【大吉利吉利不吉利】
感谢我琪哥到来，让我终于去了次来济南三年都没去过的大吉利。让我们举杯祝愿未来东营城建王局长万事亨通。
蔡澜说火锅是最没文化的食品，当然，这似乎是针对川渝火锅的说法，毕竟先生也盛赞过广式打边炉之外的老北京涮羊肉，这种对川渝火锅的批评，往大里说，甚至是川粤菜系理念的差异。
长辈人常说我恃才放旷，有没有才可恃不知道，起码在食物面前我总是谦卑的，毕竟没种食物背后都是风土人情与劳动人民的智慧，更是一方水土对世界的馈赠。
我十分理解蔡澜为什么批判川渝火锅，在西南旅居经历的一个发现是，川渝菜系一大特点为以调料为不传之秘，有些味道或许是家传几代，又或许是离了这灶台这手，便不是这种滋味；与之相对的是粤菜厨师的荣耀则是激发食材的本味，甚至在顶级的烹饪中只放盐，却能吃出千百回味。
潮汕火锅也是后者，以能激发食材的本味为荣，讲求一个大味至淡，这种烹饪方式会让我想起日料的手法与理念，这种在青岛曾随处可见而今却已再难觅其宗的吃食。可说到底我又是纯粹的北方人，如果是吃京派的铜锅涮肉可以从头自给自足到尾，西南旅居的经历让我对川渝火锅也不至于抓瞎，但是潮汕火锅，除了大二时候在金狮五楼吃过之外，对它的印象也只有“没有一头牛能完整的走出潮汕，正如没有一只鸡能活着离开德州”。
说到这种庖丁解牛的食材处理方式，又会想起日本的烧鸟，总之，就是种拆开之后比整体还贵的卖法，但是这也并非没有道理，如果不想为刀功付费，自己切切试试。于是想到在崂山乡村振兴调研中见过的海蜇宴，也是把一整只分成不同部分的处理方式，的确能激发食材的本味，供给侧改革诚不欺我。
好的，下面进入大吉利本身。
我对潮汕火锅的印象一直很好，且不说精妙的刀功与鲜爽滑嫩的味道，光是看着被巧妙分下的不同部位，就已经一种享受了。记得大二那年在金狮，服务生总会在肉质最鲜嫩的时候捞出，又总会告知这是什么部位，煮多久是最好的，不论那日的餐还是那日的人，那都是很好的回忆。
大吉利是济南不折不扣的大店，不论什么时候来都要排长队，而我总是在评估值不值得等待时候发现，自己早就过了会一个人吃火锅的潇洒年纪。既然是大店，那总有其独到之处，不吹不黑，这里食材的鲜嫩程度在全城一定是能排上号的，这种鲜嫩已经足够让其在味道上形成核心竞争力，何况除肉质鲜嫩外还有酱料的独到。
味道，一个多么美妙的词汇，而这世间千万，又唯有恰到好处最难得，这种恰到好处又是潮汕火锅之长。
只是，心情如同以下完全不做美感只做记录的图，且不谈最近涉猎的体验价值等学理性的探讨，最为简单的，一家上乘的店家售卖的理应是味道，而不是食材的鲜嫩，这二者相关，但绝不相等。
又只是我不是潮汕人，这里是山东，也不是潮汕，如果在潮汕服务员事无巨细的从介绍食材到下锅煮烫都越俎代庖，那大概会被觉得神经病，可是当我面对一桌完全不知道是什么的食材发蒙时候，又在几次不是不熟就是已老的尝试中，一种亵渎食材暴殄天物的罪恶感油然而生。我终于举手叫来服务员，麻烦您帮我们下喽。
这种服务或许不是所有人都需要，但我总觉得在北方它不该没有，以及我是多么怀念在金狮吃潮汕火锅的日子。
所以大吉利吉利不吉利，不吧，可能还有点晦气。
感谢我琪哥到来，让我终于去了次来济南三年都没去过的大吉利。让我们举杯祝愿未来东营城建王局长万事亨通。
蔡澜说火锅是最没文化的食品，当然，这似乎是针对川渝火锅的说法，毕竟先生也盛赞过广式打边炉之外的老北京涮羊肉，这种对川渝火锅的批评，往大里说，甚至是川粤菜系理念的差异。
长辈人常说我恃才放旷，有没有才可恃不知道，起码在食物面前我总是谦卑的，毕竟没种食物背后都是风土人情与劳动人民的智慧，更是一方水土对世界的馈赠。
我十分理解蔡澜为什么批判川渝火锅，在西南旅居经历的一个发现是，川渝菜系一大特点为以调料为不传之秘，有些味道或许是家传几代，又或许是离了这灶台这手，便不是这种滋味；与之相对的是粤菜厨师的荣耀则是激发食材的本味，甚至在顶级的烹饪中只放盐，却能吃出千百回味。
