#王鹤棣对苍兰诀破万印象深刻##浪游创作营#白金工作室为近期争议十足的更换配音事件发布了声明:白金工作室对在多年来对“《猎天使魔女》系列”做出贡献的每一个人,以及支持我们的粉丝社群身怀敬意。我们支持Jennifer Hale作为我们新的蓓优妮塔,并支持她的声明中的一切内容。我们请求所有人停止一切对Jennifer Hale,以及一切为“《猎天使魔女》系列”做出贡献的人的不友善言论。#游戏热议榜#
What is cake?
#什么是蛋糕#
接下来Tommys要带大家认识3种蛋糕的类型
编编已经帮大家整理好懒人包了~
是不是超贴心
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[疑问]蛋糕有哪些种类?
[并不简单]蛋糕依据所使用的主要原料、拌合方式及面糊性质,可以区分成面糊类、乳沫类和戚风类三种:
【面糊类】
主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织,且含有成分很高的油脂,一般使用固体油制作。当配方中油脂用量达到面粉量的60%以上时,在搅拌过程中融入大量的空气可使蛋糕膨胀。反之低于60%,则需使用发粉或小苏打粉来帮助蛋糕膨胀。
[馋嘴]口感扎实
[蛋糕]代表蛋糕:磅蛋糕、大理石蛋糕、棋格蛋糕等。
【乳沫类】
原料为面粉、糖及少量牛奶作为蛋糕一部份组织外,主要原料为鸡蛋。利用鸡蛋中的蛋白质,经过搅拌面糊和烤焙过程使蛋糕膨大,不需要依赖发粉。和面糊类蛋糕最大差别在于不含任何固态油脂。
乳沫类蛋糕因鸡蛋成份使用不同可分为两类:
1.蛋白类:以蛋白作为蛋糕的基本组织和膨大的原料,配方内不使用任何油脂和膨大剂,成品洁白松软,如天使蛋糕。
2.海绵类:使用全蛋或是蛋黄+全蛋混合,作为蛋糕基本组织和膨胀的原料,配方中可添加液体的油脂。一般海绵蛋糕属于此类,瑞士卷、蜂蜜蛋糕亦是。
[馋嘴]口感松软
[蛋糕]代表蛋糕:天使蛋糕、海绵蛋糕、瑞士卷、蜂蜜蛋糕等。
【戚风类】
戚风蛋糕是混合面糊类和乳沫类两种面糊,为最常见的蛋糕体。作法是将蛋白打发后与面糊部分搅拌混合而成,配方中使用的油脂以色拉油为主。
[馋嘴]口感松软,介于乳沫类与面糊类之间。
[蛋糕]代表蛋糕:戚风蛋糕。
淘宝:https://t.cn/A6asbauf
接下来别忘了追踪 @特蜜丝烘焙 ,继续获得更多蛋糕信息喔!
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所以谢谢我的朋友们,一年以来包容我的各种瑕疵与(超级丑)的照片,也谢谢给我的数学笔记指出错误的每个小天使。
所以,未来我们要一起走花路呀!
你们陪六六,六六也陪你们。
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