5人简单的一顿10菜一汤年夜饭~
又到了报菜名记录的时候w雀食是没想到自己做菜也很快！
炸肉丸 白切鸡 清蒸桂花鱼 鱼胶黄花菜炖粉丝 鱼香脆炸乳鸽 可乐鸡翅 高汤娃娃菜 黑椒牛仔骨 烤奶油蘑菇浓汤 炖排骨 山药炖梅头排(汤)葡式蛋挞+炖奶(甜品)砂糖橘 脆枣(餐后果品)
做了几次蛋挞很是熟练了，所以这次我承包了蛋挞+蘑菇汤+娃娃菜~yx负责可乐鸡翅和牛仔骨，老豆炸他喜欢的乳鸽，剩下的母上包圆！
●最可的依旧是母上的炖排骨[羞嗒嗒]入口软嫩一秒脱骨！我整的高汤娃娃菜刚出锅的时候味道也很棒，但是时间久了就不太行了，属实时间紧迫发挥失常。可乐鸡翅稳定发挥！蛋挞和奶油汤受到老豆高度赞赏！
●白切鸡带血打咩，黑椒牛仔骨腌制时间不够导致去味不完全，桂花鱼太大清蒸起来味道清淡也剩得比较多，鱼胶黄花菜粉丝味道寡淡几乎无人食！
明年借鉴经验帖。希望明年家长们不要再嚯嚯无辜海鲜搞乱炖了[可怜]。

要问普罗旺斯地区最具有代表性的菜是哪道，#马赛鱼汤#（bouillabaisse）当属第一。马赛鱼汤出身卑微，最初是渔民发明的，用的是渔市里卖剩下的品相也不好的鱼虾，带回家一锅乱炖之后搭配上蒜味面包和辣味蛋黄酱，取材经济实惠，烹调简单方便、味道也鲜美可口，曾是马赛民众的家庭#传统美食#。

后来，因食材越来越丰富、奢华，慢慢演变成为一道餐桌上的大菜。如今，一份马赛鱼汤，最少需要四种鱼。鱼必须是地中海鱼，最好是生活在岩石缝里的精贵品种。一锅顶级的马赛鱼汤里，各种鲷鱼、海鲂、海鲉、多宝鱼、大龙虾，应有尽有。

在马赛老港（Vieux port）边有一排餐馆，走进任何一家餐馆，马赛鱼汤绝对都是那道镇店之宝。吃食总是逃不过喝酒，如果再配上一杯普罗旺斯的葡萄酒，就真是太幸福啦！#马赛旅游@

图|@choosemarseille@myprovenceofficiel@schumi_js@V Formica

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