【薏米八宝粥】

1.首先准备红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆都倒到一个盆里，用清水多淘洗几遍，有烂豆、坏豆的一定要挑出来，剩下的爱豆都捧手心里。

2.红枣也洗一下、多揉揉，省的那褶皱里藏灰；江米单独拎出来洗，洗好以后和红枣一块上锅蒸一下，蒸的时候在江米里加上水，水没过江米一指就行了，然后盖上锅盖，中火蒸半个小时把江米蒸熟。

3.砂锅聚热快、散热慢，非常适合用来煮八宝粥，锅里面加半锅水，稍微来一点碱面这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去先大火烧开，然后转小火炖煮，煮八宝粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次烧开赶紧往里面加水，以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸红豆汤，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一旦豆子煮破了，红豆汤会变得黏糊糊的、浑浊发黑不好看，一直保持这种似开非开的状态小火慢慢的炖40分钟。

4.40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去，用勺子搅匀、搅散，这里肯定该有人问了为啥不把江米和豆子一块煮？其实原因很简单，米浆一旦融入红豆汤里面，红豆汤就没有那种红润清亮的感觉了，该变浑了、不好看。米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，看看这熬好的效果，和早餐店里卖的八宝粥一个样。

5.江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，这个时候飘上来的全是豆子的复合香味。接着我们准备勾芡，勾芡的时候一定要悠着劲，别一下倒多了，不然八宝粥该稠了。流水芡、一点一点地放，经常搅动锅底省的糊锅，至于勾芡到哪种程度，还得看恁的喜好，反正我感觉稠一点喝着更有滋味。最后出锅前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香喷喷类、真得发。

香港｜西營盤「很想·一起吃冰」新開台式芋圓甜品店（名字就很台）主打刨冰.芋圓仙草.豆花甜品等等.店舖環境走小清新風.裝潢充滿台式feel.店舖的可愛Logo是他們自己設計的#餐厅滋讯[超话]#
招牌牛奶刨冰75hkd（芋圓.珍珠.紅豆.仙草）刨冰用鮮牛奶冰凍後攪打製成.入口即溶（吃起來口感似綿綿冰又似雪花冰問了老闆.他說還沒定義是甚麼冰）牛奶味重又不會過甜（因為刨冰是鮮牛奶製成的.所以整個刨冰都可以吃到牛奶味）最上面有一塊焦糖脆脆.刨冰裡.紅豆蓉加仙草做底.紅豆蓉甜度適中.仙草都算不錯.配有珍珠和芋圓.珍珠正常水準.芋圓口感煙韌.整體是一份好吃的牛奶冰.值得一試啦
芋圓.芋泥.小丸子豆花（配椰奶）45hkd
芋泥有驚喜.芋圓地瓜圓及小丸子口感煙韌.豆花就正常水準～
：這間的老闆好好人.服務好好.甜品都有一定質素.值得一試.有機會的話會再來吃～然後就是他們現在還在試業期間.有9折優惠（他說優惠正常到這個月月尾就結束啦～）
⚠️：具體地址放評論裡～

#大学生发疯日记#
p12 张贝贝的牛仔裤真的好软好显瘦啊谁懂双十一都去买！
p34 优雅的水晶万女士早餐一览 全麦欧包和coco私人限定红豆粥
p5 还是优雅的水晶万女士 上课带错书
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p10 早起傻一天实录 把早餐扔垃圾桶了塑料袋拿手里
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