潮汕火锅也是后者，以能激发食材的本味为荣，讲求一个大味至淡，这种烹饪方式会让我想起日料的手法与理念，这种在青岛曾随处可见而今却已再难觅其宗的吃食。可说到底我又是纯粹的北方人，如果是吃京派的铜锅涮肉可以从头自给自足到尾，西南旅居的经历让我对川渝火锅也不至于抓瞎，但是潮汕火锅，除了大二时候在金狮五楼吃过之外，对它的印象也只有“没有一头牛能完整的走出潮汕，正如没有一只鸡能活着离开德州”。
说到这种庖丁解牛的食材处理方式，又会想起日本的烧鸟，总之，就是种拆开之后比整体还贵的卖法，但是这也并非没有道理，如果不想为刀功付费，自己切切试试。于是想到在崂山乡村振兴调研中见过的海蜇宴，也是把一整只分成不同部分的处理方式，的确能激发食材的本味，供给侧改革诚不欺我。
好的，下面进入大吉利本身。
我对潮汕火锅的印象一直很好，且不说精妙的刀功与鲜爽滑嫩的味道，光是看着被巧妙分下的不同部位，就已经一种享受了。记得大二那年在金狮，服务生总会在肉质最鲜嫩的时候捞出，又总会告知这是什么部位，煮多久是最好的，不论那日的餐还是那日的人，那都是很好的回忆。
大吉利是济南不折不扣的大店，不论什么时候来都要排长队，而我总是在评估值不值得等待时候发现，自己早就过了会一个人吃火锅的潇洒年纪。既然是大店，那总有其独到之处，不吹不黑，这里食材的鲜嫩程度在全城一定是能排上号的，这种鲜嫩已经足够让其在味道上形成核心竞争力，何况除肉质鲜嫩外还有酱料的独到。
味道，一个多么美妙的词汇，而这世间千万，又唯有恰到好处最难得，这种恰到好处又是潮汕火锅之长。
只是，心情如同以下完全不做美感只做记录的图，且不谈最近涉猎的体验价值等学理性的探讨，最为简单的，一家上乘的店家售卖的理应是味道，而不是食材的鲜嫩，这二者相关，但绝不相等。
又只是我不是潮汕人，这里是山东，也不是潮汕，如果在潮汕服务员事无巨细的从介绍食材到下锅煮烫都越俎代庖，那大概会被觉得神经病，可是当我面对一桌完全不知道是什么的食材发蒙时候，又在几次不是不熟就是已老的尝试中，一种亵渎食材暴殄天物的罪恶感油然而生。我终于举手叫来服务员，麻烦您帮我们下喽。
这种服务或许不是所有人都需要，但我总觉得在北方它不该没有，以及我是多么怀念在金狮吃潮汕火锅的日子。
所以大吉利吉利不吉利，不吧，可能还有点晦气。
“骑着共享单车游崀山，低碳环保方便，还有机会参观了解崀山橙道，太好啦！”国庆期间，崀山景区首批50辆共享单车投入使用，受到游客好评，纷纷扫码骑行“慢游”崀山。据统计，国庆期间，共享单车客流量达到800 多台次。
据悉，崀山景区对外开放有八角寨、天一巷、辣椒峰、紫霞峒、夫夷江五大景区，还有崀山橙道文生旅融合项目、舜皇里大型旅游度假区、湖南省美丽乡村示范村石田村，网红打卡地崀笏丹霞水文化广场等多种业态，为让广大游客更全面、更方便了解崀山，提升崀山旅游体验，今年9月，崀山景区正式引进“如易出行”共享单车。目前，在景区设有北大门游客中心、崀山橙道等多个服务站点，首批共50辆单车，车身呈蓝绿色，采用蓄电式两轮车，最高时速不超过 20km/h，续航50 多公里。据统计，国庆期间，崀山共享单车的客流量达到800 多台次，主要集中在崀山橙道、丹霞广场、北大门游客中心一带。沿着崀山橙道骑行一圈约3公里的美景，只需 10 分钟就可以看完啦！游客只需扫码，在手机上完成简单的操作即可开锁骑行，每 10 分钟收费 3 元。该车使用时必须佩戴头盔，骑行结束后，主动将车辆停在指定停车点。在崀山骑行共享单车既安全，又方便快捷，还能慢慢欣赏崀山美景。
