鸡蛋黄瓜卷饼，紫菜蛋花汤
今天要说说这个紫菜，这个家伙本来是中药材，煎汤服用
现用于食材中也很常见，内含核黄素，尼克酸，胆碱，碘，能够化痰软坚，清热利尿，其中富含的紫菜多糖能够提高免疫力，促进淋巴细胞转化，补肾养心
蛋花就别问咋打成这么絮状的[吃瓜]，看过食堂大师傅们的操作，一个鸡蛋可以打一大锅蛋花
有幸在后厨呆了两天，别的没学会，就这个学会了
吃饭啦ε=ε=ε=ヾ(ฅ^・ｪ・^)ฅ

#宅家美食日记#8寸古早蛋糕，简单易做，好吃 说到古早蛋糕，大家一定都不陌生，就是前段时间很的吉姆大师傅。很多博主都出了教程，但绝大部分方子都是24✖️24cm的，太大了[捂脸R]，对我来说真的吃不完，所以今天给大家出一个常用的8寸配方，大家也可以用8寸的圆形模具
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✨食材
低筋面粉 90g、细砂糖 60-70g、盐 1g、鸡蛋6个、植物油75g、牛奶 60g、柠檬汁少量（没有可以不放）
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✨做法
1⃣️准备好所有材料，面粉过筛2次，鸡蛋要蛋清/蛋黄分离，蛋清中加入1克盐，适量柠檬汁，密封冷藏备用
2⃣️植物油加热至起小泡泡冒起，然后把热油倒入过筛好的低筋面粉中，用打蛋器以“Z”型搅拌均匀
❌不能划圈拌，以防面粉起筋
3⃣️加入牛奶继续拌匀，结块了也不用担心，后续加入蛋黄会变顺滑，然后分次加入蛋黄，继续“Z”型拌匀
4⃣️取出冷藏的蛋白，分次加入细砂糖（图6⃣️具体有写），打发至湿性起钩状态
❌不要过度打发，不然后期烤制容易开裂哦～
5⃣️翻拌蛋糕糊前，可以提前上下管160度预热烤箱
蛋白分次与蛋黄糊翻拌均匀，混匀的状态是只要看不到蛋白即可，不要过度翻拌
6⃣️在模具中提前铺好油纸，在四周放纸皮，目的是帮助蛋糕爬高（如果模具高度有6厘米也可不垫纸皮）
把蛋糕糊倒入模具中，表面用刮板轻轻刮平，并震出大气泡，在烤箱自带的烤箱里加入冷水（加到不撒出来就行），然后放烤箱下层，上下管160度烤60分钟
中途要每隔20分钟左右，开开烤箱门，散下水汽，还有烤箱自带的烤盘，高度很浅，没水记得加
7⃣️出炉后震几下烤盘散出热气，蛋糕从中取出，撕开油纸，放凉下就能切块吃了
✨新鲜出炉的蛋糕～Duang～Duang～的，炒鸡诱人，蛋香很足，而且超级松软，好吃 https://t.cn/A6UpCdMa

今日Plog#日常##随手拍##不可辜负的美食#
又到了无花果的季节

门口有一大片可自摘无花果园

很甜 一次性可以连吃三四个
水煮蛋只会吃溏心蛋的蛋黄

淡淡的盐味

很久没有喝一点点了 第一次尝试他们家的燕麦 很有嚼劲 健康的感jio
晚餐又是一个人解决小半只白切鸡 我可真能吃 吃完饭还立马吃了个桃子

比起西瓜更爱啃桃子 方便[允悲]
现在时节的河虾也是很大只 鲜甜

只用盐水煮一煮蘸醋吃就很赞 一口气能吃半盆

买了网红古早蛋糕#南洋大师傅# 咸蛋黄味比芝士味好吃 （今日芝士蛋糕芝士少得可怜 只能打5分）

永盛楼下的超市重新开张

逛了一圈 emmmmm

就是整洁宽敞明亮了些

最大的变化就是出入口位置对调了一下[哪吒得意]
收拾一下自己的工具居然发现梅雨季节之后我的马克笔发霉了！！！害
明天又是能量满满的一天[飞镖黄跳舞][飞镖黄跳舞][飞镖黄跳舞] https://t.cn/R2WxOVh