【红枣到底生吃好，还是泡水喝好？】
红枣被视作养生佳品，煲汤、熬粥放上几颗，光看着就很滋补。但网上流传的关于红枣的养生贴士让大家犯愁，一种说法称“红枣生吃最有营养，温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”，但另一种说法称“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”那么，红枣到底该怎么吃？
红枣还是煮熟了吃好？
枣类营养丰富，是深受大众喜爱的食品。常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种，这3种枣营养价值有一定差别，大家在购买时要注意挑选。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。
为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。
把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏了。
新鲜的枣维生素多一些，但不好消化，容易腹泻，不可多吃，熟枣易消化吸收，尤其是糖分，中药中是用干枣的，具有补气养血的作用，没有用鲜枣的，况且中药多是煎熟吃得。
最佳食疗：红枣煲粥具有助眠安神的功效与作用。特别是女性朋友如果出现了心神不宁等状况，用点小米跟红枣一起煲粥，可以适量加入莲子或者百合，这样可以更大程度发挥到红枣安神的作用与功效。
红枣被视作养生佳品，煲汤、熬粥放上几颗，光看着就很滋补。但网上流传的关于红枣的养生贴士让大家犯愁，一种说法称“红枣生吃最有营养，温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”，但另一种说法称“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”那么，红枣到底该怎么吃？
红枣还是煮熟了吃好？
枣类营养丰富，是深受大众喜爱的食品。常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种，这3种枣营养价值有一定差别，大家在购买时要注意挑选。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。
为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。
把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏了。
新鲜的枣维生素多一些，但不好消化，容易腹泻，不可多吃，熟枣易消化吸收，尤其是糖分，中药中是用干枣的，具有补气养血的作用，没有用鲜枣的，况且中药多是煎熟吃得。
最佳食疗：红枣煲粥具有助眠安神的功效与作用。特别是女性朋友如果出现了心神不宁等状况，用点小米跟红枣一起煲粥，可以适量加入莲子或者百合，这样可以更大程度发挥到红枣安神的作用与功效。
#柿饼上的白霜能不能吃# 【柿子一身都是宝，吃对从头补到脚！】
01
鲜柿子
柿子果实营养丰富，被誉为“果中圣品”，富含多种营养素。《嘉祐本草》提到：“红柿补气，续经脉气；醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。”具体而言，鲜柿子有以下4大功效：
（1）润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有助于预防便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
（2）润肺化痰
中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效，非常适合秋冬食用。
（3）清热解毒
柿子生吃可以清热解毒，有助于调节血压，缓解痔疮出血。
（4）保护心脑血管
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍，比食用苹果对心脏更为有益。另外，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
02
柿饼
（1）止血
柿饼有凉血止血的功效，咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式。有痔疮的朋友也要多吃些，对止血、缓解疼痛都很有效。
（2） 除色斑
柿饼中含有大量的维生素C，能促进新细胞的生长，有美白的功效，有效抑制黑色素沉淀，祛斑效果特别好。
03
柿霜
柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
取柿霜温水化服，可调慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可调口疮、口角炎。
04
柿蒂
图片
（1）调理打嗝
吃柿子的时候总把柿蒂当垃圾丢了，其实它是很有价值的中药材。常常打嗝不止的朋友，不妨试试把柿蒂、人参和丁香磨成粉，打嗝的时候冲热水喝一些，非常有效。
（2）改善心血管功能
柿蒂能保护心血管，有效增加冠状动脉血液流量，还能活血消炎。心血管出问题时，用柿蒂泡水喝，病情会有所改善。
05
柿叶
（1）止渴生津
没想到不起眼的柿子叶也有大用途，柿叶也是凉性的，取几片晒干的柿叶泡茶，止渴生津不上火，现在喝一些正合适。
（2）降血压
柿叶能预防血管硬化，喝柿叶茶可以有效降压稳压，中老年人应该常泡些来喝。
（3）杀菌止痒 、滋润皮肤
秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量单宁酸，可以起到杀菌止痒，滋润皮肤的功效。
二、柿子虽好，但吃错会出事！
1、不可吃生柿子
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
2、不可空腹吃
柿子中富含鞣酸，空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。
鞣酸也容易和蛋白质结合发生反应，所以吃柿子的时候不要一次吃太多，也尽量不要和牛奶、螃蟹等蛋白质丰富的食物一起食用，以免引起消化不良，甚至胃结石。
3、这几类人不适合吃
（1）对于胃寒的人来说，柿子太过寒凉，不建议食用。
（2）柿子糖分比较高，糖尿病人和血糖高的人群不适合。
（3）柿子性寒，体弱多病、风寒感冒、产后、产妇、月经期间女性，均忌食柿子。
三、秋天吃柿子的四大粥方！
1、柿叶粥：止咳平喘
柿叶粥可以止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
准备柿叶10克，大米100克，白糖适量。将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
2、柿子粥：清热润燥
柿子粥可以清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
准备鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
3、柿蒂粥：降气止呃
柿蒂粥可以降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
准备柿蒂10克，大米100克，白糖适量。将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