据悉，崀山景区对外开放有八角寨、天一巷、辣椒峰、紫霞峒、夫夷江五大景区，还有崀山橙道文生旅融合项目、舜皇里大型旅游度假区、湖南省美丽乡村示范村石田村，网红打卡地崀笏丹霞水文化广场等多种业态，为让广大游客更全面、更方便了解崀山，提升崀山旅游体验，今年9月，崀山景区正式引进“如易出行”共享单车。目前，在景区设有北大门游客中心、崀山橙道等多个服务站点，首批共50辆单车，车身呈蓝绿色，采用蓄电式两轮车，最高时速不超过 20km/h，续航50 多公里。据统计，国庆期间，崀山共享单车的客流量达到800 多台次，主要集中在崀山橙道、丹霞广场、北大门游客中心一带。沿着崀山橙道骑行一圈约3公里的美景，只需 10 分钟就可以看完啦！游客只需扫码，在手机上完成简单的操作即可开锁骑行，每 10 分钟收费 3 元。该车使用时必须佩戴头盔，骑行结束后，主动将车辆停在指定停车点。在崀山骑行共享单车既安全，又方便快捷，还能慢慢欣赏崀山美景。
#如意甘肃# 【乡村奋进看陇原】陇南下巴山村：多元化发展 既要生态美也要产业富
“过去村子里的路上土很厚，走起来还时不时有石头绊脚。现在道路不仅泥水路变成了水泥路，住的房屋都盖得又漂亮又亮堂。这不，文化广场也有了，老人们谝闲传、娃娃们玩的场所也有了……”
今年83岁的陇南市宕昌县将台乡下巴山村村民潘赵祥，见证着村里十年来的巨变。
潘赵祥老人所在的下巴山村，“在三国时期这里可是有名的地方，三国蜀将姜维置‘点将台’于此。”
近年来，将台乡把农村人居环境综合整治提升作为助推乡村振兴的着力点，大力实施下巴山村人居环境提升示范村建设行动。同时，还挖掘以“姜维点将台”为主的古三国文化，通过播绿植绿，全面开展绿化、美化、亮化行动，倾力打造“邓艾伐蜀”古三国文化节点，建设生态文明长廊。
沿着村里的宕将路漫步前行，路旁两侧古道长亭，山石布阵且镌刻朱文，一股浓厚的古三国文化氛围顿时扑面而来。
“你们肯定想不到，曾经的村里，危旧房屋、废弃圈舍……放眼望去，哪儿都能看见。”潘赵祥回想起以前村里的样子，感慨万千。
“现在，村里还修建了文化广场、停车场， 配置了健身器材，感觉过上了和城里人一样的生活。”下巴山村村民马小琴接过潘赵祥老人的话头说，“如今的村里文化节点精巧别致，公园环境优美。村民们闲暇时间出来遛弯，心情舒畅得很。大家的获得感和幸福感，也越来越高。”
据了解，将台乡建立了村社户三级网络，组织全乡党员干部下沉一线，积极发挥公益岗位人员作用，分片划段，并与群众签订门口“三包”的责任书，开展“红黑榜”“最美庭院”评比活动，加强环境卫生综合整治，确保环境卫生时时管、时时净。倡导形成“人人是美丽乡村形象，处处是美丽乡村环境”的新发展理念，进一步提升了群众的幸福感。
“近年来，通过基础设施建设、人居环境提升、环境卫生综合整治，全村村庄面貌发生了翻天覆地的变化。”下巴山村党支部书记潘刘平说，“我们要持续抓好环境卫生整治，引领群众爱护公共设施，保护建设成果。同时抓好产业培育发展，实施群众粮食增收，在乡村振兴上取得新进展。”
记者了解到，在下巴山村人居环境提升示范村建设行动过程中，将台乡发挥党建引领作用，凝聚发展合力，引导群众广泛参与，以村容村貌及户内外环境提升为主攻方向，开展拆危治乱，共拆除各类危旧房屋、养殖场、废弃圈舍等28座55间，拆除残垣断壁102米，参与群众600余人次。同时，还在房前屋后栽植高杆月季等花卉1.5万余株，实施风貌改造4100多平方米，河道整平种植芦苇12000平方米……在公共设施建设方面，新建了三国文化广场、停车场、花墙、小花园、花坛、人行步道、网红桥、休憩区等配套设施，新建了六角亭、四角亭和长廊5座。并以村里的宕将路为主，覆土绿化1.8万平方米，栽植樱花、红叶李等1500余株。
遍布各处的文化节点丰富了乡村旅游的文化内涵，更成为了周边群众的休闲游玩打卡地。
在结合休闲农业、乡村旅游的同时，将台乡还盘活
农村土地，在下巴山村潘家山社新建生态采摘园，推广高原夏菜种植，种植甘蓝、茄子、辣椒等30多种蔬菜，种植面积100余亩，既发展了观光农业，又增加了游客的采摘体验感。通过不断探索多元化产业发展模式，持续激活农村发展内生动力。
