相约文化济宁 体验好客山东——济宁铁锅炖大鹅
这里是济宁邹城，铁锅炖大鹅！今天让我去的这个餐厅的类别，真的是让我又爱又怕。怕就是要漫山遍野的去抓鹅，时不时还会被大鹅掐一口。人有的时候要读懂命运的安排，大鹅也是。看看这山村的景色，Get。终于到开饭的时候了，肉都是现腌的，这个是今日我的偏爱，吃这个一定要在山上，先看一下这个肥颤颤白花花的脂肪。真是树林里的QQ糖，就这一口，就是我的魂牵梦绕，直接让我的食欲暴涨。就这个厚度这个色泽的大鹅，此味只应天上有，绝世美味落凡间。这肯定不能少了大蒜呀，吃起来有一种，枯木逢春的感觉，就是它在嘴巴里不是那么才因为食材比较新鲜，你想鹅肉被腌制了，又爆炒了这么长时间，他多干呢？配上了吸饱了汤汁的肉，还有大蒜，让我想起了金童玉女绝世美配！

人均1200的米其林一星鲁菜！艺术画廊里啃山东大煎饼！

“如果你不理解为什么鲁菜在历史上曾一度被公认为八大菜系之首，那么你一定要来趟这里。”

我不理解，所以我来了。

连续两年入榜米其林指南，今年成功摘下一颗星星的鲁采餐厅主打新派创意鲁菜，以胶东海鲜为主，辅以济南菜和孔府菜，同时又将艺术美学完美融入餐厅的空间设计里，让每一位入店进餐的客人，都恍惚以为自己误入一座艺术画廊，眼前一亮。

以“海月澄心”为设计理念，在北京最繁华的金融中心打造了一个美术馆里的餐厅～呈象形字的艺术感旋转楼梯，前台对面穿着古代装饰却拥有精致现代妆容的女子壁画，用餐空间浪漫深邃的星空顶，还有对扇拱形大门的互动式厨房空间 —— “我的会客厅”….餐厅每一处装置都体现着用心，并充满惊喜。

说说今天这人均1200的鲁菜大餐吧！
✔️椒麻海鲜
✔️沂蒙六味大煎饼
✔️玻璃乳鸽
✔️芜菁金丝蜇
✔️渤海湾大虾烧白菜
✔️胶东炝锅面
✔️丘北辣椒爆雪花牛舌
✔️金兰花炖花胶

完全打破我对鲁菜的固有“口重、勾芡”的感官！
最爱的两道你们一定猜不到[胜利]
大煎饼和炝锅面必须拥有姓名[爱心]

✔️「沂蒙六味大煎饼」
本来平时就爱吃煎饼，但这大煎饼又不同寻常。由小米➕杂粮制成，还多加了苦菊、油麦菜等，六种小料分别来自山东不同地方！“威海鲅鱼酱、菏泽鲜辣椒酱 、临沂香椿酱、日照的虾皮、济宁的酱菜丝 和枣庄的芝麻盐”，最后加上江苏徐州的麻油馓子，酱料的浓郁伴随着蔬菜的清爽甘甜再来上一口馓子的清脆，简直是一卷就把整个山东裹入了口腔，太哇塞啦～

✔️「胶东炝锅面」
碳水达人表示这碗炝锅面真是我的心尖尖！最朴实的食物才更有家的味道。将葱段爆得似焦非焦的状态是最妙的。火候不够，葱香味道出不来！但过了又会发苦。所以这次才是最考验厨师技巧和经验的地方啦～爆完葱段，再把高汤倒进去，整个葱香味道一下子激发出来！

面条也是纯手工现擀现切的难怪口感这么劲道弹滑！汤汁味道真的太鲜了，据说山东以前小孩子生病大人就会端上一碗热气腾腾的炝锅面，真的很回魂！

其他也是各有千秋，「芜菁金丝蛰」清脆爽口，「渤海湾大虾烧白菜」妥妥的白菜比大虾更有梗！「椒麻海鲜」用的都是应季海鲜，个头超大的小蓝龙剥完满手的椒麻香气，太诱人了！

对了，忘了说「餐前水果」的小西红柿是真的超好吃！！！有机甘甜的味道让人尝一口就忘不了，酸的很高级，特别新鲜开胃！一定不要错过～

之前去山东旅行留下了很好的印象，这次在北京尝新派鲁菜更是有崭新的认识。齐鲁大地宽阔不失雅致的味觉洗礼，你总要感受一次。

#美食探店##米其林餐厅##向往的美食# https://t.cn/A6JXtznn

#相约文化济宁 体验好客山东# 在俺济宁，鱼台一年一度的龙虾节又开始了，6月18日正式开幕啦！还没开幕之前就已经吃到了鱼台小龙虾。有一句话说的不错世界龙虾看中国，生态龙虾在鱼台，真的名副其实，各种各样口味的龙虾是应有尽有，尤其蒜蓉和麻辣的小龙虾风味，真是入口香酥、辣味十足，竟然还有榴莲味、蛋黄味的龙虾，这我真是第一次见到。吃鱼台小龙虾有个绝技，就是先漱一口小龙虾，让小龙虾的味道在口中绽放，然后再去掉虾线，把虾肉取出来在调味醋里浸染一下放入口中，真的是味道一绝。除了龙虾节，还举办了中国绿色稻米博览会，稻子还分很多种呢。重点来了，今年的龙虾节和前几年不同，今年从6月18日开始一直到10月18日结束，持续四月的时间，欢迎南来的北往的的喜欢吃小龙虾的虾友们来我们鱼台大吃特吃龙虾盛宴，然后再赏一赏滨湖的水城美景。