眼看着两个灭火器都用完，汪勇只好拿起消防栓，第三次冲了进去。
冒着高温烧灼和浓烟侵袭，汪勇对准明火进行扑浇。
终于，火势小了一些。
汪勇立马找到阿姨，阿姨已经瘫软在地。汪勇把阿姨抱出火场，安顿在安全区域。
这时，他第四次冲进阿姨家，继续对剩余起火点进行扑救。
随后，小区物业工作人员及消防队员赶到，一起救火。
此时的汪勇，脸上已被熏黑，头发部分烧焦。
救完火后，他看到老婆就站在外面，因为担心，人有点发抖。
“我是第一次看到她这种表情，她以前没见过这种场面。”汪勇说。
在确认无消防隐患后，汪勇拍拍焦黑的衣服撤离了现场，又继续奔波在他的投递道段上。
当晚8点，他回到班组，同事看到那套被熏黑的邮政工作服才知道，原来汪勇做了一件好事。
有人问汪勇，四次冲进去，害不害怕？
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物业事后对小区居民都进行了宣教
“起火的房子已开始重新装修”
35岁的汪勇是杭州转塘本地人。
2014年，汪勇进入杭州市邮政公司成为了一名快递小哥。平日里工作中的他是出了名的“小蜜蜂”。为了减轻班组人员紧张的压力，他每天6点半到岗，处理完邮件后10点出班，业务旺季时一直要送到晚上10点才归班，每天的投递量在1000件左右。
小区物业杭州中正物业公司的孔经理告诉小时新闻记者，汪勇蛮热心的，小区居民，包括物业工作人员，很多都对他比较熟悉。
火灾发生后，物业对小区居民进行了大力度的消防宣传，包括在楼道张贴安全通知，普及消防知识，杜绝安全隐患。宣传中，还特别提醒大家，在火灾发生时千万不要贪恋财物。
“后来我们对这位阿姨也进行了提醒，阿姨当时也是太急了，整个人都懵掉了，坐在下面很久还没缓过神来，之后被送去了医院。”孔经理说。
火灾发生后，物业方面安排了15名工作人员，对过火的房间进行清扫，“清扫了一下午，清理出了一吨多的垃圾。目前，在火灾中受损的电梯已经完成了修复，房子也开始重新装修。”（钱江晚报·小时新闻记者 詹程开 通讯员 韩颖）
㊙️黄金甲五花肉的完美进化网红脆皮五 #秋日收藏家# 脆皮五花肉这两年已成为了网红，现在在大街小巷里都可以找到脆皮五花肉的门店，并且都打着网红的旗号卖得挺火热的。可是作为美食达人的我却还从来都没有吃过，很多次都想停下脚步来与大伙儿排队去买来试试，但懒惰大于对美食的诱惑。
要排队去挤人群不如自己在家做，今天我终于尝试了此等美味。试过了才知道，这是披了黄金甲的完美五花肉，猪皮入嘴脆得“咔嚓”、“咔嚓”响，这种响声真是美妙极了，黄金级别的口感，王者级别的香气，口口生香，此刻带有气泡的柠檬雪碧或是啤酒与之最相匹配了！
【网红脆皮五花肉】方块猪腿肉2斤，大葱1段，八角3个，花椒5克，姜1块，香叶3片，桂皮1块，孜然3克，白胡椒粉5克，白砂糖5克，黄酒15毫升，盐3克，小苏打1.25克，玫瑰海盐50克，生抽5毫升，白醋适量，清水适量
【制作步骤】
1、方腿肉洗净后放入大碗里，放入2克花椒、1个八角、姜片、大葱段和没过腿肉的清水
2、蒸箱以100摄氏度预热，把猪腿肉放入预热好的蒸箱里蒸20分钟
3、蒸肉期间做五香粉，把3克孜然、2个八角、3克花椒、1片桂皮、3片香叶放入石臼里砸碎，香叶砸不碎用手撕碎
4、把砸碎的香料放入料理机里搅打成五香粉沫备用
5、五花肉蒸好后取出洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，用牙签在肉皮上扎孔，再用刀切成2寸宽，肉皮不要切断
6、取一碗，放入白胡椒粉、白砂糖、盐、勺入1中勺生抽和五香粉、勺入1大勺黄酒，搅拌均匀调制成酱汁
