冬天常吃这“素七宝”，从头到脚补全身！营养又美味~

圣手道医 2022-11-13 05:00 发表于广东



古人云：不时不食。即根据时令选择食物是对身体最好的饮食方法。

现在，正值初冬，推荐7种可以滋补身体的素食，你家厨房就有。

山药：补虚健脾

山药有“神仙之食”的美誉，冬季吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等丰富功效。

健脾益胃山药粥

材料：山药、粳米、枸杞各适量。



做法：首先将大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块，然后将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入山药块和适量枸杞一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

注意：山药为收涩之品，因此有便秘以及大便干结的老年人不宜食用。

莲藕：生津解渴开胃

莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。



老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。

玉米莲藕汤

材料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。

调料：盐、豉油适量。

做法：1.莲藕切块，玉米切段。2.藕块和玉米段一起放入砂锅，加水大火煮开后改小火慢炖。3.待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。

百合：清肺热除心烦

百合为补阴的好食材。

儿童秋季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。



若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。

西芹枸杞炒百合

材料：西芹、百合、枸杞各适量。

做法：将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净；如果是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片。枸杞用水泡发，沥干待用。把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入盐、鸡精等调味品即可。

注意：风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。

大白菜：调理肺燥咳嗽

大白菜是北方地区秋冬季节最常见的蔬菜，它性偏凉，可通利肠胃，养胃和中，益胃生津，清热除烦。

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。



润肺白菜汤

在秋季肺燥时，可用大白菜煮一道汤，大白菜100克、豆腐皮50克、红枣10枚，加入适量的水炖汤，煮熟调味即可。

银耳：缓解口干舌燥

银耳性平，入肺、胃、肾经，可以滋补生津、润肺养胃。

供暖后，常处在暖气房里，虽然温暖舒适，但也有不少人会出现心里燥热、口干口渴的问题，此时用银耳祛燥解渴是不错的方法。

益寿银耳汤

材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15克，冰糖适量。



做法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。

功效：补肾强身，养阴润肺。

白萝卜：和中补脾助排便

白萝卜是冬季的常见食材，生吃熟吃功效不同。

中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥的功效。

萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。

萝卜焖牛腩

材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片。



做法：牛腩切块焯水；姜切片、白萝卜切滚刀大块；炒锅倒油，将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮和水；一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。

注意：如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。

土豆：补气利秋养

从中医角度看，马铃薯是一种非常好的补气食物。

中医认为，马铃薯性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

能辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等病症。



其中，土豆补益脾气的功效最为突出，对有气虚表现的人，如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等，有较好调理功效。

酸奶坚果土豆泥

材料：土豆、酸奶、坚果。

做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后根据个人口味添加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

功效：土豆泥口感酥软，非常适合老人和孩子，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。

#点赞内蒙古#【解封后外出如何做好个人防护？医生建议→】近日，呼和浩特市很多无疫小区、低风险小区为居民发放出入证，居民可以外出购物。但在外出期间应该如何做好个人防护呢？对此，记者采访了呼和浩特市第一医院疾病预防控制部主治医师张玲玲。快来听听专家怎么说。
“在疫情防控过程中，我们每一位居民都要保障自己的健康，做好个人防护，非必要不远行。在外出过程中要戴好口罩，但口罩不能重复使用，因为口罩重复使用容易滋生细菌，使用后的口罩放在家里很容易成为新的污染源。如果我们临时摘下口罩，还需继续使用时，要尽量放在通风、干燥的地方或密封袋内保存。市民在佩戴医用外科口罩时，不宜超过4个小时。如果有脏污、破损，或者出现潮湿的现象要立即更换。”张玲玲说，室内环境密闭，容易造成病菌滋生繁殖，增加人体感染疾病的风险。定时开窗通风可有效改善室内空气质量。家中使用的餐具也要进行高温消毒，保障身体健康。
“无论在家还是外出，我们要注意咳嗽礼仪。当咳嗽或打喷嚏时，尽量避开人群，用纸巾遮掩口鼻，防止唾液飞溅。如果来不及准备纸巾，可弯曲手肘，用手肘处的衣物遮掩口鼻。避免用双手直接遮掩口鼻，因为这会让双手沾染上病菌，也会将病菌传染给别人。使用后的纸巾不要随便乱扔，要丢到垃圾桶里。咳嗽或打喷嚏后要立即清洗双手或使用免洗消毒液进行手部消毒。同时要避免聚集，尤其是老年人、慢性病患者、孕妇、儿童等人群，尽量减少去往人群密集的场所，外出时保证1米的社交距离。外出购物要错峰出行，提前准备购物清单，减少在超市、菜市场停留时间。外出穿着的衣物要及时清洗、晾晒。当出现咳嗽、发热、流涕、鼻塞、乏力、嗅觉减退等相关症状时，要立即前往医院就诊。”张玲玲建议。（健康内蒙古官微）

