看小高姐烙的那个饼子，好想吃啊。

北方的饼子馒头啊！在我心里胜过任何面包，我也有很喜欢的面包，碱水面包之前也连吃了几个月，但在北方那些刚出炉的大馒头大饼子面前，弱爆，吃面包好歹还能停住，吃大饼子大馒头，跟磕//药一样。

以前家附近有山东馒头店，除了大白馒头，还有椒盐花卷，有一种掺了玉米面的梭子形状的底面烙过的面食，还有糖三角。

我就各买一个，一路吃回家，馒头撕着吃完，接着吃玉米面那个啥，淡淡的甜，底还是脆脆的，吃完吃椒盐花卷，椒盐花卷吃完，转甜的糖三角。

糖三角吃完，就走到了烧饼铺，买两个椒盐烧饼，一个麻酱烧饼，一个糖火烧。

甜咸甜咸，无穷尽了。

（但北方的面条就感觉吃不太动，太筋道了，量也巨大，泡在汤里越吃越多）

[求关注]

巨型白地菇。
巨型白地菇其实指的就是巨型白松露，一小颗白松露已经价格很昂贵了，更何况是巨型的呢？

所以，这种巨型白地菇一般很少会有市场价，大多都要通过拍卖而得。据说之前有人曾花了2.8万英镑，买了一个大约为850g的白地菇。切开后，就像是一个大馒头。

它和寻常的白松露一样，对生长环境要求很高。阳光，水量，土壤等等生存条件，只要略微发生一点变化，它就没法生长了。所以，白松露稀有昂贵，巨型白松露就更加稀有昂贵了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

走近科学之——如何做个不塌的馒头
小时候大人做馒头，并无技术可言，老面一发，再揉些碱进去，随便一蒸就是白白胖胖的大馒头，就最近几年，越来越多的出现揭盖翻车现象，可有想过原因？
我也遭遇过，好好的馒头，揭盖前还是水灵光滑的小姐姐，盖一揭迅速坍缩，变成鸡皮老太婆。太恐怖了！
在进行了农业、生物、化学、物理等相关方面的研究之后，我终于找到了原因，从此再没遇到过这种惨祸。
先上教程
1、酵母1克，冷水45克搅拌均匀。
2、加入中筋面粉100克，用筷子搅成无干粉絮状。
3、下手揉几下成团即可，静置10分钟。
4、揉成光滑面团，整形，放冷水蒸锅上，发酵至1.5倍大。
5、中火蒸25分钟，完成。
为什么近年来馒头易塌？其实是因为如今多种植优质品种小麦，蛋白质含量更高，中筋粉快成高筋粉了。馒头与面包组织不同，不适合用高筋粉，所以买面粉时要在中筋粉里挑蛋白质含量低的。
其次是水不能多，只能二分之一往下，不能往上。
最后是酵母，如果做白味馒头，用低糖酵母更好。发酵也不可过头，1.5倍大就差不多了，发不到位，得死面疙瘩；发过了，得皱皮疙瘩。[摊手]