乡村旧事:打枣儿
学校院子里有几棵老树,其中靠墙的有一株枣树。每天往返在学校和家属楼之间都禁不住会透过栏杆看她几眼。可能因为地域原因,时过重阳,枝头的枣子仍未完全红透。但看到一串串红艳夺目的枣子,仍不由得会咽几下口水,思维也会跟着回到故乡,回到童年,回到村子东边的那片枣树林。
新疆南疆盛产红枣,但却和老家的红枣有很大区别。这边的红枣品种很多,有的应季鲜食,但绝大多数都晾干后售卖。最让人称奇的就是这边枣儿的晾晒方法。这边的枣儿成熟后并不打落,而是由其自然挂在枝头风干,待枯叶落尽,枣完全风干,再敲落收集。这一点和老家枣儿收获时“打枣儿”的做法完全不同。
老家献县是全国有名的“金丝小枣之乡”。这种枣儿之所以叫金丝小枣儿,着实是因为她的个头不大。果实小而紧致,鲜食清脆甘甜,一口下去枣子应声裂开,嚼在嘴里发出咔呲咔呲的声响,果肉里的糖分析出通过舌头传到你的每一根神经,从嘴里甜到心里。而冠之以金丝之名则指的是晒干之后的小枣儿。因为枣子含糖量很高,所以晒干以后果肉之间充满了糖分。如果你用手掰开果肉,果肉间充盈的糖分被撕扯,进而产生无数的果糖丝线,阳光一照金光闪闪,宛若金丝镶嵌其间,这大概就是金丝小枣名称的由来吧。
我们村子东边就有一片枣树林,那里孕育并掩藏着我所有的童年幻梦。只是离开家离开得太久了,久的快要忘记小枣的生长过程。而在儿时、在童年,我们都是长在枣树下,疯跑在枣林里的。时过境迁,我已记不太清村东枣林里的枣树几月发芽,几月生花,几月坐果,几月开家(开家指管理枣树的一种方法,拿锯子在枣树干上锯一圈痕迹,这样会提高坐果率)了,但“七月十五枣红圈儿,八月十五枣儿落杆儿”的谚语却深深的刻在了我的认知和记忆里。
那是一句类似于二十四节气歌的民谚,是老家人多年来根据枣子的生长过程总结出来的顺口溜。在老家,枣子通常在农历七月中旬开始渐渐发红,等到中秋节时全部熟透,然后开始“打枣儿“收获。
老家把收获枣儿的过程叫打枣儿。这着实是真实写意的叫法。打枣儿之前,人们会事先准备好床单、塑料布之类的东西,绕着树干铺好,确保打落的枣子可以落在铺好的床单或者塑料布上。然后再用一根长的竹竿或者木杆对着树枝进行敲打,这样枣儿就会应声掉落了。
枣子很脆,但树下铺了单布,加上地通常为沙土地,所以打落的枣子落而不伤。至于用杆子打枣儿的过程,则有很多的技术和讲究在里面了。打枣儿时不能用的劲儿太大,太大容易打伤树枝和果实。但也不能劲儿太小,太小了会有一部分枣儿打不下来。这就需要打枣儿的人拿着杆子在挂满果实的枝丫间连续不间断的回旋发力,这样既能保证把枣子打落,又不会伤到树枝和果实。
枣子打下来,农人在用簸箕将其装入袋中,运回家放到特殊的装置上晾晒(一般会倒在用高粱杆儿串成的一种叫“笣“的装置上)。这样的晾晒方法,可以充分吸收阳光,利用阳光蒸发和风干,也最接近于自然风干,晾晒的过程中间枣子的糖分和营养成分也会再度变化和提纯。如此晾干后的枣儿,就成了真正的“金丝小枣儿”。
晾干后的枣儿果肉厚实劲道,枣香浓郁,吃起来回味悠长。因为其含有丰富的营养成分,所以民间有“一日食三枣,青春永不老”的说法。在儿时那个物质贫乏的年代,一把晒干后的小枣儿是冬日里不可多得美食伴侣。即充当了零食,又提供多重营养,所以那时的我们几遍吃不上喝不上,却都活的非常健康。
晾干后的小枣儿除了可以直接吃,也还有很多其他用途和做法。蒸馒头时在面里放入小枣儿,蒸出来叫枣儿糕。和一大整锅糯米蒸出来放到案板上塑型售卖叫“切糕”,端阳日的粽子里更是离不开小枣儿。所以枣儿是伴随着我的整个童年和全部生活的。
