#这些致命毒素很多人家里就有#【#科普中原百家谈# 丨这些“致命毒素”很多人家里就有！远离食物中毒守护舌尖安全】河豚毒素、毒蘑菇、细菌霉菌食物中毒……在食品安全事件中，由生物毒素引发的食物中毒事件严重威胁着人们的生命健康。“民以食为天，食以安为先”，9月2日，由河南省科协主办、大河网承办的第十九期《科普中原百家谈》，邀请到河南工业大学粮油食品学院教授、博士生导师、河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室主任谢岩黎，河南农业大学食品科学技术学院院长、博士生导师黄现青教授两位专家做客大河网直播间，共同探讨舌尖上的安全。https://t.cn/A6Sl984M
【#把好从农田到餐桌每道防线#】民以食为天，食以安为先。日前，2022年全国食品安全宣传周启动。今年宣传周的主题是“共创食安新发展 共享美好新生活”。随着我国进入新发展阶段，人民群众对食品的需求更加多元，食品安全也从数量安全、质量安全向营养、健康拓展。如何吃得更放心、更营养、更安全，是人们的新追求。
党的十八大以来，我国完善“最严谨的标准”，强化风险监测和评估，持续改善居民营养健康状况。数据显示，目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万余项指标；食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区；我国18岁至44岁居民身高显著增加。
不过，当前食品产业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，也带来了新的食品安全问题。比如，一些食品生产经营企业深谙人们的健康养生心理，在产品外包装上标注“零添加”“无添加”等字样，误导消费者；数字化时代，“舌尖上的谣言”传播速度更快了，易引发消费者恐慌，给相关产业带来损失；还有近年来网络销售、网上订餐等新业态发展风风火火，也给监管带来了新挑战。
生活条件改善了，人们对食品安全问题更加关注，敏感度也更高，有时可能只是局部地区的个案，或比例很小的不合格率，处理不好就会酿成系统性风险，影响人们对食品安全的信心。而食品安全是系统性工程，向上可以追溯到食用农产品、农药、种子等“三农”问题，向下可以延伸至食品生产、加工、包装、销售及餐饮服务等行业。守护“舌尖上的安全”，需要科学共治，共同发力，把好从农田到餐桌的每一道防线。
其实，种植的农产品是否有农药兽药残留超标，食品的生产过程及存储、运输等环节是否安全，食品含有多少添加剂，生产经营者自己是最清楚的。只有让相关企业真正负起责任，食品安全才有保障。要引导食品企业增强主体责任意识，加强生产经营过程控制，严把食品安全关，进而推动食品产业高质量发展，不断为消费者提供优质产品。
在日常监管工作中，食品监管部门也要主动作为，善用技术手段，及时发现违法违规行为，拧紧食品生产加工到流通消费全过程的“安全阀”，让问题产品无处藏身。同时，还要提高违法成本，倒逼生产经营者循规蹈矩。2021年，全国首个食品安全追溯闭环管理系统——“浙食链”在浙江上线运行。消费者扫码便可知生产加工、检验检疫等信息；监管部门可追溯食品流通链路，锁定出售商家。这一创新之举，为智能化监管作出了有益探索。
对于公众来说，则要少一些轻信盲从，不转发未经查证的信息，不为谣言“扩音”。这就要深入开展食品安全科普宣传，普及食品安全科学知识，引导人们自觉遵法守法，不断提高科学素养和维权能力。https://t.cn/A6SlP6zf
党的十八大以来，我国完善“最严谨的标准”，强化风险监测和评估，持续改善居民营养健康状况。数据显示，目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万余项指标；食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区；我国18岁至44岁居民身高显著增加。
不过，当前食品产业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，也带来了新的食品安全问题。比如，一些食品生产经营企业深谙人们的健康养生心理，在产品外包装上标注“零添加”“无添加”等字样，误导消费者；数字化时代，“舌尖上的谣言”传播速度更快了，易引发消费者恐慌，给相关产业带来损失；还有近年来网络销售、网上订餐等新业态发展风风火火，也给监管带来了新挑战。
生活条件改善了，人们对食品安全问题更加关注，敏感度也更高，有时可能只是局部地区的个案，或比例很小的不合格率，处理不好就会酿成系统性风险，影响人们对食品安全的信心。而食品安全是系统性工程，向上可以追溯到食用农产品、农药、种子等“三农”问题，向下可以延伸至食品生产、加工、包装、销售及餐饮服务等行业。守护“舌尖上的安全”，需要科学共治，共同发力，把好从农田到餐桌的每一道防线。