图一二三凉面
图四图五：酸辣鲜菌洋芋粉
图六：鲜菌汤粉
图七：素烤串串
图八：六合养生玉米粽
图九：养生粽
（图十）怡悦坊六和养身粽，融合姜黄药食同源材料，姜黄的作用有:
1，姜黄粉具有健脾和胃的作用，还能够达到补肾，强精的效果。
2，对于女性朋友来说，有美容护肤，通血的功效。对于男性来说，有健肾的功效。
3，还具有抗癌，抗肿瘤的作用，还能够抗辐射，具有消炎止痛的作用。使用姜黄粉可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。
4，姜黄粉还具有活血行气，通经止痛的功效，可以用于气滞血瘀疼痛的治疗。

图十一：药膳养生凉面套餐

图十二：葛参青养生茶，具有破郁化滞，疏泄条达的特点，助力压力大，情绪不佳，肝气郁结人群。欢迎您到店咨询选购。

图十三：桑合枣玫瑰茶
夏至，今年的6月21日交夏至节气。至者，极也。夏至时，阳气到达极致，但“盛极必衰”。从夏至起，太阳一天天离我们远去，阴气开始起来了。所以，我们要顺势对阴气进行养护，保护这一点点阴气的萌芽。

首先要使心神安定，切忌扰乱心神，以免产生内火，耗伤心阴。这样才能养护好心脏。其次是食补，夏至节气把夏天分为两半。在夏至之后的这一半，我们要养的阴主要是“心阴”。心阴不足时，会使人心烦、失眠、燥热、上虚火，甚至是心悸不安，引发心脏病。《黄帝内经》里说：“心动则五脏六腑皆摇。”心安才能身安。为什么人们爱说“心静自然凉”呢？这是很有道理的。心不静，就会心烦，产生内火，耗伤心阴。在夏至节气，桑葚是个好东西可以帮助我们滋养心阴。心在上属火，肾在下属水，心阴与肾阴是同源的，所以养心阴的食物也必定养肾阴。桑葚是滋养心阴、肾阴的好东西。夏天吃它，对于心悸失眠很有帮助。常吃还能延缓衰老。

怡悦坊配制的桑合枣玫瑰茶，甄选道地桑葚百合红枣茯苓等材料，合理配制，更经过活化炮制，激活有效成分，味道纯厚，长期作为代茶饮，滋养心肾，可改善阴虚导致的失眠，盗汗，祛虚火，养颜补气血。桑合枣玫瑰茶中，桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效；玫瑰花甘、微苦，微温，归肝、脾、胃经，可舒肝解郁、和血调经；百合味甘、寒，归心、肺经，功可养阴润肺、清心安神，再加红枣甘温补气、养血安神。茯苓味甘、淡、平，入心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的作用。

总的来说，经常喝这个桑合枣玫瑰茶可滋阴补肾、疏肝安神、健脾利湿。非常适合肝肾阴虚、肝郁血虚、脾虚湿困的人群饮用。

此外，畏寒怕冷、食欲不振、大便稀烂、进食生冷易腹泻等脾胃虚寒的朋友，则不宜多喝或者加生姜平衡温性即可长期喝。　　

图十四：怡悦坊甘麦枣茶
由甘草，小麦，大枣组成，经过独特工艺炮制，激活本草原素，更具活性成分，味道更兼柔和。具有平和脏躁，宁心安神之特点。此方用大枣滋润脾阴，合甘草之甘以缓其急，正合“肝苦急，急食甘以缓之”治则。小麦，味甘而凉，功能消除烦热，三药同用，能呈益阴缓急功效。

图十五：乌梅补气茶

秋吃酸，护肝胆。梅子汤也是秋季养肝血可以喝的。
梅子补气茶：乌梅，陈皮，黄芪等
做法：水煮20分钟
梅子补气茶是保肝补气的，为什么秋天出现的肠道问题可以用梅子茶调理呢？
因为这些问题跟人体的气没在本位有关系。当身体的气往上窜，人就会觉得烦热，会上火、出虚汗；当气往下乱窜时，肚子会胀气、会咕噜咕噜的。
这个时候我们要让气归回本位。
用乌梅来把这个气给引回去，让它回到人体的本原。
乌梅呢，它是引气归原，把体内乱窜的气收回到人体“气”的本原。
所以古人用梅子汤来调理肠道问题，效果非常好。
初秋的肝胆调理好之后，还请记住：明年春天，要好好地养肝。
春天养好了肝，到秋天时才更不容易出现这些身体问题。