#名厨资讯#
「第41周榜单丨他用柿树枝熏肉，挖掘湿地秘境内的自然臻味」
候佳木悬果，一箸撑起秋色。
最受师傅们关注的名厨人气菜品盘点新鲜出炉，一些刚刚进榜的作品收藏和点击率还在不断提升哦。今天，小7 将为你逐一盘点本周排名前 5 的菜品，并解析其中的烹饪要点。
No.1 用柿树枝熏肉，将自然馈赠搬上餐桌
杭州木守溪隐餐厅主厨濮佩军，以木守西溪园区内的 66 棵原生柿子树为灵感，将自然的馈赠搬至餐桌，带来一道果木烟熏牛肋骨。
焦糖色的叉烧汁均匀涂抹在牛肋排表面，使之牛肋骨肉质酥润有度，边缘微焦，外壳薄脆，蜜汁裹足。菠萝在一旁撩动味蕾，为舌尖送去一缕温柔，既解腻又开胃。
No.2 游龙伴金钱，吃出好口彩
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅厨师长曾金标 Billy Zeng 在金秋十月国庆佳节之际，为大家带来一道既美味好看，又讨口彩的游龙伴金钱。
曾师傅选用生猛的澳洲龙虾，取最嫩的肉，用龙虾汤蒸芙蓉羹作底，再搭配顺德古老名菜“凤城双绝”之一的金钱蟹盒，做工和选料极为考究。龙虾肉质鲜甜紧实，蛋羹嫩滑鲜香，蟹盒外脆内润，酥香可口，口感层次丰富。
No.3 鱼子酱+虎虾+滑蛋，谱写丰盛舌尖滋味
金茂深圳 JW 万豪酒店万豪中餐厅中餐品质总监 Tony 黄智旺选用南沙当地的大虎虾生拆取肉，加入高品质的西伯利亚鱼子酱搭配，带来一道玉乳凝脂鱼子酱水晶虾球。
用冰水浸洗后令虾的肉质更加 Q 弹雪白，再经过低温油淋至熟，品尝时会有三种不同味形：第一是鱼子酱在舌尖爆浆细品鲜香回味，第二是玻璃般雪白的 Q 弹鲜甜的大虾球，第三是最底层的鲜奶蒸滑蛋，牛奶和鸡蛋的滑嫩清香，谱写着丰盛舌尖滋味。
No.4 以花果元素烹调贻贝，带来不一样的味蕾体验
招引 Attract 餐厅主厨 Arthur 刘理强在智利贻贝干净的海洋气息之上，注入花香与水果等元素，带来一道智利贻贝/跳水泡菜/霞多丽葡萄/莳萝花蕊/澄清泰汁。
晚熟霞多丽葡萄汁带来类似蜂蜜和烤杏仁的甜感；澄清过的泰汁少了点躁辣，多了分清爽；洛神花泡菜滋味馥郁，丰富了菜品口感，也让风味更加浓郁。
No.5 火红的妖娆香气，让人一试难忘
雀巢（中国）有限公司厨务顾问海哥，利用自制美极紫金酱，带来一道酱汁浓郁、蒜味丰富、鲜辣十足的紫金酱多宝鱼。多宝鱼淋上酱汁，借用啫啫煲的方式砂锅焗，上桌时香味四射，肉质 Q 弹，叫人流连忘返。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6ofKT3F
「第41周榜单丨他用柿树枝熏肉，挖掘湿地秘境内的自然臻味」
候佳木悬果，一箸撑起秋色。
最受师傅们关注的名厨人气菜品盘点新鲜出炉，一些刚刚进榜的作品收藏和点击率还在不断提升哦。今天，小7 将为你逐一盘点本周排名前 5 的菜品，并解析其中的烹饪要点。
No.1 用柿树枝熏肉，将自然馈赠搬上餐桌
杭州木守溪隐餐厅主厨濮佩军，以木守西溪园区内的 66 棵原生柿子树为灵感，将自然的馈赠搬至餐桌，带来一道果木烟熏牛肋骨。
焦糖色的叉烧汁均匀涂抹在牛肋排表面，使之牛肋骨肉质酥润有度，边缘微焦，外壳薄脆，蜜汁裹足。菠萝在一旁撩动味蕾，为舌尖送去一缕温柔，既解腻又开胃。
No.2 游龙伴金钱，吃出好口彩
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅厨师长曾金标 Billy Zeng 在金秋十月国庆佳节之际，为大家带来一道既美味好看，又讨口彩的游龙伴金钱。
曾师傅选用生猛的澳洲龙虾，取最嫩的肉，用龙虾汤蒸芙蓉羹作底，再搭配顺德古老名菜“凤城双绝”之一的金钱蟹盒，做工和选料极为考究。龙虾肉质鲜甜紧实，蛋羹嫩滑鲜香，蟹盒外脆内润，酥香可口，口感层次丰富。
No.3 鱼子酱+虎虾+滑蛋，谱写丰盛舌尖滋味