“新建成的生态采摘园，是我们积极探索‘生态+农业+康养+旅游’等复合型经济发展模式的新举措。”下巴山村村委会副主任马兴忠说。“眼下，村子里正在大力发展‘美丽田园’‘体验采摘’、家庭农场、旅游观光等新型农业业态。通过深入推进农业结构调整，转变群众观念，让我们的美丽乡村在现代农业发展中助力乡亲们增收致富。”
详见：https://t.cn/A6oLk34w
（来源：新甘肃）
“过去村子里的路上土很厚，走起来还时不时有石头绊脚。现在道路不仅泥水路变成了水泥路，住的房屋都盖得又漂亮又亮堂。这不，文化广场也有了，老人们谝闲传、娃娃们玩的场所也有了……”
今年83岁的陇南市宕昌县将台乡下巴山村村民潘赵祥，见证着村里十年来的巨变。
潘赵祥老人所在的下巴山村，“在三国时期这里可是有名的地方，三国蜀将姜维置‘点将台’于此。”
近年来，将台乡把农村人居环境综合整治提升作为助推乡村振兴的着力点，大力实施下巴山村人居环境提升示范村建设行动。同时，还挖掘以“姜维点将台”为主的古三国文化，通过播绿植绿，全面开展绿化、美化、亮化行动，倾力打造“邓艾伐蜀”古三国文化节点，建设生态文明长廊。
沿着村里的宕将路漫步前行，路旁两侧古道长亭，山石布阵且镌刻朱文，一股浓厚的古三国文化氛围顿时扑面而来。
“你们肯定想不到，曾经的村里，危旧房屋、废弃圈舍……放眼望去，哪儿都能看见。”潘赵祥回想起以前村里的样子，感慨万千。
“现在，村里还修建了文化广场、停车场， 配置了健身器材，感觉过上了和城里人一样的生活。”下巴山村村民马小琴接过潘赵祥老人的话头说，“如今的村里文化节点精巧别致，公园环境优美。村民们闲暇时间出来遛弯，心情舒畅得很。大家的获得感和幸福感，也越来越高。”
据了解，将台乡建立了村社户三级网络，组织全乡党员干部下沉一线，积极发挥公益岗位人员作用，分片划段，并与群众签订门口“三包”的责任书，开展“红黑榜”“最美庭院”评比活动，加强环境卫生综合整治，确保环境卫生时时管、时时净。倡导形成“人人是美丽乡村形象，处处是美丽乡村环境”的新发展理念，进一步提升了群众的幸福感。
“近年来，通过基础设施建设、人居环境提升、环境卫生综合整治，全村村庄面貌发生了翻天覆地的变化。”下巴山村党支部书记潘刘平说，“我们要持续抓好环境卫生整治，引领群众爱护公共设施，保护建设成果。同时抓好产业培育发展，实施群众粮食增收，在乡村振兴上取得新进展。”
记者了解到，在下巴山村人居环境提升示范村建设行动过程中，将台乡发挥党建引领作用，凝聚发展合力，引导群众广泛参与，以村容村貌及户内外环境提升为主攻方向，开展拆危治乱，共拆除各类危旧房屋、养殖场、废弃圈舍等28座55间，拆除残垣断壁102米，参与群众600余人次。同时，还在房前屋后栽植高杆月季等花卉1.5万余株，实施风貌改造4100多平方米，河道整平种植芦苇12000平方米……在公共设施建设方面，新建了三国文化广场、停车场、花墙、小花园、花坛、人行步道、网红桥、休憩区等配套设施，新建了六角亭、四角亭和长廊5座。并以村里的宕将路为主，覆土绿化1.8万平方米，栽植樱花、红叶李等1500余株。
遍布各处的文化节点丰富了乡村旅游的文化内涵，更成为了周边群众的休闲游玩打卡地。
在结合休闲农业、乡村旅游的同时，将台乡还盘活
农村土地，在下巴山村潘家山社新建生态采摘园，推广高原夏菜种植，种植甘蓝、茄子、辣椒等30多种蔬菜，种植面积100余亩，既发展了观光农业，又增加了游客的采摘体验感。通过不断探索多元化产业发展模式，持续激活农村发展内生动力。
“新建成的生态采摘园，是我们积极探索‘生态+农业+康养+旅游’等复合型经济发展模式的新举措。”下巴山村村委会副主任马兴忠说。“眼下，村子里正在大力发展‘美丽田园’‘体验采摘’、家庭农场、旅游观光等新型农业业态。通过深入推进农业结构调整，转变群众观念，让我们的美丽乡村在现代农业发展中助力乡亲们增收致富。”
详见：https://t.cn/A6oLk34w
（来源：新甘肃）
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