武夷九龙窠岩茶品牌三状石乳二
历史上,武夷山因茶政扰民而至“本山茶枯”,明中晚期岩茶甚至沦为“涣濯杯盏之需”,退出贡茶序列,一直到入清以后,厦漳茶商将武夷茶发扬光大,武夷茶才又迎来了复兴广大的历史时期。但自这一时期算起,截止到林馥泉调查整理武夷慧苑岩茶树的1943年,“石乳”一茶几乎未见于文献或典籍记载,就连岩茶花名录,也依旧没有出现“石乳”的芳名。
石乳问世之初,还是以团茶为主的年代。时光荏苒,石乳湮灭在岁月中,可能跟岩茶制法的衍变有关,跟贡茶产地推陈出新有关,更可能的是,跟茶树品种此消彼长,以及植种环境的变迁有关。好就好在,石乳作为茶,我们今天虽然不能啜饮,但是我们还能在山中一隅,觅其芳踪,忆其盛名。
已经很难考证石乳因何而得名。不过,宋丁谓的说法倒是可以借鉴,他说:“石乳出壑源断崖缺石之间,盖草木之仙骨。”意思很明确,说它出自壑源(地名)断崖缺石之间,像石缝中流出的乳汁,是草木的精华,有仙风道骨之意。现在人理解石乳之名,多望文生义,只理解了前半句,难免直白。武夷山水茶,一方水土养一方茶,武夷山无岩不茶,岩岩生茶,秀水沁润着灵山,灵山植种了仙草,经过人们的劳作,甘冽之气化作甘茗玉露,让我等有幸座上品饮,意气风发恣意挥洒,不就是石中溢乳的真趣吗?
你看那九涧十八泉,三十六峰九十九岩,石乳之名虽然不存,可石乳之茗犹存于这山山水水间啊——
喊山台祭茶神的颂文声犹在耳,但正经历着盛世的武夷岩茶的生态环境,却面临着考验。这些年来,整个景区里的水量明显感觉越来越少,时不时行走于山中,所知的泉眼,已没有几处可取水,山中已经很难感受完整水系下,山水交融的美景了。明确记载的九涧十八泉,水流越来越稀,有一年年濒临干涸的危险,虽然有人把这种旱情归咎于天气,但这种情况,很难让人不与茶田(园)的过度垦殖联系起来。
从石乳的变迁,我们仿佛看到了武夷茶的滥觞。因山而韵,因水而茶的武夷茶,不能只能活在著述里,活在后世的叹息中,而应该像飘香的石乳,长成清鲜灵妙的灵山名芽,沟沟壑壑碧波盈盈,万千妍秀,留驻在我们美好的生活中……
历史上,武夷山因茶政扰民而至“本山茶枯”,明中晚期岩茶甚至沦为“涣濯杯盏之需”,退出贡茶序列,一直到入清以后,厦漳茶商将武夷茶发扬光大,武夷茶才又迎来了复兴广大的历史时期。但自这一时期算起,截止到林馥泉调查整理武夷慧苑岩茶树的1943年,“石乳”一茶几乎未见于文献或典籍记载,就连岩茶花名录,也依旧没有出现“石乳”的芳名。
石乳问世之初,还是以团茶为主的年代。时光荏苒,石乳湮灭在岁月中,可能跟岩茶制法的衍变有关,跟贡茶产地推陈出新有关,更可能的是,跟茶树品种此消彼长,以及植种环境的变迁有关。好就好在,石乳作为茶,我们今天虽然不能啜饮,但是我们还能在山中一隅,觅其芳踪,忆其盛名。
已经很难考证石乳因何而得名。不过,宋丁谓的说法倒是可以借鉴,他说:“石乳出壑源断崖缺石之间,盖草木之仙骨。”意思很明确,说它出自壑源(地名)断崖缺石之间,像石缝中流出的乳汁,是草木的精华,有仙风道骨之意。现在人理解石乳之名,多望文生义,只理解了前半句,难免直白。武夷山水茶,一方水土养一方茶,武夷山无岩不茶,岩岩生茶,秀水沁润着灵山,灵山植种了仙草,经过人们的劳作,甘冽之气化作甘茗玉露,让我等有幸座上品饮,意气风发恣意挥洒,不就是石中溢乳的真趣吗?