4、柿饼粥：健脾益气
柿饼粥可以健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。
准备柿饼2个，大米100克，白糖适量。将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
01
鲜柿子
柿子果实营养丰富，被誉为“果中圣品”，富含多种营养素。《嘉祐本草》提到：“红柿补气，续经脉气；醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。”具体而言，鲜柿子有以下4大功效：
（1）润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有助于预防便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
（2）润肺化痰
中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效，非常适合秋冬食用。
（3）清热解毒
柿子生吃可以清热解毒，有助于调节血压，缓解痔疮出血。
（4）保护心脑血管
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍，比食用苹果对心脏更为有益。另外，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
02
柿饼
（1）止血
柿饼有凉血止血的功效，咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式。有痔疮的朋友也要多吃些，对止血、缓解疼痛都很有效。
（2） 除色斑
柿饼中含有大量的维生素C，能促进新细胞的生长，有美白的功效，有效抑制黑色素沉淀，祛斑效果特别好。
03
柿霜
柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
取柿霜温水化服，可调慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可调口疮、口角炎。
04
柿蒂
图片
（1）调理打嗝
吃柿子的时候总把柿蒂当垃圾丢了，其实它是很有价值的中药材。常常打嗝不止的朋友，不妨试试把柿蒂、人参和丁香磨成粉，打嗝的时候冲热水喝一些，非常有效。
（2）改善心血管功能
柿蒂能保护心血管，有效增加冠状动脉血液流量，还能活血消炎。心血管出问题时，用柿蒂泡水喝，病情会有所改善。
05
柿叶
（1）止渴生津
没想到不起眼的柿子叶也有大用途，柿叶也是凉性的，取几片晒干的柿叶泡茶，止渴生津不上火，现在喝一些正合适。
（2）降血压
柿叶能预防血管硬化，喝柿叶茶可以有效降压稳压，中老年人应该常泡些来喝。
（3）杀菌止痒 、滋润皮肤
秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量单宁酸，可以起到杀菌止痒，滋润皮肤的功效。
二、柿子虽好，但吃错会出事！
1、不可吃生柿子
生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
2、不可空腹吃
柿子中富含鞣酸，空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。
鞣酸也容易和蛋白质结合发生反应，所以吃柿子的时候不要一次吃太多，也尽量不要和牛奶、螃蟹等蛋白质丰富的食物一起食用，以免引起消化不良，甚至胃结石。
3、这几类人不适合吃
（1）对于胃寒的人来说，柿子太过寒凉，不建议食用。
（2）柿子糖分比较高，糖尿病人和血糖高的人群不适合。
（3）柿子性寒，体弱多病、风寒感冒、产后、产妇、月经期间女性，均忌食柿子。
三、秋天吃柿子的四大粥方！
1、柿叶粥：止咳平喘
柿叶粥可以止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
准备柿叶10克，大米100克，白糖适量。将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
2、柿子粥：清热润燥
柿子粥可以清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
准备鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
3、柿蒂粥：降气止呃
柿蒂粥可以降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
准备柿蒂10克，大米100克，白糖适量。将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
4、柿饼粥：健脾益气
柿饼粥可以健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。
准备柿饼2个，大米100克，白糖适量。将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
这样吃鸡蛋更健康
根据年龄来选择吃法
儿童：蒸蛋羹、蛋花汤最适合，这样的做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
成年人：水煮鸡蛋是最佳的吃法，营养的吸收和消化率极高，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化，吸收也没有煮蛋来的好。
请记住这条营养吸收率黄金定律：水煮蛋>炒蛋>煎蛋>开水、椰汁打蛋>生吃。
老年人：吃鸡蛋应以煮、蒸为好，蛋羹、蛋汤也是很好的选择。不过也要注意细嚼慢咽，以免噎到。
时间决定鸡蛋的营养
水煮蛋：不要煮太久，5-10分钟为宜。
煮法：先将鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
煎蛋：小火，少油，3~4分钟即可，不宜太久，会使蛋白质氧化或变焦，不利于健康。
炒蛋：最好用中低档火轻轻翻炒，3分钟为好，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
根据年龄来选择吃法
儿童：蒸蛋羹、蛋花汤最适合，这样的做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
成年人：水煮鸡蛋是最佳的吃法，营养的吸收和消化率极高，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化，吸收也没有煮蛋来的好。
请记住这条营养吸收率黄金定律：水煮蛋>炒蛋>煎蛋>开水、椰汁打蛋>生吃。
老年人：吃鸡蛋应以煮、蒸为好，蛋羹、蛋汤也是很好的选择。不过也要注意细嚼慢咽，以免噎到。
时间决定鸡蛋的营养
水煮蛋：不要煮太久，5-10分钟为宜。
煮法：先将鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
煎蛋：小火，少油，3~4分钟即可，不宜太久，会使蛋白质氧化或变焦，不利于健康。
炒蛋：最好用中低档火轻轻翻炒，3分钟为好，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
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