过年不是所有人都吃饺子，但大部分都会有一盘八宝饭上桌吧，好像不分南北？

提起八宝饭，是不是直摇头？甜到晕，腻到晕，不是过年，谁想起吃它呀。这话倒也不绝对，除了过年，偶尔偶尔也还是会想吃一回八宝饭的，不过不要那么一大盘，吃一两口足矣。

这几年各种甜粽子口味百家争艳，才稍微压下八宝饭一头，但地方上各种婚宴酒席上，八宝饭的地位依然稳固。吃完一桌子汤汤水水，大鱼大肉小青菜，老人小孩也都还能吃一筷头八宝饭作为完美收官。

八宝饭里一般都得拌点猪油，不然糯米太板，不润不好吃。放猪油的时机就是趁糯米饭刚蒸熟的时候，倒进盆里，和白糖一起搬进去的，白糖和猪油都趁热气化了，揉进糯米饭里，香，甜。

现在大多买现成包装好的，不自己做了。样式都差不多，上面一些蜜饯红绿丝大枣瓜子仁葡萄干之类，里头是红豆沙。

不知道别人是不是也一样，我是最怕上面的红绿丝。甜到甩头的就是它，是冷不防吃到一口老肥肉的体验，觉得心都被油水浸到了的感觉，什么时候想起来都要打冷颤。但是没有它吧，又觉得光秃秃的，不好看，缺点儿什么……

买现成的八宝饭回来蒸要有经验，没得经验的，没得耐心的话，蒸半天还是个硬坨坨。
体会不到一筷头戳进去，心子里是半化的红豆沙那种感觉。

八宝饭也是过年剩菜大军里的一员，每顿都只挑点吃，每顿都蒸，倒也不会倒掉，反正都能吃完。

你家过年八宝饭还有剩吗？

#雄家唠唠嗑#

#2021#
p1.男朋友的粉房间，我拍的真好看[doge]
p2.男朋友麻麻给的大红包[打call]
p3.小李小时候（像还是有点像，但是看着好陌生[思考]）
p4.男朋友麻麻做的辣子鸡拌粉，超好吃，比昨天的牛肉米粉还好吃[憧憬]
p5.辣子鸡米皮，热热的米皮配上辣辣的调料，我又爱了[awsl]
p6.豌豆糯米饭，就是豆汤饭拌上辣辣的酱料，youla又香，也好吃[打call]
p7.又吃了洋芋，不过今天是洋芋坨坨[哈哈]
p8p9.喜欢和小李逛街，啥都变得有意思了[酷]

好好吃的双峰东部年糕蛋糕花。道道程序做成米粉肉饼底胚卷上蛋皮，蒸熟后吃起来，还可以再切片或蒸或煎或烤。。。。烹饪无限，美味奉送。
古法制作，粳米和糯米一定比例混合浸泡，磨成米浆然后脱水成米坨，人工捏碎硬块，依次放入五花肉沫，橘皮，花生米等，一次次剁入米坨中，直至交融一体为米粉肉饼。鸡蛋鸭蛋打散，在锅底摊成薄皮。手工抓出一坨坨米粉肉饼，裹上蛋皮，就成为了一卷卷肉蛋糕啦。
年糕百样，五谷丰登，年味相通。