金茂深圳 JW 万豪酒店万豪中餐厅中餐品质总监 Tony 黄智旺选用南沙当地的大虎虾生拆取肉，加入高品质的西伯利亚鱼子酱搭配，带来一道玉乳凝脂鱼子酱水晶虾球。
用冰水浸洗后令虾的肉质更加 Q 弹雪白，再经过低温油淋至熟，品尝时会有三种不同味形：第一是鱼子酱在舌尖爆浆细品鲜香回味，第二是玻璃般雪白的 Q 弹鲜甜的大虾球，第三是最底层的鲜奶蒸滑蛋，牛奶和鸡蛋的滑嫩清香，谱写着丰盛舌尖滋味。
No.4 以花果元素烹调贻贝，带来不一样的味蕾体验
招引 Attract 餐厅主厨 Arthur 刘理强在智利贻贝干净的海洋气息之上，注入花香与水果等元素，带来一道智利贻贝/跳水泡菜/霞多丽葡萄/莳萝花蕊/澄清泰汁。
晚熟霞多丽葡萄汁带来类似蜂蜜和烤杏仁的甜感；澄清过的泰汁少了点躁辣，多了分清爽；洛神花泡菜滋味馥郁，丰富了菜品口感，也让风味更加浓郁。
No.5 火红的妖娆香气，让人一试难忘
雀巢（中国）有限公司厨务顾问海哥，利用自制美极紫金酱，带来一道酱汁浓郁、蒜味丰富、鲜辣十足的紫金酱多宝鱼。多宝鱼淋上酱汁，借用啫啫煲的方式砂锅焗，上桌时香味四射，肉质 Q 弹，叫人流连忘返。
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《正能量》
所有好的关系都来自于，
自我觉醒后的用心经营。
生活如此美好，哪有时间烦恼？
人生如此美妙， 哪有理由不笑？
愿你：起床舒心、出門順心，
回家暖心、遇事宽心、天天開心。
生命从聚合走向分离，
又从分离走向聚合；
每个当下既是生命的起点，
也是生命的终点。
因此每个当下，
都是改善生命的最佳时机！
“守职而不废，处义而不回，
见嫌而不苟免，见利而不苟得，
此人之杰也。”
懂得恪守职责而不轻易放弃；
懂得恪守信义，坚定不移；
就算受到质疑也义无反顾；
看见利益也不违背伦理而获得；
这才是人中豪杰。
心中有正气 ，天地自浩然。
承乾坤之正气，立天地之威仪。
正能量的人就像黑暗中的一曙光，
让你明白生命的价值。
他们的积极向上，
会帮你找回人生的方向，
伴你走向更大的世界，
看到更广阔的天地。
正能量的人总能让人看到好心态，
纵然人生多苦难，
也可以自有一份力量。
他们的从容淡定，
是前行路上难能可贵的良药，
让内心多一丝安宁。
与智者同行，路自然宽；
与高人为伍，走的更远。
传递正能量，大爱暖天下！
传递正能量，幸福你我他！
感恩感谢[拳头]❤ ❤ 【思利及人】
尊贵的朋友，当下好！
【附1】《爱的能量》
科学家做过一个惊人的实验：每天，对着一滴结晶水说：“我讨厌你”，对另一滴说：“谢谢你”。一个周后，再观察，发现前者变得杂乱无序，而后者竟长成了“心”形。
可见，语言具有强大的能量，消极的语言，会创造不好的事物，而积极的语言，会产生美好的镜像。
世界上最真挚的感情，就是感恩之情。
最具有能量的语言便是：“谢谢你”。常把这三个字挂在嘴边，你的命运会越来越好！
《道德经.第五十一章》中讲：“道生之，德蓄之，物形之，势成之。“
自然万物，皆从道中而来，由天地养育。
我们每个人更是如此，都在接受上天的恩赐，受到上天的庇护。
常怀感恩之心，才是为人的正道。
相比于天地的博大，我们总是很渺小；相对于自然的浩瀚，我们显得很有限。
只有在上天的庇佑下，万物才得以生生不息，轮回不止。
大道虽然无形，但却无处不在。
真正的智者，明白自身的局限，通晓自然的规律。
心存敬畏，常思感恩。从而远离灾祸事端，过得顺风顺水。
【附2】《闲言碎语》
诚信是一朵兰花，它开在人们荒芜的心田;诚信，是一杯浓茶，它让生活更加浓郁芳醇；诚信是一道劲歌，它奏响了时代的最强音；诚信是中华民族的传统美德，为人处事的最基本准则。
诚信是一切道德的根基和本原。它不仅是一种个人的美德和品质，而且是一种社会的道德原则和规范；不仅是一种内在的精神和价值，而且是一种外在的声誉和资源。诚信是道义的化身，同时也是功利的保证或源泉。