老家的枣儿除了鲜食、晾干,还有一种奇特的贮存和食用方法叫——“醉枣儿”。待枣儿已红而未全红之际,挑选籽粒饱满的果子,洗干净放入罐头瓶子里,然后倒入适量白酒,最后盖盖儿封存。只是我到现在也不知道,这种“醉枣儿”到底是为的吃泡过酒的枣儿,还是喝泡过枣儿的酒。
学校院子里枣树枝头的红枣,儿时故乡村东的枣树林。我驻足凝望已经全部发红的挂满枝头的枣子,陷入了对于过去以及对于未来的悠长思索,也进入到了一个童真无尘的梦里,只是已经分不清眼前哪部分是现实,哪部分在梦里。
学校院子里有几棵老树,其中靠墙的有一株枣树。每天往返在学校和家属楼之间都禁不住会透过栏杆看她几眼。可能因为地域原因,时过重阳,枝头的枣子仍未完全红透。但看到一串串红艳夺目的枣子,仍不由得会咽几下口水,思维也会跟着回到故乡,回到童年,回到村子东边的那片枣树林。
新疆南疆盛产红枣,但却和老家的红枣有很大区别。这边的红枣品种很多,有的应季鲜食,但绝大多数都晾干后售卖。最让人称奇的就是这边枣儿的晾晒方法。这边的枣儿成熟后并不打落,而是由其自然挂在枝头风干,待枯叶落尽,枣完全风干,再敲落收集。这一点和老家枣儿收获时“打枣儿”的做法完全不同。
老家献县是全国有名的“金丝小枣之乡”。这种枣儿之所以叫金丝小枣儿,着实是因为她的个头不大。果实小而紧致,鲜食清脆甘甜,一口下去枣子应声裂开,嚼在嘴里发出咔呲咔呲的声响,果肉里的糖分析出通过舌头传到你的每一根神经,从嘴里甜到心里。而冠之以金丝之名则指的是晒干之后的小枣儿。因为枣子含糖量很高,所以晒干以后果肉之间充满了糖分。如果你用手掰开果肉,果肉间充盈的糖分被撕扯,进而产生无数的果糖丝线,阳光一照金光闪闪,宛若金丝镶嵌其间,这大概就是金丝小枣名称的由来吧。
我们村子东边就有一片枣树林,那里孕育并掩藏着我所有的童年幻梦。只是离开家离开得太久了,久的快要忘记小枣的生长过程。而在儿时、在童年,我们都是长在枣树下,疯跑在枣林里的。时过境迁,我已记不太清村东枣林里的枣树几月发芽,几月生花,几月坐果,几月开家(开家指管理枣树的一种方法,拿锯子在枣树干上锯一圈痕迹,这样会提高坐果率)了,但“七月十五枣红圈儿,八月十五枣儿落杆儿”的谚语却深深的刻在了我的认知和记忆里。
那是一句类似于二十四节气歌的民谚,是老家人多年来根据枣子的生长过程总结出来的顺口溜。在老家,枣子通常在农历七月中旬开始渐渐发红,等到中秋节时全部熟透,然后开始“打枣儿“收获。
老家把收获枣儿的过程叫打枣儿。这着实是真实写意的叫法。打枣儿之前,人们会事先准备好床单、塑料布之类的东西,绕着树干铺好,确保打落的枣子可以落在铺好的床单或者塑料布上。然后再用一根长的竹竿或者木杆对着树枝进行敲打,这样枣儿就会应声掉落了。
枣子很脆,但树下铺了单布,加上地通常为沙土地,所以打落的枣子落而不伤。至于用杆子打枣儿的过程,则有很多的技术和讲究在里面了。打枣儿时不能用的劲儿太大,太大容易打伤树枝和果实。但也不能劲儿太小,太小了会有一部分枣儿打不下来。这就需要打枣儿的人拿着杆子在挂满果实的枝丫间连续不间断的回旋发力,这样既能保证把枣子打落,又不会伤到树枝和果实。
枣子打下来,农人在用簸箕将其装入袋中,运回家放到特殊的装置上晾晒(一般会倒在用高粱杆儿串成的一种叫“笣“的装置上)。这样的晾晒方法,可以充分吸收阳光,利用阳光蒸发和风干,也最接近于自然风干,晾晒的过程中间枣子的糖分和营养成分也会再度变化和提纯。如此晾干后的枣儿,就成了真正的“金丝小枣儿”。
晾干后的枣儿果肉厚实劲道,枣香浓郁,吃起来回味悠长。因为其含有丰富的营养成分,所以民间有“一日食三枣,青春永不老”的说法。在儿时那个物质贫乏的年代,一把晒干后的小枣儿是冬日里不可多得美食伴侣。即充当了零食,又提供多重营养,所以那时的我们几遍吃不上喝不上,却都活的非常健康。
