海珠这边95%的食品店都关了还贴了封条，就剩钱大妈还开着。找了个街里面排队短一点的买了一兜子：两大个粉西红柿710g，螺丝椒两个92g，旱黄瓜三根578g，青菜心一把318g，新鲜米粉330g一包，毛豆粒一盒，新鲜豆腐丝一斤，三鲜鱼饼一盒，优益C一排，总计70.53元。货比较新鲜的，价格和菜场差不多，就是你要速战速决好紧张后面还好多人排队。

韭菜是中国特色蔬菜，因具有辛辣鲜香的独特风味，而深受国人们的喜爱，是逢年过节餐桌上不可或缺的食材之一。不管是素三鲜还是荤三鲜水饺，少了韭菜就没了灵魂！这是为什么呢？

近日，北京市农林科学院蔬菜研究所（以下简称蔬菜所）栽培与设施科研团队对上述问题给出科学解释。他们在分析韭叶代谢组数据时，发现谷氨酸（Glu）和天冬氨酸（Asp）的含量远高于其它游离氨基酸。众所周知Glu和Asp能够产生鲜味，这说明了除辛辣风味外，韭菜还能赋于食物鲜香的味道，所以三鲜馅里韭菜从不缺席，中国人喜欢吃韭菜正是因为它的辛辣和鲜香。

科研团队推测，在调味品匮乏的古代，含有丰富Glu和Asp的韭菜，可能扮演着类似味精的角色，给食物带来清鲜的味道，浸透味蕾，深入记忆，成为中国味道的一张闪亮名片。

11月10日，相关研究成果在国际学术期刊Frontiers in Nutrition上在线发表https://t.cn/A6odMlp7。

该研究发现轻度盐胁迫能够促进韭菜的风味次生代谢物积累，并据此创新了微咸栽培技术，使水培韭菜的辛辣鲜香风味达到露地栽培韭菜水平，为解决水培韭菜“味淡”的产业难题，提供了一项轻简实用的技术方案，进而通过揭示该技术的分子机理，为技术应用推广提供了科学理论支撑。https://t.cn/A6XY9HNg

最近碎碎念
大叔形容：你是真难啊。10月底急性过敏，晚上十点挂急诊，11月又弄伤自己了，涂了一周的药了，还不见好
想吃皮皮虾，找到一家胶东海鲜，真的鲜啊，皮皮虾和红贝的肉都发甜，三鲜饺子是鱿鱼、虾仁、干贝，第一次吃这种三鲜搭配，真的是三种鲜，结账的时候跟老板聊天，老板是威海人，海鲜都是直接运过来，两人吃了360块
公司楼下的花，北京已经供暖了，她还在开着，坚韧程度不比梅花差吧
#晴锅&大叔的三千趣事#