做了一天评委，有没有收获？有！
​我去后厨看选手准备时，就看见这位师傅气定神闲地切羊肉，看起来手底下有几分功夫。
​一问，师傅来自菏泽，那是山东著名的单县羊肉所在的城市。单县羊肉之妙处，在于羊种特别，叫做小尾寒羊，分布的区间很小，别处也不见养殖。
​师傅两手沾满羊油，伸出来给我闻，只有肉香，没有所谓的膻味。又见他把肥肉部分一一剔除，觉得可惜，但是师傅说，这种羊瘦肉部分已有足够的脂肪，试了就知道。
​孔祥杰师傅，系孔子第75代孙，算起来和钢琴家孔祥东是同辈的。他为了保证羊肉的质量，特地驱车千里，抵达临海。
​温拌羊肉，不见于各大鲁菜菜谱，由孔师傅自创，但温拌的手法，却又是地地道道的鲁菜技艺，且独秀于江湖。
​羊肉要温，可以理解，不是热乎乎的烂糊状，也不是略费牙的冷切，总之介于两者之间，正因为瘦肉纹理间的脂肪，令其既软又弹，处于非常微妙的平衡之中。
​但没想到配料也要讲究一个温字。当地产的螺丝椒和蒜头，置于盆中，再将盆浸在滚烫的羊汤里，依靠羊汤的热量把食材温熟，温水煮青蛙听说过，热汤温辣椒则第一次听说。
​余下的，仅需加入酱油和醋，一拌即成。
​说实话，我是用我平时的饮食质量来要求今天的选手，大部分菜品只动一筷罢了，唯独莲花血鸭和拆骨猪脸肉两道，破例动了两三筷。但孔师傅的温拌羊肉，我连吃四块，再想下手，已被抢完。 https://t.cn/AinvfflE

ʚ 置顶 ɞ

“就像太阳自东落向西 就像冬日落雪夏日阳”

——————————————————————

ʚ我是楚南尘 《食物语》莲花血鸭的恋人

梦图图透：#尘辉映莲影#
梦图成稿：#价值莲尘#
血鸭单人：#莲中鎏金#
三次日常：#南尘生活图鉴#

ʚ想说的都在图上，我很随性也很佛系，所以不用把我看的太重要，“社交”不是我生活的全部

ʚ这个平台只用来刷搞笑视频／宠物视频／游戏更新咨询／lolita裙子之类的，偶尔想起来了会来堆堆梦图，以及努力营业血鸭的超话

ʚ互动很少很少很少很少，谨慎关注，所以也不介意什么取关／移除粉丝／拉黑，随意就好，各自上网冲浪快乐重要

——————————————————————

最后感谢能看到这里，贴一句我自己喜欢的话：

“人与人之间的关系本就很浅薄，稍不留意就会可有可无。但无论怎样，还是会觉得很高兴当初认识你。”

疫情把我的小惊喜全部搞砸了[泪]15结束了一个多月的异地 来萍乡完成了好多好多小愿望 [嘻嘻]
✅送阿婕花花✅拍立得✅吃好多好多好吃的
说不出来的开心 就是 那种 待在一起 没事做 也会很开心好开心好开心跟阿婕battle了（小脸红扑扑滴

吃了粽子鸡翅膀螺蛳粉莲花血鸭凉粉...好多好多好多好吃的[鼓掌]没有干啥特别的事 但是还是好开心 阿婕帮我剪指甲 等她化妆我睡着了 还有每天拍照 …还有好多好多好多想一起做的事情 以后慢慢来叭
马上就开学咯 以后可以天天见啦[春游家族]
刚刚还一起给我叔录了个生日视频嘿嘿