帅哥出街。今天很想吃饺子跑到学校三区食堂点了饺饺煮，韭菜馅的饺子让我真心体会到了一把什么叫做“生化武器”，韭菜和蒜味强烈到我的口腔里仿佛在发生剧烈的化学反应，三鲜味的饺子还是一如既往的美味，其次应该就是紫薯皮玉米鲜肉饺，很鲜嫩，玉米芝麻汤圆yyds，软糯可口，芝麻香味也很足。最后的最后我饱腹饮下他们的赠品，“现磨豆浆”，不知道是豆浆豆子是前几天的豆子拿出来现磨，还是昨天没卖完的现磨豆浆，加热搁这现卖。下肚那种酸和生涩的口味真的让我觉得难喝，一股变质的感觉[微笑]希望学校食堂生意兴隆！[可爱]
1984年，30岁的陈佩斯和朱时茂第一次在央视亮相，凭借小品《吃面条》一炮而红，被称作“喜剧小品的开山鼻祖”。直到今天，这部小品仍被视为“无实物的教科书式表演”。
那天演完，陈佩斯高兴地说：“它标志着一个特别紧张的社会转型了，人们可以笑了。”
在随后的14年里，陈佩斯的小品11次登上春晚，和朱时茂搭档10次，两人一起创作了《主角与配角》《警察与小偷》《大变活人》等诸多经典。
不过，这俩人脾气都很大。
有一年春晚排练，他们正排着戏，导演在下面板着脸说了几句，说到第3次时，朱时茂的脸就黑了下来，陈佩斯劝他，人家导演，别跟人家犟，但还是没劝住年轻气盛的朱时茂：
“你出去，走走走！”把导演给轰走了。
两人拍戏闹矛盾，哥俩谁也不服谁，每次都是两位太太出面，坐一起包顿饺子，喝点小酒，那小矛盾就算趟过去了。
但遗憾的是，1998年，44岁的陈佩斯和朱时茂演完《王爷与邮差》，突然从春晚舞台上消失。这里面有啥原因呢？
其实从1988年的《狗娃与黑妞》开始，陈佩斯就因镜头拍摄问题和春晚导演组产生了矛盾，日积月累，积少成多。到了1999年，陈佩斯和朱时茂把中国国际电视总公司告上法庭，起诉其擅自出版发行他们在春晚的演出作品光盘。
官司虽然打赢了，但代价是，二人再未登上过央视春晚。
后来有记者问，你为啥这么较劲？
陈佩斯说，“他们随便对我说‘不’，我也对他们说一次‘不’。”但陈佩斯壮士断腕的反抗，并没带来什么实质的改变，市面上盗版该卖的还是在卖。
和央视分道扬镳之后，许多演出单位和各大电视台都对陈佩斯兴致缺缺，没有表演收入，他成立的大道影业有限公司也只能倒闭。
此后，朱时茂下海经商，陈佩斯被传出承包荒山种树的消息，有人说他赚得盆满钵满，也有人说他养家糊口都难……
随着时间的推移，很多恩怨都被磨去了棱角，2021年，陈佩斯回归央视舞台，担任综艺《金牌喜剧班》的首发导师时，引发网友抚今追昔，纷纷感叹“爷青回”。
很少有这样的明星，离开得越久，观众越是想念。
经典的艺术作品，也不会因时间的流逝而褪色的。
那天演完，陈佩斯高兴地说：“它标志着一个特别紧张的社会转型了，人们可以笑了。”
在随后的14年里，陈佩斯的小品11次登上春晚，和朱时茂搭档10次，两人一起创作了《主角与配角》《警察与小偷》《大变活人》等诸多经典。
不过，这俩人脾气都很大。
有一年春晚排练，他们正排着戏，导演在下面板着脸说了几句，说到第3次时，朱时茂的脸就黑了下来，陈佩斯劝他，人家导演，别跟人家犟，但还是没劝住年轻气盛的朱时茂：
“你出去，走走走！”把导演给轰走了。
两人拍戏闹矛盾，哥俩谁也不服谁，每次都是两位太太出面，坐一起包顿饺子，喝点小酒，那小矛盾就算趟过去了。
但遗憾的是，1998年，44岁的陈佩斯和朱时茂演完《王爷与邮差》，突然从春晚舞台上消失。这里面有啥原因呢？
其实从1988年的《狗娃与黑妞》开始，陈佩斯就因镜头拍摄问题和春晚导演组产生了矛盾，日积月累，积少成多。到了1999年，陈佩斯和朱时茂把中国国际电视总公司告上法庭，起诉其擅自出版发行他们在春晚的演出作品光盘。
官司虽然打赢了，但代价是，二人再未登上过央视春晚。
后来有记者问，你为啥这么较劲？
陈佩斯说，“他们随便对我说‘不’，我也对他们说一次‘不’。”但陈佩斯壮士断腕的反抗，并没带来什么实质的改变，市面上盗版该卖的还是在卖。
和央视分道扬镳之后，许多演出单位和各大电视台都对陈佩斯兴致缺缺，没有表演收入，他成立的大道影业有限公司也只能倒闭。
