一餐“鲥鱼宴”9个人一口气吃掉15条鲥鱼，这是啥概念，我想宋僧惠洪的叔叔彭渊材要是能

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#城市味蕾战##心动美食探店# 京城一席江南宴，与君共品鲥鱼鲜。一餐“鲥鱼宴”9个人一口气吃掉15条鲥鱼，这是啥概念，我想宋僧惠洪的叔叔彭渊材要是能够穿越的话，八成是不会再同意张爱玲引用他的“鲥鱼多骨”作为人生三恨之一的了[哈哈]

鲥鱼多刺不假，但经大厨之妙手，将其或烹成鱼鳞冻、或去刺而为转化成鲥鱼卷、与蟹黄相混成鲥鱼包，无刺的鲥鱼瞬间就绽放出别样的美。

当然，作为江仙雅居旗下商务宴请品牌开业之际，京宴·古法淮扬菜自然少不了古法烹鲥鱼的点睛，九制九酿、古法葱烧、红蒸、鸡油酒酿蒸等独具传承的烹法辅以现代烹饪的技法融合，令鲥鱼的多刺转化成了滋味里的鲜妙。

尤其是京宴的代表作品“古法葱烧鲜鲥鱼”，没有任何人工添加，只凭江南细香葱、头抽酱油和传统黄酒就将鲥鱼的鲜美愈发提香、升华，让鲥鱼的鲜香复合出更多层次和绵密口感。“挑刺”自然也就成了意境之中的沉浸式体验，在鲜美、丰腴面前，小心翼翼地品，才是不留遗憾的人生体会。

我想这也是很多人不理解，在丽泽商务区平安金融中心寸土寸金的地界，1200余平米的空间，京宴·古法淮扬菜为什么单单只做了8个包间的原因所在，老板的格局还是要用心品滴。

宽敞、霍亮、高品质的用餐空间，每个包间均设有茶台，北宋美学，江南雅韵一打眼就尽显而出，可谓东京梦华不夜天，风雅处处是平常。

当然，除了鲥鱼之外，诸多经典淮扬菜式亦是应有尽有，像淮安软兜、凤凰豆腐、口蘑雪花牛肉、脆瓜炒螺片等无一不在体现古法淮扬技艺里的讲究。火候、刀工融汇出的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细等滋味，淋漓尽致，丰韵而味美，就连一碗小米粥都令人赞叹不绝。

如此，欲品淮扬味，何须下江南。江仙雅居在京的十余家门店您可劲儿挑。不过若是有商务宴请的话，京宴·古法淮扬菜应该是个更好的选择[嘻嘻][色]#北京·江仙雅居(京宴)[地点]#

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云逸山林寂,轻风入梦深。

掩卷长相思，嘉书为何任。

生的泠泠水,看煎瑟瑟尘。

无亩持一碗,寄与爱茶人@任嘉伦Allen

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