晾干后的小枣儿除了可以直接吃,也还有很多其他用途和做法。蒸馒头时在面里放入小枣儿,蒸出来叫枣儿糕。和一大整锅糯米蒸出来放到案板上塑型售卖叫“切糕”,端阳日的粽子里更是离不开小枣儿。所以枣儿是伴随着我的整个童年和全部生活的。
老家的枣儿除了鲜食、晾干,还有一种奇特的贮存和食用方法叫——“醉枣儿”。待枣儿已红而未全红之际,挑选籽粒饱满的果子,洗干净放入罐头瓶子里,然后倒入适量白酒,最后盖盖儿封存。只是我到现在也不知道,这种“醉枣儿”到底是为的吃泡过酒的枣儿,还是喝泡过枣儿的酒。
学校院子里枣树枝头的红枣,儿时故乡村东的枣树林。我驻足凝望已经全部发红的挂满枝头的枣子,陷入了对于过去以及对于未来的悠长思索,也进入到了一个童真无尘的梦里,只是已经分不清眼前哪部分是现实,哪部分在梦里。
昨天做了三个梦 记录一下
第一个梦醒来时是很难过的。在一个类似小时候去过的亲戚家发生,那里是一个乡下小院。一群人似乎在门口送别我,好像都和我有说不完的话。最后妈妈推开其他人,哭着逼我上车,是一种凄厉的哀嚎。上车后是混沌的,只能想起大家一些吃饭。我在吃一种类似煎饼果子的食物,奇诡的地方在于它是土豆泥糊成的饼包着虾。现实世界里从没见过。后来就像旁观的视角,母亲变得苍老,变成了一个摊贩。我看到一个男人点土豆泥包虾,妈妈惊愕地抬起头,眼泪缓慢流了下来。
第二个梦就只有一帧,是一只灰猫死了。人们议论说是被老鼠咬死的。猫的肚子是翻开的,器官已经空了。
这个梦做完就醒了,昨晚睡的不踏实,四点四十八起夜,五点多才又睡着,中间还叫醒打呼噜的室友一次。两个小时间做了这两个梦。
醒来后急急忙忙地记下,我还记得当时有一种创作的欲望。第一个故事发生在前,但是醒来时好像是它刚刚发生。细微的难过情绪萦绕着我。
第三个梦是我和初中同学一起上一个高中英语老师的课。在和老师的争执中进行,原因已经忘了。只记得我不断搜查证据,用一种类似举报或者投诉的方式“击倒”这个老师。后来真的成功了…
今天不断地想,其实很多细节都能对应我的某一些记忆。
第一个梦,更像是两个场景。犯人离家自首或者病人无力回天,那种和亲人“永别”一般的告别。我确实总设想自己先离开的场景。很多时候我是离经叛道的,法的边界有其自身的脆弱性,触碰“罪”的边界更让人畏惧。
姥姥也和我提过她小时候看见过老鼠生幼崽,我总会去勾勒场景,梦里和我脑海的场景是一致的。但我无法理解怎么变成咬死猫了。
学生生活里,我确实总和老师发生争执但也不断被老师托举,颇有一点“相爱相杀”感。
我想家了,也许这是梦的指引。更多的含义我没办法想到,解梦里恐怖的梦总是寓意好事。希望顺利,更希望平安。
第一个梦醒来时是很难过的。在一个类似小时候去过的亲戚家发生,那里是一个乡下小院。一群人似乎在门口送别我,好像都和我有说不完的话。最后妈妈推开其他人,哭着逼我上车,是一种凄厉的哀嚎。上车后是混沌的,只能想起大家一些吃饭。我在吃一种类似煎饼果子的食物,奇诡的地方在于它是土豆泥糊成的饼包着虾。现实世界里从没见过。后来就像旁观的视角,母亲变得苍老,变成了一个摊贩。我看到一个男人点土豆泥包虾,妈妈惊愕地抬起头,眼泪缓慢流了下来。
第二个梦就只有一帧,是一只灰猫死了。人们议论说是被老鼠咬死的。猫的肚子是翻开的,器官已经空了。
这个梦做完就醒了,昨晚睡的不踏实,四点四十八起夜,五点多才又睡着,中间还叫醒打呼噜的室友一次。两个小时间做了这两个梦。
醒来后急急忙忙地记下,我还记得当时有一种创作的欲望。第一个故事发生在前,但是醒来时好像是它刚刚发生。细微的难过情绪萦绕着我。
