推介武汉铫子藕汤
湖乡藕好，武汉人也懂吃，一碗铫子藕汤，在吃藕造诣上一骑绝尘。它足够家常，又是家常菜中的技术流。
1.铫子和砂锅不同，带两个耳朵，容量更大。一般砂锅是细砂，铫子用粗砂制成，不上釉。粗砂透气，煨汤的时候吸油，剩下的都是好喝不油腻的精华。
2.藕也不是只要粉就行，要面而不易碎，如果全部煨化了，喝起来颗粒感过重，口感就不顺滑了。
3.中排和筒子骨一起煨，肉味和骨髓味交织在一起。我妈会滴几滴醋，说可以把骨头的钙质煨出来。「矮子小吃」的藕汤里还会放薄片腊肉，用腊肉煎出油再炖汤，风味独特。
4.铫子受热均匀，散热慢，保温能力强，很适合小火煨汤。
湖乡藕好，武汉人也懂吃，一碗铫子藕汤，在吃藕造诣上一骑绝尘。它足够家常，又是家常菜中的技术流。
1.铫子和砂锅不同，带两个耳朵，容量更大。一般砂锅是细砂，铫子用粗砂制成，不上釉。粗砂透气，煨汤的时候吸油，剩下的都是好喝不油腻的精华。
2.藕也不是只要粉就行，要面而不易碎，如果全部煨化了，喝起来颗粒感过重，口感就不顺滑了。
3.中排和筒子骨一起煨，肉味和骨髓味交织在一起。我妈会滴几滴醋，说可以把骨头的钙质煨出来。「矮子小吃」的藕汤里还会放薄片腊肉，用腊肉煎出油再炖汤，风味独特。
4.铫子受热均匀，散热慢，保温能力强，很适合小火煨汤。
#早安武汉#【晴好天气持续，洗晒正当时】新的一周从拥抱温暖的阳光开始，本周我市一路高唱“小晴歌”。气温也较为舒适，秋高气爽的好天气非常适宜大家洗晒衣物和户外运动。今天天气：晴天，最高气温：24℃, 最低气温：10℃，湿度：40～80％, 风：偏北风3到4级转2到3级。随着天气转晴，昼夜温差也将进一步加大，大家早晚注意适时添衣保暖，谨防感冒。#湖北今年秋天长吗# #武汉人最爱的秋景上新# （城市摄影队 周江平 摄于菱角湖）
#武汉迎来赏菊季#【菊展绘秋色！武汉人爱在深秋，尽在此间】不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。11月1日武汉市第39届金秋菊展将启幕，目前各区正在加紧以菊花为笔，大面积泼画中。东湖绿道磨山附近，沿着湖岸线以秋菊作画，有塔菊、大立菊等经典菊艺，地铺着或深红或金黄的小菊花，吸引过往游客驻足拍照。今年武汉金秋菊展已是第39届了，这是每年武汉人与菊花不变的约定，武汉人爱在深秋，尽在此间。（极目新闻）
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