你看那九涧十八泉,三十六峰九十九岩,石乳之名虽然不存,可石乳之茗犹存于这山山水水间啊——
喊山台祭茶神的颂文声犹在耳,但正经历着盛世的武夷岩茶的生态环境,却面临着考验。这些年来,整个景区里的水量明显感觉越来越少,时不时行走于山中,所知的泉眼,已没有几处可取水,山中已经很难感受完整水系下,山水交融的美景了。明确记载的九涧十八泉,水流越来越稀,有一年年濒临干涸的危险,虽然有人把这种旱情归咎于天气,但这种情况,很难让人不与茶田(园)的过度垦殖联系起来。
从石乳的变迁,我们仿佛看到了武夷茶的滥觞。因山而韵,因水而茶的武夷茶,不能只能活在著述里,活在后世的叹息中,而应该像飘香的石乳,长成清鲜灵妙的灵山名芽,沟沟壑壑碧波盈盈,万千妍秀,留驻在我们美好的生活中……
武夷岩茶的魅力在于:
想要喝懂这同一类茶叶,要分为很多个循序渐进的过程。
你以为喝懂了香气,其实还有工艺;你以为喝懂了工艺,其实还有品种;你以为喝懂了品种,又来了个山场;你以为喝懂了山场,却发现同一片山场的同一个品种,又因为不同的工艺形成了不同的风味;你以为水仙肉桂大红袍不在话下,又来了那么多奇种。
要找到武夷岩茶的最高境界:岩骨花香,“浓非厚,淡非薄”,这真的不是一朝一夕的工夫。要有清空认知的勇气,要有碰到好茶的机缘,要有雄厚的财力,还要有谦卑的态度(最好的茶,不是花钱就能解决的)。四者缺一不可,缺一不可……
此中真趣,可为外人道;遗憾在于,可道之道,非常道。
想要喝懂这同一类茶叶,要分为很多个循序渐进的过程。
你以为喝懂了香气,其实还有工艺;你以为喝懂了工艺,其实还有品种;你以为喝懂了品种,又来了个山场;你以为喝懂了山场,却发现同一片山场的同一个品种,又因为不同的工艺形成了不同的风味;你以为水仙肉桂大红袍不在话下,又来了那么多奇种。
要找到武夷岩茶的最高境界:岩骨花香,“浓非厚,淡非薄”,这真的不是一朝一夕的工夫。要有清空认知的勇气,要有碰到好茶的机缘,要有雄厚的财力,还要有谦卑的态度(最好的茶,不是花钱就能解决的)。四者缺一不可,缺一不可……
此中真趣,可为外人道;遗憾在于,可道之道,非常道。
#曼辛之星•专注传统和田玉#
石有道,心有悟,生命有得
石理有形,心悟随象,自然有道,生命有得,一切意趣仿佛是与自己心性的关照。赏石的过程,正是被心灵被石道所同化的过程,让主人的内心逐渐丰盈,并悄然生出潇洒达旷、自然天真之意。
石头静穆无言,优雅精致,洗练内敛,石头带来空间的气场,源自于对生命的关照和对居室空间的映照。石道培养人对天地自然的敬重之心,赏石境界、修为与成就取决并来源于人的本心、真心、痴心。
石聚天地灵,心斋洗凡心。石斋之放旷,也正是主人心性的旷达,石斋的虚朗,亦是主人境界的虚静。赏石是个人修养与境界与外物通融的美妙时刻,这是文化相合,石人合一,性命相契的天人感应。
石馆中所用石头、石座,都以一种随心的形式布置,没有丝毫刻意的痕迹。随形自然,置以最平凡的器物,达到净悟观照之境,方可澄澈明朗。
石上有万象,石中生天画,赏石之妙境带来的是美的体验,带来的是春听鸟声,夏听蝉鸣,秋听虫声,冬听雪落……对美的敏锐感知,带来的是怡然自得的天然真趣。读石品茗,这时赏的便不是石,喝的便不是茶,而是一个人对生活的感悟,对生息的礼赞,以及对生命的仪式感。
君子当存书卷气,拜石入山是清流。石馆是主人的清修之地,空间的布置以文气为主,石头的底座以不事雕琢为上。若人工巧饰,反而丧失了石头本身有的特性,破坏了石头大拙至朴的感觉。
石为天地至精之气的结合,灵性的石头经主人思想、情感、审美之赋予,经书卷、檀香、手泽之滋养,则越显价值、愈发灵气,愈发沉浸出温润可人的包浆。在人与石的交流中,顽石在人间烟火中渐有生气,也让赏石者的内心渐趋圆满。
石头为天地肌骨,有旷世之坚硬,有孤高耿介之美德,有传承千载之文脉。虚朗的书斋若以石头点缀,变更得素净、古穆、静雅。以石为友,以石入室,无论古今,于外是生活方式的凭寄,于内是精神境界的追求。
石有道,心有悟,生命有得
石理有形,心悟随象,自然有道,生命有得,一切意趣仿佛是与自己心性的关照。赏石的过程,正是被心灵被石道所同化的过程,让主人的内心逐渐丰盈,并悄然生出潇洒达旷、自然天真之意。
石头静穆无言,优雅精致,洗练内敛,石头带来空间的气场,源自于对生命的关照和对居室空间的映照。石道培养人对天地自然的敬重之心,赏石境界、修为与成就取决并来源于人的本心、真心、痴心。
石聚天地灵,心斋洗凡心。石斋之放旷,也正是主人心性的旷达,石斋的虚朗,亦是主人境界的虚静。赏石是个人修养与境界与外物通融的美妙时刻,这是文化相合,石人合一,性命相契的天人感应。
石馆中所用石头、石座,都以一种随心的形式布置,没有丝毫刻意的痕迹。随形自然,置以最平凡的器物,达到净悟观照之境,方可澄澈明朗。
石上有万象,石中生天画,赏石之妙境带来的是美的体验,带来的是春听鸟声,夏听蝉鸣,秋听虫声,冬听雪落……对美的敏锐感知,带来的是怡然自得的天然真趣。读石品茗,这时赏的便不是石,喝的便不是茶,而是一个人对生活的感悟,对生息的礼赞,以及对生命的仪式感。
君子当存书卷气,拜石入山是清流。石馆是主人的清修之地,空间的布置以文气为主,石头的底座以不事雕琢为上。若人工巧饰,反而丧失了石头本身有的特性,破坏了石头大拙至朴的感觉。
石为天地至精之气的结合,灵性的石头经主人思想、情感、审美之赋予,经书卷、檀香、手泽之滋养,则越显价值、愈发灵气,愈发沉浸出温润可人的包浆。在人与石的交流中,顽石在人间烟火中渐有生气,也让赏石者的内心渐趋圆满。
石头为天地肌骨,有旷世之坚硬,有孤高耿介之美德,有传承千载之文脉。虚朗的书斋若以石头点缀,变更得素净、古穆、静雅。以石为友,以石入室,无论古今,于外是生活方式的凭寄,于内是精神境界的追求。
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