此后，朱时茂下海经商，陈佩斯被传出承包荒山种树的消息，有人说他赚得盆满钵满，也有人说他养家糊口都难……
随着时间的推移，很多恩怨都被磨去了棱角，2021年，陈佩斯回归央视舞台，担任综艺《金牌喜剧班》的首发导师时，引发网友抚今追昔，纷纷感叹“爷青回”。
很少有这样的明星，离开得越久，观众越是想念。
经典的艺术作品，也不会因时间的流逝而褪色的。
中新社承德9月22日电 题：一百家子拨御面：老味道挖掘文化新“IP”
作者 张桂芹 李莹
对于中国北方人来说，家里来了贵客，一般要吃饺子。但在塞外河北承德，传承了300多年的“一百家子拨御面”是当地最地道的满族风味特色小吃，既接地气又负盛名，许多游客慕名前来品尝。
沿着清代康熙、乾隆皇帝去木兰围场狩猎的御道，出承德隆化县城向北行至三十公里处，有一座古镇——张三营镇。清代，被称为“一百家子”。
将近中午，张三营镇的葛海龙在农家院厨房里和面、擀面、拨面……他的师傅辛占峰在旁边悉心指导。“一百家子拨面不同于其它的面，可是有来历的。”今年63岁的辛占峰说。
据《承德府志》记载，乾隆二十七年(公元1762年)，木兰秋狝(围猎)结束后，乾隆皇帝曾在张三营行宫赐宴王公，行宫主事特命当地拨面师傅制作荞麦拨面，乾隆品尝后称赞，“洁白如玉，赛雪欺霜”，并赐名“一百家子拨御面”。从此，“一百家子拨御面”名声大震，之后皇帝、后妃的食谱中，又增加了“拨御面”。
2007年，“一百家子拨御面”被列入河北省非物质文化遗产名录。在张三营镇，辛家兄弟制作的“一百家子拨御面”无人不晓。1981年，辛占峰的哥哥辛占武曾受邀赴钓鱼台国宾馆为国宴制作这道美食。
制作“一百家子拨御面”的荞麦面粉严格遵循古法，选料、去皮、闷麸、磨面、箩筛等共13道工序；和面则更为精细，一部分用开水烫好，一部分用冷水和匀，不同季节比例还不一样：“春秋季需烫五分之三，夏季烫四分之一，冬季则烫三分之一，不同季节，不同的冷热配比，才能保证面条的韧性。”辛占峰说。
拨的过程中，拨面师双手平持双把拨刀，利用手腕、手臂、手指的巧妙配合，按照快、准、匀、细要求，拨成“三棱”形面条。据说，高级拨面师可将面拨到“细如针，白如雪”的程度。面条成型煮熟后盛在碗内，浇上卤即可食用。
辛占峰17岁开始跟哥哥学拨面，如今是“一百家子拨御面”第七代传承人。拨面对技术要求很高，面条的粗细、长短、形状都会影响口感。“四棱面偏硬，圆形面较绵，三棱面才爽滑”是辛占峰几十年的经验总结。
眼下，辛占峰的主要工作是带徒弟，只要谁想学，他都愿意倾囊传授，“一起将拨面技艺传承下去”。
葛海龙的农家院已经营20余年，“主要接待外地游客，每天光一百家子拨御面就卖五六百碗，旅游旺季，销量至少要翻一番。”葛海龙说。
近年来，随着承德旅游业蓬勃发展，张三营镇的农家乐达到20余家，一百家子拨御面不仅是美食，还成为当地人的致富产业。
张三营镇村民徐和平40年前在镇里开起首家农家乐，生意越做越大的她，如今已把拨面馆开到了避暑山庄附近的承德市区。
“一百家子拨御面的独特口感，除了磨面、和面、拨面技艺与众不同，还有一个秘密，那就是使用张三营镇的泉水。”徐和平称，当地山泉水含氟高，水温常年偏低，令拨面形成特别的味道和韧劲。为保证原汁原味，饭店每隔一两天就要派车回去拉山泉水。
当吃饭不再只是为了填饱肚子，如何才能让饱含文化和情怀的“老味道”经久不衰？徐和平的答案是守住灵魂和不断创新。
近年，徐和平制作的一百家子拨御面在老鸡汤、猪肉丝、酸菜、榛蘑丁等做卤基础上，增添了香辣牛肉、红烧肉、西红柿鸡蛋等卤子，菜单也在不断更新。
2020年，“一百家子拨御面”进入承德市博物馆，向人们展示其悠久历史与饮食文化。
在一百家子拨御面的发源地张三营镇，当地打造了集农业科技示范园、观光采摘和生态旅游于一体的农旅融合形式。张三营镇党委书记陈志强表示，下一步，该镇将深入发掘“拨御面”文化新IP，不仅让游客来品尝，还要让“拨御面”走出去，提供更多展示空间，让大家体验拨面的制作全过程，传承非遗饮食文化。(完)
资料图1为5月27日，河北承德张三营镇村民徐和平的店里，服务人员为顾客端上刚做好的拨面。 中新社发 李莹 摄
