冬季天气寒凉，这个时候煮上一壶茶，在感受茶汤温润顺滑的同时，还能为寒冬带来一份暖意。冬季，有那几款茶适合煮饮呢?我们来看看......

黑茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
黑茶原料较粗老，经过熬煮之后饮用，其功能成分才能够被人体充分吸收。其煮饮之后甜醇顺滑的滋味，更是令人难忘。

柑普茶
去年柑普茶的火爆程度堪称台风级，尤其是小青柑——以清爽鲜活的小青柑和温润醇厚的熟普结合，风味独特功效佳。那么，柑普茶可以用于煮饮嘛?
答案是肯定的，不管是熟普还是陈皮，在煮饮之后，其风味皆更佳，两者搭配之后的柑普茶经过一段时间的煮饮，不仅能够提升陈皮和熟茶各自的口感风味，更能促进柑与茶的融合，让其香气、滋味更为温润、顺滑。
柑普茶的煮饮很简单，小青柑可整颗放入、大红柑则根据自己的需求按照柑与茶的比例为1:3进行调节，用大火煮沸，再换小火熬煮五到十分钟即可。

红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味

老白茶
白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶有着“一年陈、三年药、七年宝”之称，经过一定时间陈化的老白茶具有较好的药用功效。因为白茶在制作过程中未经过揉捻，内含物质很难渗出，所以非常适合用来煮饮。一起学喝茶，喝好茶！喝好茶加薇[心]1930402313
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F闭在家有利也有弊，当然有了更多的时间且无人打扰，可以好好对比探索陈皮的一些问题。

今天做了小试验，对比柑皮的成熟度对口感有何影响。取梅江圈枝五年陈的大红皮一瓣和梅江圈枝五年陈的冬后皮一瓣，同样水量煮同等时间，汤色几乎无区别，通透金黄，汤感还是有区别，都是甘甜有香，无半点苦涩和酸感，但冬后皮的汤除了清甜外，还有糯糯的清凉感。在口腔里感觉更绵柔些。煮后的皮发出的香味也有区别，大红皮还有一丝丝微刺激的辛辣气息混和着果香的甘甜，而冬后皮完全是绵柔润糯的花果香调。由此可见，果子越成熟，内含物除了丰富外更是柔醇，打个不恰当的比喻，青皮就像高度的“闷倒驴”，大红就是“W粮液，冬后就是“M台酒”，随时间的变化，都会越来越醇香厚润。陈化时间短，想要享受甘甜糯润的皮汤，那么选冬后定不负你。[偷笑]#读书##茶知识##茶道##茶知识##茶##下午茶##陈皮##茶文化[超话]#

谢谢徒弟从中山寄来的新会陈皮！
《追远知味闻香气》
十年红柑广陈皮
两日中山自徒弟
别于四方皮三瓣
师徒一心虽千里

广东江门新会陈皮核心产区只有4个：天马、梅江、茶坑和东甲。这四地的陈皮，香气扑鼻，油室饱满，口感醇甘，不酸不苦，是陈皮中的上品。

新会陈皮在海内外享有盛誉，既有很高的药用价值，可以促消化、降血脂、止咳化痰、健脾开胃，又是传统的香料和调味佳品。