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金/炡/旼 内心os 我再见到她，她已是神族高高在上的圣女，因为我杀了她们的一个小将士来像我兴师问罪。我们似乎如陌路人般，她说昔日情分不愿再提，今日来只是让我给她们神族一个解释，为什么要杀了她们心中的英雄。可是哪有什么解释，那日我下山却看到她与那人亲热，心生不爽罢了。从她逃跑的那一刻，我后悔了，做我的金丝雀不好吗？我可以给她一切，神族让她去嫁给一个只是在战场上立过功的男人，从没有问过她心中的意愿，这何常不要被关在笼子里的金丝雀呢？

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过去几年，一说起餐饮品牌，大部分人可能会说起麦当劳、海底捞、西贝、喜茶、太二这样的知名品牌，可是绝大部分人却不知道中国餐饮行业的“四大天王”，它们是：正新鸡排、蜜雪冰城、绝味鸭脖和华莱士。
根据窄门餐眼2021年7月的数据，这“四大天王”拥有的门店数分别是16057家、13846家、14541家和18840家，开店数量都超过一万家。在中国，我们称这样的品牌叫作万店品牌。相比之下，海底捞同时期拥有1457家门店、麦当劳有4880家门店、西贝有门店374家、太二有门店283家、喜茶有门店812家。

这个逻辑很清楚：客单价越低，开店数越高。

我把每家餐厅的人均客单价也列了出来，做成了一个表格。

不过还有一个问题值得注意，“四大天王”中没有一家是从北上广这种一线城市发展起来的。蜜雪冰城的总部在河南郑州，华莱士起源于福建福州，正新鸡排来自浙江温州，绝味鸭脖是从湖南长沙走出来的。为什么呢？大概是因为一线城市的创业者不容易从三、四线城市消费者的视角去思考问题，而最重要的一个视角，就是他们对价格的感知。

我们在服务“鱼你在一起”（酸菜鱼快餐米饭）的时候，发现在深圳有一家加盟店生意做得非常好。我的同事通过和老板交流，才知道这家店每天都会推出一款八八折的特价酸菜鱼。鱼你在一起的酸菜鱼一份套餐价格是30~35元，也就是说，在八八折的优惠下，每份酸菜鱼大概便宜了3~4元。就是这样一个简单的优惠，让这家店的生意明显好于其他加盟店。我们在调研中还发现，有些顾客平时不吃辣，但因为当天八八折的酸菜鱼是辣的，他们还是点了这个辣的酸菜鱼。为了3~4元的优惠就会点一个自己不太喜欢的口味，这是许多收入较高的餐饮创业者想象不到的。因为绝大部分顾客是很在意价格的，所以那些定位低端的餐饮连锁品牌才会有机会做成万店以上的规模。

我曾经和一位做高端茶饮的创业者交流，他问了我一个问题：“顾客真的会在乎这两三元吗？”我说：“会，他们真的会。你是个富二代，可能并不了解普通人的生活。”这也就解释了为什么一线城市的创业者很难做出万店品牌，因为这些创业者基本无法理解那些喝4元现制柠檬水的顾客是怎么想的。

-小马宋《营销笔记》