第三个梦是我和初中同学一起上一个高中英语老师的课。在和老师的争执中进行,原因已经忘了。只记得我不断搜查证据,用一种类似举报或者投诉的方式“击倒”这个老师。后来真的成功了…
今天不断地想,其实很多细节都能对应我的某一些记忆。
第一个梦,更像是两个场景。犯人离家自首或者病人无力回天,那种和亲人“永别”一般的告别。我确实总设想自己先离开的场景。很多时候我是离经叛道的,法的边界有其自身的脆弱性,触碰“罪”的边界更让人畏惧。
姥姥也和我提过她小时候看见过老鼠生幼崽,我总会去勾勒场景,梦里和我脑海的场景是一致的。但我无法理解怎么变成咬死猫了。
学生生活里,我确实总和老师发生争执但也不断被老师托举,颇有一点“相爱相杀”感。
我想家了,也许这是梦的指引。更多的含义我没办法想到,解梦里恐怖的梦总是寓意好事。希望顺利,更希望平安。
恐惧之境加量不加价,好像恐惧分子的含量更浓厚了(最近现实中也屡次在经历之前害怕的一些问题和考验)[融化]#星火奇境#
梦:昨晚梦到一个很在意的亲人从马上摔下来了,差点当场去shi。吓得我赶紧拼命念师父名号。终于她缓过来了,但摔了个脑震荡。我赶紧安抚她。可是下一个梦里,她没能挺住,还是走了。
解梦 这个反应的是我,还有很多小伙伴都不知道怎么面对的一个问题,就是至亲的离世。梦中,当我得知她s亡的消息时,我的内心十分平静,没有想象中的巨大悲伤。我想,可能是平时有经常上门看望她,语音聊天,定期给她买她喜欢的吃穿用度,能尽到的孝道都有基本完成。所以,当s亡这个情景真的降临时,我没有太多遗憾愧疚。
①有些所谓的恐惧真的是大脑幻想出来的,现实中真的发生了,也没那么无法接受。诸如“离开”方面的问题,分手失恋、亲人离世、友情分裂等等。
②我们恐惧的到底是“s亡”这件事本身,还是它背后蕴含的其他问题,我想很多人真正无法接受和面对的是亲人在世时,自己没有尽到足够的关心和问候。是感情明明还在时,没有用心维护,失去时才恍然大悟、追悔莫及。
③还想到了,只有自己的思想是属于自己的,除此之外世间任何事情我们都做不到永远拥有,和控制它的生老病死喜怒哀乐。何必为此牵绊~
不必沉浸于对未来结果的悲伤和害怕,做好每一件能力范围的小事,到时自会洒脱放手、问心无愧。[兔子][兔子]
梦:昨晚梦到一个很在意的亲人从马上摔下来了,差点当场去shi。吓得我赶紧拼命念师父名号。终于她缓过来了,但摔了个脑震荡。我赶紧安抚她。可是下一个梦里,她没能挺住,还是走了。
解梦 这个反应的是我,还有很多小伙伴都不知道怎么面对的一个问题,就是至亲的离世。梦中,当我得知她s亡的消息时,我的内心十分平静,没有想象中的巨大悲伤。我想,可能是平时有经常上门看望她,语音聊天,定期给她买她喜欢的吃穿用度,能尽到的孝道都有基本完成。所以,当s亡这个情景真的降临时,我没有太多遗憾愧疚。
①有些所谓的恐惧真的是大脑幻想出来的,现实中真的发生了,也没那么无法接受。诸如“离开”方面的问题,分手失恋、亲人离世、友情分裂等等。
②我们恐惧的到底是“s亡”这件事本身,还是它背后蕴含的其他问题,我想很多人真正无法接受和面对的是亲人在世时,自己没有尽到足够的关心和问候。是感情明明还在时,没有用心维护,失去时才恍然大悟、追悔莫及。
③还想到了,只有自己的思想是属于自己的,除此之外世间任何事情我们都做不到永远拥有,和控制它的生老病死喜怒哀乐。何必为此牵绊~
不必沉浸于对未来结果的悲伤和害怕,做好每一件能力范围的小事,到时自会洒脱放手、问心无愧。[兔子][兔子]
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