为什么我国有2亿高血压，1亿糖尿病，1亿高尿酸，2亿肥胖？因为中国人家家户户都是糖脂化饮食，这才是产生高血压，糖尿病、冠心病、肥胖的根本原因。我做营养师10年，拜访过2万多家庭，几乎看不到一个家庭是在健康饮食的，基本都是糖脂化饮食。但是，那时我的专业理论不够，只是发现了现象，却没办法从专业理论上去解释，到今天终于完成了糖脂化饮食理论。
事实上，糖脂化饮食主要是指高热量饮食、高GI饮食、高氧化脂肪饮食、高磷饮食和死蛋白饮食。
高热量饮食主要是油炸，烧烤类食物，这类食物在高温下，蛋白质、脂肪和碳水化合物，会发生美德拉反应，产生异常的香味，刺激人味蕾，食欲大开。然而，伴随着香味产生的三大致癌物质是苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺，尽管我们吃着烤羊肉串时非常开心，但体内也在逐渐积累丙烯酰胺这类致癌物质；
高GI饮食主要是指精米白面，现在的大米白面越来越加工成精白，已经丧失了本身的营养价值。由于血糖指数比较高，吃到体内全部是糖分，容易导致血糖升高，时间久了累垮胰岛细胞。同时，高糖食物还会引起皮肤表面的弱酸性被破坏，加重钙质的流失，所以会腐蚀牙齿，这个也是儿童龋齿严重增多的根本原因；
高氧化脂肪饮食，主要是旺火大油猛烧煎炒，这种刚好是中国人最爱食物，却不知植物油经过高温猛烧、煎炒已经发生氧化了。然后，他们还沾沾自喜的说植物油更健康，可是长期吃这种高温氧化的脂肪酸，会导致人体细胞膜极易被氧化，容易引发各种过敏反应，有的人一遇热全身发痒，就是这个原因。
高磷饮食，主要是各种饮料和荤类食物，要知道磷是可以强烈刺激味蕾产生快感的。所以我们吃烤羊肉串非常开心，肉类食物都是高磷的；所以我们喝可乐非常开心，可乐饮料都是高磷的。然而，平时吃太多高磷食品，会导致体内的磷摄入量过多，增大肾脏的代谢负担，限制人体对钙质的吸收，以至于血钙水平较低。
死蛋白饮食，主要是高温蛋白质变性食物，本来人体是由活蛋白组成的，比如各个器官组织、免疫细胞、抗体、精子、卵子等，人体摄取的所有的营养最终都是为活蛋白服务的。如果你摄入的都是爆炒、高温烹饪、烧烤、煎炸的食物，那就是死蛋白食物，恶蛋白饮食，会发生AGES，损伤血管，导致各种疾病的产生。
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事实上，糖脂化饮食主要是指高热量饮食、高GI饮食、高氧化脂肪饮食、高磷饮食和死蛋白饮食。
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高GI饮食主要是指精米白面，现在的大米白面越来越加工成精白，已经丧失了本身的营养价值。由于血糖指数比较高，吃到体内全部是糖分，容易导致血糖升高，时间久了累垮胰岛细胞。同时，高糖食物还会引起皮肤表面的弱酸性被破坏，加重钙质的流失，所以会腐蚀牙齿，这个也是儿童龋齿严重增多的根本原因；
高氧化脂肪饮食，主要是旺火大油猛烧煎炒，这种刚好是中国人最爱食物，却不知植物油经过高温猛烧、煎炒已经发生氧化了。然后，他们还沾沾自喜的说植物油更健康，可是长期吃这种高温氧化的脂肪酸，会导致人体细胞膜极易被氧化，容易引发各种过敏反应，有的人一遇热全身发痒，就是这个原因。
高磷饮食，主要是各种饮料和荤类食物，要知道磷是可以强烈刺激味蕾产生快感的。所以我们吃烤羊肉串非常开心，肉类食物都是高磷的；所以我们喝可乐非常开心，可乐饮料都是高磷的。然而，平时吃太多高磷食品，会导致体内的磷摄入量过多，增大肾脏的代谢负担，限制人体对钙质的吸收，以至于血钙水平较低。
死蛋白饮食，主要是高温蛋白质变性食物，本来人体是由活蛋白组成的，比如各个器官组织、免疫细胞、抗体、精子、卵子等，人体摄取的所有的营养最终都是为活蛋白服务的。如果你摄入的都是爆炒、高温烹饪、烧烤、煎炸的食物，那就是死蛋白食物，恶蛋白饮食，会发生AGES，损伤血管，导致各种疾病的产生。
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#养生误区粉碎机#
——关节炎是老年人的专属问题
【错】
人在30岁以后，所有器官就已经开始慢慢衰退。尤其是38岁以后，关节软骨就会出现老化，有的人会出现僵硬、疼痛等症状。特别是高龄、肥胖、过度运动、吸烟甚至经常穿高跟鞋的人群更应该加强对关节的保护。关节炎是可在各个关节发病，除膝关节外，手指关节、髋关节、趾关节、脊柱关节等也是易发部位。