轻轻盈动纤细的指尖，触摸温情昔日的画面，一屏之隔的距离，缘分的心曲，谱写着挚爱真情记忆深处的暖语，感动相知、相惜、相念、相聚在友情的驿站，指尖饱蘸浓墨的诗行，瞬间的永恒，在文字间抒怀，感动，感动这份不相见却相遇的朋友情谊！
心理学家阿德勒说过：“人类所有的烦恼，均来自人际关系。”有人的地方就有江湖。对于人际关系没有清楚认知的人，总是会在生活中犯下这三种错误：一是与糊涂的人讲道理，二是跟不靠谱的人合作，三是和冷漠的人谈交情。与人相处，不管是为人还是做事，都要优选适合的对象，采用最佳的方式，才能让我们避免更多的麻烦。话，要和明白人说，和明白人说话，享受；事，要与踏实人做，和踏实人做事，安心；情，要同厚道人谈，和厚道人谈情，敞亮。
时光匆匆，回眸淡淡，一些事，以为从未经意，远走才知留恋。一些人，但凡际遇，都不是偶然。一些过往，于长夜的梦里深邃，必是心头的喜欢。若许再见，只为旧念一种最好的安放，不为其他。岁月风轻，风沙中渐次隐去的背影，已是匆忙过客。当时间淡化了昨日种种，握不住的留恋，似流沙一般坍塌在手掌，随指缝散落尘埃。从此，寂然。挥别一座记忆翻飞的沙城，此去岁月，山长水远……
孟子说：敬人者，人恒敬之。尊重永远是相互的，尊重别人就是庄严自己。人生就是一场耕种，种下什么才能收获什么。种下善良收获善良，种下尊重才能赢得尊重。你为别人修桥，别人也会为你铺路，相互尊重，相互帮助，人生之路才能越走越宽。
所有好的关系都来自于，
自我觉醒后的用心经营。
生活如此美好，哪有时间烦恼？
人生如此美妙， 哪有理由不笑？
愿你：起床舒心、出門順心，
回家暖心、遇事宽心、天天開心。
生命从聚合走向分离，
又从分离走向聚合；
每个当下既是生命的起点，
也是生命的终点。
因此每个当下，
都是改善生命的最佳时机！
“守职而不废，处义而不回，
见嫌而不苟免，见利而不苟得，
此人之杰也。”
懂得恪守职责而不轻易放弃；
懂得恪守信义，坚定不移；
就算受到质疑也义无反顾；
看见利益也不违背伦理而获得；
这才是人中豪杰。
心中有正气 ，天地自浩然。
承乾坤之正气，立天地之威仪。
正能量的人就像黑暗中的一曙光，
让你明白生命的价值。
他们的积极向上，
会帮你找回人生的方向，
伴你走向更大的世界，
看到更广阔的天地。
正能量的人总能让人看到好心态，
纵然人生多苦难，
也可以自有一份力量。
他们的从容淡定，
是前行路上难能可贵的良药，
让内心多一丝安宁。
与智者同行，路自然宽；
与高人为伍，走的更远。
传递正能量，大爱暖天下！
传递正能量，幸福你我他！
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尊贵的朋友，当下好！
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科学家做过一个惊人的实验：每天，对着一滴结晶水说：“我讨厌你”，对另一滴说：“谢谢你”。一个周后，再观察，发现前者变得杂乱无序，而后者竟长成了“心”形。
可见，语言具有强大的能量，消极的语言，会创造不好的事物，而积极的语言，会产生美好的镜像。
世界上最真挚的感情，就是感恩之情。
最具有能量的语言便是：“谢谢你”。常把这三个字挂在嘴边，你的命运会越来越好！
《道德经.第五十一章》中讲：“道生之，德蓄之，物形之，势成之。“
自然万物，皆从道中而来，由天地养育。
我们每个人更是如此，都在接受上天的恩赐，受到上天的庇护。
常怀感恩之心，才是为人的正道。
相比于天地的博大，我们总是很渺小；相对于自然的浩瀚，我们显得很有限。
只有在上天的庇佑下，万物才得以生生不息，轮回不止。
大道虽然无形，但却无处不在。
真正的智者，明白自身的局限，通晓自然的规律。
