距离妈妈教我的手工水饺味道还差那么一点，这些年就一直没有超越过，尽管每次家人都夸赞好吃，但是记忆中属于妈妈的味道确是熟稔于心，为爱烹饪，暖心暖胃，比起餐馆的味道更加美味！同样的普通食材、调料的种类、放入的比例、面团的柔软程度、擀皮的薄厚、包制的方法、煮饺的时间每一步都是比较关键的。
每次都凭经验和馅，或者另有创新，这次就按妈妈的方法制作，记录下方法：
1 、食材：面粉1斤；猪肉7两 肥瘦2:8；韭菜3.5两；鸡蛋3个；干虾皮1两；小香葱2根；生姜少许；
2、调料：盐 鸡精 料酒 花椒面 白糖 蚝油 香油 花椒油 酱油 食用油 ；
3、步骤：
1）拌肉馅：猪肉和调料顺时针搅拌，盖上盖子煨1-2小时；
2）炒鸡蛋，将鸡蛋打到碗中再打散，炒至8分熟；
3)干虾皮洗净泡一会；
4)韭菜洗净控水后切末；
5）和面：用30+度的温水和面，1斤面用280克的水，成团后醒面1-2小时；
6）等到面醒好的时候将食材都拌好，顺时针搅拌；
7）面团在面板上按上下、左右方向对称着来揉面，再切成小剂子，擀皮、包成饺子；
8）煮饺子：水开后，下饺子，煮2开，饺子飘于水面就可以捞起装盘了。

温馨小贴士：
1、和馅时，感觉馅有些干，可以加点食用油或加点水；
2、醒面后的揉面，一定要四个方向对称着揉面，这样面团的纤维不会杂乱无章，会更加柔韧；
3、擀皮用的干面粉不要过多的在皮的边缘，否则会不容易捏住，以至于煮时容易开裂；
4、还没用到的面团一定要用湿布盖住，以保住水分；
5、煮饺子时一定不能溜号，否则飘到水面后很快就会沉下去，过一会就会开裂了。

这些都是妈妈教给我的，下次再和妈妈学学精髓，顺便聊聊天。

好久没和大家一起坐在宿舍吃东西了[苦涩]
虽然只是简单的粥配榨菜 （因为跑完步大家都想吃点清淡的东西 沙沙说好想喝粥 然后我就说要不我把米拿过来 虎子煮 沙沙洗碗 [doge] 安排的明明白白的 后面我就回宿舍屁颠屁颠的拿米去了 还有我的碗最后是日斤洗的[允悲]）
但是大家都吃的很美味 好有家的味道 [泪]
想想以后没什么机会再聚一块煮东西一起吃 就好难过 有开始就会有结束是吧[单身狗]

坐看云起时 俯首落晚枫
秋日里 有很多说不清的味道
喜欢感风 看云 躺在我的小山坡上
再望下去 却已近黄昏
踩在湿润的苔藓上
眼前有几道飞流直下的瀑布
像银布一样铺张岩壁 碰撞坠落
渺无人烟的丘陵生长着茂盛的植物
有些绿草甚至覆盖了长久废弃的羊肠小道
此时的风划过
从衣襟与皮肤之间穿过
朝着远处去

看见天边岑云外的黄昏
透过厚重的时间
留下的花海 是虚妄亦是具象
流连于梦中的梦带着微醺的风
拂过每寸岁月与他们的脸颊
热烈 热烈 热烈 的交织着也孤独着
像兀自品味孤独的恒星
永恒 永恒 永恒 的闪耀与旋转着
汇聚成玫瑰色的星云

去看花
去望海
去有光的地方
去云里做梦
去街道
去巷口
去向阳的路上
去梦里晴空