一日一菜（鱼香茄子）
1，茄子去皮，切成条。
2，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、3勺清水搅拌成鱼香汁。
3，热锅倒入少许油，油热后倒入茄子，大火翻炒均匀，再转小火将茄子炒熟，盛出备用。
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4，锅中再加少许油，放入1勺豆瓣酱、葱、姜、蒜小火炒出香味。
5，接着倒入炒熟的茄子和鱼香汁，大火翻炒收汁即可。
6，盛入盘中，撒些葱花，美味即成。

一件做好的事，会推动另一件事的发生，一个波掀起澜。

比如只打算做一个香煎鱼，做个图文分享，但尝下味道，香脆鲜嫩，哪能不配一杯呢，如歌里丁香巷，要配一把油纸伞，或写两三行。

借这杯，兴风作浪。越过难以开口的障碍和拖延而来的焦灼，是平静和重新涌出来的力量。兴风，不是疯。

不如造一个波，等浪来。

不如先做一盘好吃的鱼，先有个动作。

1⃣️：鲈鱼切成条，三个蛋黄，不要蛋清，小酥肉粉。

2⃣️：鲈鱼擦干水份，加擦出来的姜茸，生抽、少许白砂糖、白胡椒粉、盐、小酥肉粉，充分融合，腌制半小时起。

3⃣️：锅里比平时做菜多一些油，先煎鱼皮，等定型了再翻面，两面金黄。这时已经非常好吃了。

4⃣️：倒出一些油，开大火，沿着锅边淋一些糯米酒，撒红辣椒和葱花就好。

酒还剩半杯，举杯邀，明月和你们。

#宝贝成长守护计划#
冬天没有人能抵抗住热乎乎、咕嘟咕嘟的食物。火锅吃腻了，不妨来一次东北一锅出。东北一锅出顾名思义，一锅有主食有菜，一次性可以完成。
菜根据自己家庭的喜好可以各种变换，就好像东北人的豪爽，包容性极强。我家最爱的搭配就是排骨豆角和土豆。炖到软烂的土豆热乎乎、糯叽叽的，非常适合冬天这个季节，再搭配上花卷子，别提多好吃了~
花卷我最爱的就是半发面，没有发面那么宣软，蒸出来以后中间还带有面食独有的哏啾~粘上炖肉汤，一顿能吃仨！
很多家长对于一锅出的的担心就是孩子会光吃排骨和花卷不吃菜，这样可能会起到反效果。其实一锅出的搭配并不固定，如果觉得排骨的脂肪含量比较高，可以将排骨换成脂肪含量较低的鱼，鸡肉，鸭子能都是不错的选择。但是不建议虾蟹等海鲜哈~
虾蟹等海鲜吃的还是鲜味，而一锅出则会盖过海鲜的鲜美，所以还是建议直接用大肉来制作更为合适~

材料：
面粉300g，排骨300g，蚝油5g，豆角300g，土豆一个，生抽5g，葱姜适量，食用油10g，八角1个，料酒15g，香叶2片，热水适量

步骤：
1，炒锅烧热后倒入适量食用油，放入准备好的葱花，八角，香叶爆香，放入清洗干净的排骨翻炒至排骨变色，倒入切成块的土豆，切成段的豆角和适量料酒翻炒均匀
2，翻炒好的菜中倒入热水，生抽和蚝油搅拌均匀，盖盖子中大火炖煮15分钟
3，准备好的面粉中倒入清水，和哼面团，案板上撒适量面粉，将和好的面团放到案板上擀成大片后在面片中倒入适量食用油
4，将油涂抹均匀后从一段至另一端卷成卷，切成段后抻长拧成螺旋状，将抻好的面团均匀铺在炖煮的菜上，盖盖子焖15分钟左右，焖至卷子成熟变透明即可