#细味人生[超话]# 2003年夏天曾訪百色市田東縣第二中學。山區中多是壯族人，女孩子是沒機會讀書的，因為實在太窮，一定要在家幫忙務農。當時國策是廣州越秀區支援田東縣，越秀區的志願老師到田東授課，到校後那些老師自願捐出一半工資，省下的錢便提供給女孩上學。學生們大部份要在學校寄宿，因為步行回家單程要數小時。田東二中的校長上任三年，個人負債二百萬元，因為男生是睡馬廐的。他要個人擔保去籌款建男生宿舍……
中國的路便是如此一段一段走過來。今天的日子得來不易，他們的艱苦，不是今天你我所容易理解的。批評很容易，建設和守成何其艱辛。
向所有為祖國付出過的有名或無名英雄致敬。黃文秀-永遠懐念妳！
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询众要求，我分享红酒炆牛味的食谱！

只是简简单单的餐单，不能和外岀餐厅相比，但也非常好吃！

这是我上次煮的份量，如下：

牛尾 四磅
洋葱 2 个（切粗粒）
红萝卜 2条 （滚刀切粗粒）
西芹 2条 （切粗粒）（我上次忘记买！）
番茄膏 1 小罐
红酒 500毫升
鸡汤 1000 毫升
香叶 4-6片
香草 2茶匙
黑胡椒碎1 茶匙
Tobasco 2 茶匙 （可加可不加，喜欢的话可以加多一些）Tobasco因辣而酸，能够中和牛尾的肥腻感，提升味道。

(调味份量因个人喜好而调节）

做法大约如下:

1. 洗净牛尾，随水放进煲内，煲滚后再煲五分钟，取起牛尾用水冲干净
2. 抹干水份，扑上薄薄的面粉(可以不扑)。放少许牛油（我不喜欢牛油，我用普通食油)在煎镬中，放下牛尾煎至表面香黄，取出放入另一深锅中。
3. 在原煎镬放下洋葱，红萝卜和西芹煎炒约 10分钟。倒进红酒煮滚一会，拌入番茄膏，上汤及香草、香叶、黑胡椒碎，煮滚后，倒进置牛尾的深锅中，汁料铺在牛尾上面。加盖用慢火炆3小时，至牛尾软身，取出香叶，调校味道及浓度，加Tobacco，上碟/原煲 趁热供食。

~炆牛尾的蔬菜要炒香黄，才能令牛尾更加香浓。
~食时可以拌以其他新鲜蔬菜、薯蓉、白饭。

#我的煮场##细味人生[超话]#

每天給小嵐一句話：好戲值得一看再看
今天工作結束了，
突然想重溫一下這套2015年的電影。
記得當年自己獨自跑到戲院看這套電影，
它以不同的角度去探討長生不老，看後會讓人不其然回想，去細味...

長生不老一直都是人類渴望的。
可是，如果只得你獨自一人擁有這能力
其實又有何意義？
生命不在乎長短，而是在乎是否有意義。
沒有意義的人生，就算長一萬年也沒用。

@秦嵐
偶爾重溫好戲，可能又會有另一番的體會。
也是我獨處時喜愛做的事。 https://t.cn/A6IjHskX