资料图2为2021年12月24日，河北承德，一碗配好调料的拨面。 中新社发 李莹 摄
资料图3为5月27日，河北承德，拨面师双手平持双把拨刀正在拨面。 中新社发 李莹 摄
来源：中国新闻网
作者 张桂芹 李莹
对于中国北方人来说，家里来了贵客，一般要吃饺子。但在塞外河北承德，传承了300多年的“一百家子拨御面”是当地最地道的满族风味特色小吃，既接地气又负盛名，许多游客慕名前来品尝。
沿着清代康熙、乾隆皇帝去木兰围场狩猎的御道，出承德隆化县城向北行至三十公里处，有一座古镇——张三营镇。清代，被称为“一百家子”。
将近中午，张三营镇的葛海龙在农家院厨房里和面、擀面、拨面……他的师傅辛占峰在旁边悉心指导。“一百家子拨面不同于其它的面，可是有来历的。”今年63岁的辛占峰说。
据《承德府志》记载，乾隆二十七年(公元1762年)，木兰秋狝(围猎)结束后，乾隆皇帝曾在张三营行宫赐宴王公，行宫主事特命当地拨面师傅制作荞麦拨面，乾隆品尝后称赞，“洁白如玉，赛雪欺霜”，并赐名“一百家子拨御面”。从此，“一百家子拨御面”名声大震，之后皇帝、后妃的食谱中，又增加了“拨御面”。
2007年，“一百家子拨御面”被列入河北省非物质文化遗产名录。在张三营镇，辛家兄弟制作的“一百家子拨御面”无人不晓。1981年，辛占峰的哥哥辛占武曾受邀赴钓鱼台国宾馆为国宴制作这道美食。
制作“一百家子拨御面”的荞麦面粉严格遵循古法，选料、去皮、闷麸、磨面、箩筛等共13道工序；和面则更为精细，一部分用开水烫好，一部分用冷水和匀，不同季节比例还不一样：“春秋季需烫五分之三，夏季烫四分之一，冬季则烫三分之一，不同季节，不同的冷热配比，才能保证面条的韧性。”辛占峰说。
拨的过程中，拨面师双手平持双把拨刀，利用手腕、手臂、手指的巧妙配合，按照快、准、匀、细要求，拨成“三棱”形面条。据说，高级拨面师可将面拨到“细如针，白如雪”的程度。面条成型煮熟后盛在碗内，浇上卤即可食用。
辛占峰17岁开始跟哥哥学拨面，如今是“一百家子拨御面”第七代传承人。拨面对技术要求很高，面条的粗细、长短、形状都会影响口感。“四棱面偏硬，圆形面较绵，三棱面才爽滑”是辛占峰几十年的经验总结。
眼下，辛占峰的主要工作是带徒弟，只要谁想学，他都愿意倾囊传授，“一起将拨面技艺传承下去”。
葛海龙的农家院已经营20余年，“主要接待外地游客，每天光一百家子拨御面就卖五六百碗，旅游旺季，销量至少要翻一番。”葛海龙说。
近年来，随着承德旅游业蓬勃发展，张三营镇的农家乐达到20余家，一百家子拨御面不仅是美食，还成为当地人的致富产业。
张三营镇村民徐和平40年前在镇里开起首家农家乐，生意越做越大的她，如今已把拨面馆开到了避暑山庄附近的承德市区。
“一百家子拨御面的独特口感，除了磨面、和面、拨面技艺与众不同，还有一个秘密，那就是使用张三营镇的泉水。”徐和平称，当地山泉水含氟高，水温常年偏低，令拨面形成特别的味道和韧劲。为保证原汁原味，饭店每隔一两天就要派车回去拉山泉水。
当吃饭不再只是为了填饱肚子，如何才能让饱含文化和情怀的“老味道”经久不衰？徐和平的答案是守住灵魂和不断创新。
近年，徐和平制作的一百家子拨御面在老鸡汤、猪肉丝、酸菜、榛蘑丁等做卤基础上，增添了香辣牛肉、红烧肉、西红柿鸡蛋等卤子，菜单也在不断更新。
2020年，“一百家子拨御面”进入承德市博物馆，向人们展示其悠久历史与饮食文化。
在一百家子拨御面的发源地张三营镇，当地打造了集农业科技示范园、观光采摘和生态旅游于一体的农旅融合形式。张三营镇党委书记陈志强表示，下一步，该镇将深入发掘“拨御面”文化新IP，不仅让游客来品尝，还要让“拨御面”走出去，提供更多展示空间，让大家体验拨面的制作全过程，传承非遗饮食文化。(完)
资料图1为5月27日，河北承德张三营镇村民徐和平的店里，服务人员为顾客端上刚做好的拨面。 中新社发 李莹 摄
资料图2为2021年12月24日，河北承德，一碗配好调料的拨面。 中新社发 李莹 摄
资料图3为5月27日，河北承德，拨面师双手平持双把拨刀正在拨面。 中新社发 李莹 摄
来源：中国新闻网
✋热门推荐