其实，种植的农产品是否有农药兽药残留超标，食品的生产过程及存储、运输等环节是否安全，食品含有多少添加剂，生产经营者自己是最清楚的。只有让相关企业真正负起责任，食品安全才有保障。要引导食品企业增强主体责任意识，加强生产经营过程控制，严把食品安全关，进而推动食品产业高质量发展，不断为消费者提供优质产品。
在日常监管工作中，食品监管部门也要主动作为，善用技术手段，及时发现违法违规行为，拧紧食品生产加工到流通消费全过程的“安全阀”，让问题产品无处藏身。同时，还要提高违法成本，倒逼生产经营者循规蹈矩。2021年，全国首个食品安全追溯闭环管理系统——“浙食链”在浙江上线运行。消费者扫码便可知生产加工、检验检疫等信息；监管部门可追溯食品流通链路，锁定出售商家。这一创新之举，为智能化监管作出了有益探索。
对于公众来说，则要少一些轻信盲从，不转发未经查证的信息，不为谣言“扩音”。这就要深入开展食品安全科普宣传，普及食品安全科学知识，引导人们自觉遵法守法，不断提高科学素养和维权能力。https://t.cn/A6SlP6zf
【市域社会治理现代化】“开学第一检”检察公益诉讼 为校园食品安全撑起法治保护伞
校园周边食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，一直是社会各界广泛关注的热点，也是检察公益诉讼的重点监督领域。为切实保障校园周边食品安全，进一步净化校园周边环境，近日，土默特右旗检察院联合旗市场监督管理局共同开展校园食品安全检查活动，就学校食堂、校园周边食品安全进行了监督走访。
检察人员深入学校食堂，重点检查校园食堂是否按规定推行“互联网＋明厨亮灶”管理模式，对食堂内部的冷冻储存室、食品库区、操作间等场所的卫生情况进行了严格检查,查看了校园食堂营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证明等资料,重点核实了原材料来源、食品加工储存、工作区消毒卫生情况,以及食品留样记录、教师陪餐记录等校园食品安全管理规定落实情况，并督促学校落实好主体责任，务必做好食品原料验收、索证索票、个人健康卫生、食品留样等各项制度的落实。
为督促经营主体全面落实食品安全责任，针对检查发现的问题，该院及时向相关负有监管职责的行政机关发出诉前检察建议，督促其加强监管力度，保障校园周边食品安全，严守校园周边食品安全底线，切实维护好中小学生“舌尖上的安全”。
“民以食为天，食以安为先”，孩子是国家的希望和未来，校园及其周边食品安全问题，直接影响到青少年儿童的健康成长和生命安全。下一步，土默特右旗检察院将继续立足公益诉讼检察职能,加强与相关职能部门的协作,进一步深入开展保障校园周边食品安全专项整治活动,合力筑牢校园食品安全防线,为守护广大青少年“舌尖上的安全”贡献检察力量。
出品：新媒体工作室
照片：张宇慧
文字、编辑：张轶鹏
审核：陈 强
校园周边食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，一直是社会各界广泛关注的热点，也是检察公益诉讼的重点监督领域。为切实保障校园周边食品安全，进一步净化校园周边环境，近日，土默特右旗检察院联合旗市场监督管理局共同开展校园食品安全检查活动，就学校食堂、校园周边食品安全进行了监督走访。
检察人员深入学校食堂，重点检查校园食堂是否按规定推行“互联网＋明厨亮灶”管理模式，对食堂内部的冷冻储存室、食品库区、操作间等场所的卫生情况进行了严格检查,查看了校园食堂营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证明等资料,重点核实了原材料来源、食品加工储存、工作区消毒卫生情况,以及食品留样记录、教师陪餐记录等校园食品安全管理规定落实情况，并督促学校落实好主体责任，务必做好食品原料验收、索证索票、个人健康卫生、食品留样等各项制度的落实。
为督促经营主体全面落实食品安全责任，针对检查发现的问题，该院及时向相关负有监管职责的行政机关发出诉前检察建议，督促其加强监管力度，保障校园周边食品安全，严守校园周边食品安全底线，切实维护好中小学生“舌尖上的安全”。
“民以食为天，食以安为先”，孩子是国家的希望和未来，校园及其周边食品安全问题，直接影响到青少年儿童的健康成长和生命安全。下一步，土默特右旗检察院将继续立足公益诉讼检察职能,加强与相关职能部门的协作,进一步深入开展保障校园周边食品安全专项整治活动,合力筑牢校园食品安全防线,为守护广大青少年“舌尖上的安全”贡献检察力量。
出品：新媒体工作室
照片：张宇慧
文字、编辑：张轶鹏
审核：陈 强
✋热门推荐