心存敬畏，常思感恩。从而远离灾祸事端，过得顺风顺水。
【附2】《闲言碎语》
诚信是一朵兰花，它开在人们荒芜的心田;诚信，是一杯浓茶，它让生活更加浓郁芳醇；诚信是一道劲歌，它奏响了时代的最强音；诚信是中华民族的传统美德，为人处事的最基本准则。
诚信是一切道德的根基和本原。它不仅是一种个人的美德和品质，而且是一种社会的道德原则和规范；不仅是一种内在的精神和价值，而且是一种外在的声誉和资源。诚信是道义的化身，同时也是功利的保证或源泉。
轻轻盈动纤细的指尖，触摸温情昔日的画面，一屏之隔的距离，缘分的心曲，谱写着挚爱真情记忆深处的暖语，感动相知、相惜、相念、相聚在友情的驿站，指尖饱蘸浓墨的诗行，瞬间的永恒，在文字间抒怀，感动，感动这份不相见却相遇的朋友情谊！
心理学家阿德勒说过：“人类所有的烦恼，均来自人际关系。”有人的地方就有江湖。对于人际关系没有清楚认知的人，总是会在生活中犯下这三种错误：一是与糊涂的人讲道理，二是跟不靠谱的人合作，三是和冷漠的人谈交情。与人相处，不管是为人还是做事，都要优选适合的对象，采用最佳的方式，才能让我们避免更多的麻烦。话，要和明白人说，和明白人说话，享受；事，要与踏实人做，和踏实人做事，安心；情，要同厚道人谈，和厚道人谈情，敞亮。
时光匆匆，回眸淡淡，一些事，以为从未经意，远走才知留恋。一些人，但凡际遇，都不是偶然。一些过往，于长夜的梦里深邃，必是心头的喜欢。若许再见，只为旧念一种最好的安放，不为其他。岁月风轻，风沙中渐次隐去的背影，已是匆忙过客。当时间淡化了昨日种种，握不住的留恋，似流沙一般坍塌在手掌，随指缝散落尘埃。从此，寂然。挥别一座记忆翻飞的沙城，此去岁月，山长水远……
孟子说：敬人者，人恒敬之。尊重永远是相互的，尊重别人就是庄严自己。人生就是一场耕种，种下什么才能收获什么。种下善良收获善良，种下尊重才能赢得尊重。你为别人修桥，别人也会为你铺路，相互尊重，相互帮助，人生之路才能越走越宽。
【点赞！新乡这些人入选→】
#三好学生# #大学生# #河南#
今年5月，河南省教育厅、共青团河南省委开展了全省普通高等学校三好学生、优秀学生干部、先进班集体的评选，共评选出8372名三好学生，并在此基础上开展了第一届“三好学生标兵”评选。全省高校和研究生培养单位从德智体美劳各方面表现最突出的三好学生中推荐了240余名三好学生标兵参评人选，经过资格审查、网上初评、专家会评，评选出了80名标兵候选人。
为展示当代青年大学生志存高远、积极进取、奋发向上的精神风貌，进一步发挥先进典型的示范引领作用，我们汇集了这80名候选人的先进事迹，通过网络向全省师生展示，激励更多大学生立大志、明大德、成大才、担大任，努力成为堪当民族复兴重任的时代新人，为谱写新时代中原更加出彩的绚丽篇章而努力奋斗！
来为你心目中的“三好学生标兵”点赞吧！
（详见链接：https://t.cn/A6o5sxYe）
来源｜新乡广播电视台官方微信、河南省教育厅
#三好学生# #大学生# #河南#
今年5月，河南省教育厅、共青团河南省委开展了全省普通高等学校三好学生、优秀学生干部、先进班集体的评选，共评选出8372名三好学生，并在此基础上开展了第一届“三好学生标兵”评选。全省高校和研究生培养单位从德智体美劳各方面表现最突出的三好学生中推荐了240余名三好学生标兵参评人选，经过资格审查、网上初评、专家会评，评选出了80名标兵候选人。
为展示当代青年大学生志存高远、积极进取、奋发向上的精神风貌，进一步发挥先进典型的示范引领作用，我们汇集了这80名候选人的先进事迹，通过网络向全省师生展示，激励更多大学生立大志、明大德、成大才、担大任，努力成为堪当民族复兴重任的时代新人，为谱写新时代中原更加出彩的绚丽篇章而努力奋斗！
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