??判断自己有无关节炎：
可以根据关节有无皮肤发红、关节肿胀、关节摸起来发烫、关节疼痛以及功能障碍导致关节活动受限等这些症状来进行判断。
??常见的关节炎有四种：
骨关节炎、类风湿关节炎、强直性脊柱炎和痛风。
??日常做好关节保养，预防关节炎很重要：
——超重人群要减重
骨关节炎的发生与肥胖息息相关，因此减轻体重是骨关节炎患者的首要任务。减轻体重就是减轻了膝关节的负重。另外，我们也要减少手关节的负重，避免手提重物以及频繁一个动作刷手机。
——防寒保暖
关节受寒会使关节周围的组织和血管收缩，造成血液循环不畅，加重骨关节炎的症状。平时注意关节保暖，勿受风寒，及时增添衣服，也可使用关节保暖护具。上下楼梯拉好扶手，下蹲搬东西正确使用借力，女性患者应避免经常穿高跟鞋。
——适当锻炼
正确适当的锻炼可以预防、延缓和减慢骨关节炎的进程。可以选择像游泳、散步、骑脚踏车、打太极拳、卧直腿抬高等活动。避免过度锻炼导致骨关节炎加重，如爬山、爬楼梯或下蹲起立等。但需注意急性期应适当减轻劳动强度、减少活动量，疼痛明显时卧床休息，以减轻症状。
——正确上下楼梯与跑步
膝关节是影响下身活动最重要的关节活动中枢。因此，平时做好膝关节保养，对于维持良好的行走能力非常重要。平时多加注意减少或避免一些膝关节疼痛的发生。
——均衡膳食，适当补钙
营养不良会造成骨质疏松、支撑关节的肌肉力量减退，对骨关节炎的发生发展也不利。饮食中注意增加优质蛋白的摄入，适量补充钙剂和维生素D，补钙的最好时机是在每晚的临睡觉之前。
??请注意！
寒冷的冬季更应注重添加衣服为关节部位保暖！
“美丽冻人”的后果也许会比你想象中更严重，尤其中老年人更应该注意保暖、防湿寒。
避免长时间在寒冷环境下工作、生活，尽量减少关节过多的活动或因承重造成关节劳累再损伤。
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【错】
人在30岁以后，所有器官就已经开始慢慢衰退。尤其是38岁以后，关节软骨就会出现老化，有的人会出现僵硬、疼痛等症状。特别是高龄、肥胖、过度运动、吸烟甚至经常穿高跟鞋的人群更应该加强对关节的保护。关节炎是可在各个关节发病，除膝关节外，手指关节、髋关节、趾关节、脊柱关节等也是易发部位。
??判断自己有无关节炎：
可以根据关节有无皮肤发红、关节肿胀、关节摸起来发烫、关节疼痛以及功能障碍导致关节活动受限等这些症状来进行判断。
??常见的关节炎有四种：
骨关节炎、类风湿关节炎、强直性脊柱炎和痛风。
??日常做好关节保养，预防关节炎很重要：
——超重人群要减重
骨关节炎的发生与肥胖息息相关，因此减轻体重是骨关节炎患者的首要任务。减轻体重就是减轻了膝关节的负重。另外，我们也要减少手关节的负重，避免手提重物以及频繁一个动作刷手机。
——防寒保暖
关节受寒会使关节周围的组织和血管收缩，造成血液循环不畅，加重骨关节炎的症状。平时注意关节保暖，勿受风寒，及时增添衣服，也可使用关节保暖护具。上下楼梯拉好扶手，下蹲搬东西正确使用借力，女性患者应避免经常穿高跟鞋。
——适当锻炼
正确适当的锻炼可以预防、延缓和减慢骨关节炎的进程。可以选择像游泳、散步、骑脚踏车、打太极拳、卧直腿抬高等活动。避免过度锻炼导致骨关节炎加重，如爬山、爬楼梯或下蹲起立等。但需注意急性期应适当减轻劳动强度、减少活动量，疼痛明显时卧床休息，以减轻症状。
——正确上下楼梯与跑步
膝关节是影响下身活动最重要的关节活动中枢。因此，平时做好膝关节保养，对于维持良好的行走能力非常重要。平时多加注意减少或避免一些膝关节疼痛的发生。
——均衡膳食，适当补钙
营养不良会造成骨质疏松、支撑关节的肌肉力量减退，对骨关节炎的发生发展也不利。饮食中注意增加优质蛋白的摄入，适量补充钙剂和维生素D，补钙的最好时机是在每晚的临睡觉之前。
??请注意！
寒冷的冬季更应注重添加衣服为关节部位保暖！
“美丽冻人”的后果也许会比你想象中更严重，尤其中老年人更应该注意保暖、防湿寒。
避免长时间在寒冷环境下工作、生活，尽量减少关节过多的活动或因承重造成关节劳累再损伤。
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