港焙西点株洲排名前十西点烘焙培训班排行榜(西点行业)#西点培训学校#
杭州港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多优秀的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。

做面包打蒸汽有什么用

一些面包老师傅都晓得,在做面包的时候是需要打蒸汽的,至于为何要打蒸汽,这个就需要好好的解释解释了。

因为面粉中有85%的淀粉,当淀粉在56°C时就开始糊化,喷蒸汽是为了把表面的淀粉糊化以保持水分避免流失,使面包本体松软湿润。

蒸汽可以帮助面团快速膨胀,当面团从发酵箱中取出放入烤炉时,面团的中心温度比较低,一般为25℃至37℃左右。而此时烤箱内的温度都是200℃左右。

入炉之前先将烤箱打2-3秒种蒸汽,让整个烤箱内部湿润,再将醒发好的面团放入,再打3秒左右的蒸汽,此时面团就会快速地吸收整体烤炉内的热量而膨胀。

一些划刀口的面团吸收湿润的水份,就会从开口的地方慢慢地膨胀从而开裂(这里意指硬欧)。

如果硬欧在烘烤的过程中因为划刀太浅或是没有划刀,膨胀的过程中没有"出气"的地方,就会乱跑,导致面包不规则的撕裂。

【2022第二届沙城老窖老酒文化节#张家口# 启幕】
八百岁月礼赞，两朝御酒醇香。8月6日，由张家口长城酿造（集团）有限责任公司举办的2022第二届沙城老窖老酒文化节启幕，来自全国各地的200余名经销商及各界来宾齐聚一堂，品味沙城美酒，共享老酒文化。
启幕仪式上，“康熙赐沙”节目形象生动地还原了沙城老酒悠久的历史及文化价值。“敬贤仪式”中，酿酒老师傅登台向接班人送上寄语，年轻的酿酒人向老师傅敬茶敬酒，老师傅带领接班人行入泮之礼，预示着酿酒技艺的传承。随后举行的封坛仪式中，与会领导和嘉宾共同封藏了沙城老窖原浆老酒，将本次活动推向高潮。
长酿集团在中国酒业名品史册上镌刻下了无数清晰深邃的时代烙印，用一个个经典产品树立了北方白酒的价值标杆和品质代表。2019年以来长酿集团大力实施以白酒、葡萄酒双轮驱动，浓香老酒、高端湿地酱香、葡萄酒全国化为支撑的“双轮三品”战略。公司投资2亿元改造窖池、扩建车间，新建自动化罐装车间、国家级酒体研发中心，进行产能配套，提升产品质量。着力打造以双龄、北匠、陶藏、黑老窖、黄老窖、沙五星等为代表的核心大单品，优化产品结构，市场、品牌、公司经营呈现高速发展的喜人态势。（记者 郝大钊 编辑 小宁儿）

【江西3大“惨败”酒，辉煌时不输四特酒，如今在外地超市积灰】#酱香酒# #美食分享# #白酒# #浓香型白酒# #我的美食日记# #好酒# #不可辜负的美食#

江西自古多才子，江西只有文人吗？非也，江西自古也多美酒！

江西是我国著名的文人之乡，当地盛行诗词歌赋，王安石等著名的文学家，诗人基本都是来自江西，坊间有着“北宋文人半江西”的说法，文人自古就好饮酒，所以江西也是一个盛产美酒之地。

可是每当说起江西酒，大家总是只能说起一个四特，但人们只听四特，旧酒又有几回闻？

这3款江西白酒，曾经也曾辉煌一时，名气不输四特。

可惜人有升迁，酒有沉浮，因为某些原因这些酒沦为江西本地的惨败酒，只有一些本地人在喝，到了外地超市却一直积灰，看看你喝过没？

①谷烧酒

此酒败，败在不宣传，早年间的谷烧酒还是很有名的，口碑在江西和附近省份都非常不错。

谷烧酒产自江西武宁县，是当地的一款特产白酒，由家庭式酿造发展为现在的酒厂酿造。

之间有个武宁的朋友和我说，一般的白酒都是“3斤粮食1斤酒”而谷烧白酒100斤粮食可以出整整40斤酒，其产量是高于其他白酒的，而且度数可以稳定的维持在53度左右。

在曾经那个粮食匮乏的年代，这样的白酒火爆是有原因的。

可是后来随着人们的生活好了，谷烧酒也很少有人喝了仅仅是武宁当地老一辈人在喝罢了。

②堆花酒

据说这款酒最早可以起源于南宋末年，因为其入杯后的酒花浓密堆积在一起，所以爱国诗人便为其命名为堆花酒。

堆花酒来自江西吉安，属于江西风格的一款兼香型白酒，而这款酒曾经因为其背后独特的历史意义和酿造工艺，所以又被列为省级非物质文化遗产之一，酒厂也是当地的一个老字号酒厂，很多江西老一辈人应该不陌生，毕竟此酒也算江西白酒中的一个老人了。

都知道江西是我国著名的鱼米之乡，当地气候怡人，所以堆花酒选用当地优质的大米为主要的酿酒主料，价格便宜，作为口粮酒来说还是非常不错的。

③七宝山酒

源自江西宜春，酒厂也是当地一个上了年纪的老酒厂了，之前酒厂是国营企业，所以多年来品质和品控一直都比较稳定，后来酒厂为了改善经营情况，所以转为私营企业，正式更名为七宝酒也，而七宝山酒便是七宝酒也主推的一款白酒，同时一款浓香型白酒，当年七宝山的酒窖可是当地十分出名的酒窖，因此七宝山酒出酒的窖香是相当浓郁的，据说七宝山也是江西自产的第一款浓香型白酒，可见七宝山在江西整个酒文化历程中是非常具有纪念意义的。

除了江西有这样的惨败酒，在其他省份这样的惨败酒同样不少见，特别是在贵州，四川这样的酿酒大省，省内白酒众多，名酒如云，小品牌的酒基本没什么生存空间，最终也沦为了失败酒，除了省，只有在超市吃灰的份。

四川

文君酒

文君酒的惨败来自于没有抓住白酒发展的最好时机，曾经文君酒的辉煌程度可是不落后于现在很多的一线品牌，品牌背后的故事打动了很多酒友的内心，而文君酒当年据说酒厂每年都会排起长龙抢购，当年可谓不辉煌。

而文君酒的没落其中最主要的原因来自于对名酒称号争夺的失败，在上个世纪，最后一届评酒会中文君酒兵败沱牌，这也成为文君酒最为遗憾的一件事。

如今的文君酒虽然归入剑南春旗下，但是却一直没有得到好的发展，其实是一件非常令人惋惜的一件事。

贵州

汉董大师酒

此酒的惨败，源于不宣传，虽然品质多年来一直不错，而且出自当地老师傅曾传政之手，可是一直不温不火。

其实这款酒品质优秀，源于其工艺和原料，酿酒原料和现在很多一线酱酒大厂保持一致，工艺十分的复杂，在酒水酿造过程中，要经历多道工序的，每一道工艺酿酒人都要严格把关，春夏秋冬，经历整整一年方能出酒，所以酒水开盖便酒香浓郁。

品上一口，宛如琼浆玉液，浓郁的酱香十分丝滑，协调，一口下去，那叫舒坦。

不过因为不宣传，如今落得在超市吃灰的命运，沦为惨败酒。

关于江西惨败酒的文章到这里就结束了，你还有啥想说的，不妨在评论区留言讨论。