7、用把调制好的酱汁均匀地涂抹在五花肉上
8、腿肉肉皮朝下，放入玻璃器皿中，倒入适量白醋，以没过肉皮为准，静置10分钟
9、用锡纸包住五花肉，五花肉肉皮要朝上，在五花肉上均匀地涂抹小苏打，再刷上一层白醋
10、把五花肉用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制6个小时以上
11、五花肉冷藏好后取出，在五花肉上均匀地撒入玫瑰海盐
12、烤箱以180度，上下火预热
13、把五花肉放入烤网上，烤网放入烤盘里
14、把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分
15、烤好后取出五花肉，把五花肉肉皮上的粗海盐去掉
16、把五花肉的锡纸撕掉，再在五花肉上再刷上一层白醋
17、烤箱以200摄氏度上下火预热，把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分钟即可
【小贴士】
1、五花肉加入调味料放入蒸箱里蒸是为了去除腥味，这样烤出来的五花肉会更香甜可口
2、家里没有五香粉就自己制作，如家里有五香粉则可不用做五香粉 https://t.cn/A6oIMvji
要排队去挤人群不如自己在家做，今天我终于尝试了此等美味。试过了才知道，这是披了黄金甲的完美五花肉，猪皮入嘴脆得“咔嚓”、“咔嚓”响，这种响声真是美妙极了，黄金级别的口感，王者级别的香气，口口生香，此刻带有气泡的柠檬雪碧或是啤酒与之最相匹配了！
【网红脆皮五花肉】方块猪腿肉2斤，大葱1段，八角3个，花椒5克，姜1块，香叶3片，桂皮1块，孜然3克，白胡椒粉5克，白砂糖5克，黄酒15毫升，盐3克，小苏打1.25克，玫瑰海盐50克，生抽5毫升，白醋适量，清水适量
【制作步骤】
1、方腿肉洗净后放入大碗里，放入2克花椒、1个八角、姜片、大葱段和没过腿肉的清水
2、蒸箱以100摄氏度预热，把猪腿肉放入预热好的蒸箱里蒸20分钟
3、蒸肉期间做五香粉，把3克孜然、2个八角、3克花椒、1片桂皮、3片香叶放入石臼里砸碎，香叶砸不碎用手撕碎
4、把砸碎的香料放入料理机里搅打成五香粉沫备用
5、五花肉蒸好后取出洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，用牙签在肉皮上扎孔，再用刀切成2寸宽，肉皮不要切断
6、取一碗，放入白胡椒粉、白砂糖、盐、勺入1中勺生抽和五香粉、勺入1大勺黄酒，搅拌均匀调制成酱汁
7、用把调制好的酱汁均匀地涂抹在五花肉上
8、腿肉肉皮朝下，放入玻璃器皿中，倒入适量白醋，以没过肉皮为准，静置10分钟
9、用锡纸包住五花肉，五花肉肉皮要朝上，在五花肉上均匀地涂抹小苏打，再刷上一层白醋
10、把五花肉用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制6个小时以上
11、五花肉冷藏好后取出，在五花肉上均匀地撒入玫瑰海盐
12、烤箱以180度，上下火预热
13、把五花肉放入烤网上，烤网放入烤盘里
14、把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分
15、烤好后取出五花肉，把五花肉肉皮上的粗海盐去掉
16、把五花肉的锡纸撕掉，再在五花肉上再刷上一层白醋
17、烤箱以200摄氏度上下火预热，把五花肉放入预热好的烤箱中层烤40分钟即可
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