一口食物引发脑膜炎、心衰……警惕冰箱变成细菌窝 ！
热气腾腾的夏日，冰箱才是续命好物。无论是吃剩的饭菜，还是没吃完的瓜果，它都可以帮你冷藏。不仅如此，冰箱在夏天还有特殊的“使命”：冰镇西瓜、冰淇淋、冰镇果汁，一饮而尽，想想就被快乐包围，幸福感爆棚！
可是你知道吗，冰箱里存放那么多食物，不仅会滋生细菌，存放不当还会引起交叉感染！
一碗剩鸡汤感染脑膜炎
近日，南京吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，出现头痛、低热、腹泻等症状。经检查，竟是患上了李斯特菌脑膜炎。
图片
李斯特菌又称“冰箱杀手”，它能在零度以下的冷冻室存活很久，生命力非常顽强。像一些没有经过高温消毒的奶酪，或者是牛奶、蛋黄酱和用了相关配料的三明治、久存冰箱的食品都可能有风险。对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群杀伤力很强，可能导致出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
一块酱牛肉引发心衰
前不久，某医院接诊了一名特殊的患者，该患者严重恶心，并且腹泻，并出现了心衰症状。经询问，患者自称是食用冰箱中隔夜的酱牛肉。但是根据医生诊断，这不是简单的食物中毒，而是感染细菌。
经检查，原来是副溶血弧菌感染引起的，这种细菌多寄生在海鲜上，不怕盐不怕冷，即使储存在冰箱里，依然可以存活。
专家表示，酱牛肉应该是储存不当，被副溶血弧菌污染了。如果人体被较多的副溶血弧菌感染，患者又存在一些基础疾病，就很可能出现水样腹泻，甚至一步步引发电解质失调、心功能异常、心律失常，最终导致心衰，诱发死亡。而且这个病毒非常狡猾，不一定要食用才会感染，皮肤接触也会可能感染，进入人体细胞以后甚至会引起器官衰竭。
图片
上面两起病例应该是冰箱中细菌感染的典型了。
不是说低温不利于细菌繁殖吗？为什么还有那么多细菌？因为，冰箱既不是消毒柜，低温环境并不能杀死由空气、食物或其它情况带入到冰箱中的微生物；只是通过低温，来延缓了冰箱里的部分细菌等微生物的快速繁殖。意思就是，细菌等微生物一直在那里，只是族群繁衍壮大得慢一些而已。
那么除了上面案例中的李斯特菌和副溶血弧菌，冰箱中常见的致病菌还有哪些呢？小编为你盘点一下吧。
1、耶尔森菌
耶尔森氏菌恰好非常喜好低温环境，在4℃左右就能大量繁殖。耶尔森氏菌属可分布在蔬菜、乳和乳制品、肉类、豆制品、沙拉、牡蛎、虾等食物中，如果食品和饮水被污染，人食用后可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至引起急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血症等。
2. 志贺氏菌
志贺氏菌俗称痢疾杆菌，容易在蔬菜水果中繁殖，是使人肠道感染的主要病菌之一，人感染后会出现发热、腹痛、水样便等症状。
3、沙门氏菌
沙门氏菌容易在鸡蛋、肉类中繁殖，人感染后会罹患伤寒、副伤寒、食物中毒，甚至败血症等。
4、大肠杆菌
在冰箱中放置肉品的位置，会含有较多的大肠杆菌。而冰箱里摄氏0度到10度的低温环境正是大肠杆菌生长繁殖的温床。
一般无害的大肠杆菌在以下三种情况下也会导致疾病，例如当细菌离开肠道进入泌尿道可以导致感染；当细菌由于如溃疡等导致的穿孔进入腹腔，通常会导致致命性的腹膜炎感染；而大肠杆菌的某些菌株具有毒性，也可能导致食物中毒，一般来说是温和无症状，但对儿童、老人和免疫缺失病人则可能会出现严重症状。
5、金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌广泛存在于我们日常的生活环境中，比如冰箱里没有及时喝完的牛奶、外壳有破损的鸡蛋、长期冷冻的肉类。金黄色葡萄球菌在低温下仍能存活，如果进入到人体内出现呕吐、发烧、恶心等症状；如果恰好患者有心脏病基础，就可能和小陈一样患上心膜炎。
那么，如何正确使用冰箱，避免感染细菌呢？
冷冻区：温度在-12~-18℃，冷冻室里储存的食物尽量不要拿入冷藏室解冻，避免交叉污染。大块的肉类最好在冷冻前先将肉类切成适当的大小，分别装袋冷冻，用时取出一块解冻后就吃完。另外，冷冻食品在解冻的过程中，细菌会大量繁殖，因此食用解冻后的食物需要煮熟煮透。尽量不要将冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱，容易带入大量细菌。
冷藏区：温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等；
恒温冷藏区：温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类；（也就是抽屉那层）
冰箱门：因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。
食物摆放：冰箱里的食物不要储存太满，建议食物分类储存，生熟食分开。即使生食及熟食必须要存在同一个冰室内，也要谨记熟食在上，生食在下的原则。因为，微生物也会沉降，也就是说，细菌是往下走的。而熟食细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层，往下依次放半熟食品、生食，有利于避免细菌交叉污染。
定时清理：冰箱需要定期断电清空，清理内胆，经常接触的地方要随时清洗消毒。定期查看冰箱，发现有食物开始腐败变质时，及时清理。
热气腾腾的夏日，冰箱才是续命好物。无论是吃剩的饭菜，还是没吃完的瓜果，它都可以帮你冷藏。不仅如此，冰箱在夏天还有特殊的“使命”：冰镇西瓜、冰淇淋、冰镇果汁，一饮而尽，想想就被快乐包围，幸福感爆棚！
可是你知道吗，冰箱里存放那么多食物，不仅会滋生细菌，存放不当还会引起交叉感染！
一碗剩鸡汤感染脑膜炎
近日，南京吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，出现头痛、低热、腹泻等症状。经检查，竟是患上了李斯特菌脑膜炎。
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李斯特菌又称“冰箱杀手”，它能在零度以下的冷冻室存活很久，生命力非常顽强。像一些没有经过高温消毒的奶酪，或者是牛奶、蛋黄酱和用了相关配料的三明治、久存冰箱的食品都可能有风险。对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群杀伤力很强，可能导致出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
一块酱牛肉引发心衰
前不久，某医院接诊了一名特殊的患者，该患者严重恶心，并且腹泻，并出现了心衰症状。经询问，患者自称是食用冰箱中隔夜的酱牛肉。但是根据医生诊断，这不是简单的食物中毒，而是感染细菌。
经检查，原来是副溶血弧菌感染引起的，这种细菌多寄生在海鲜上，不怕盐不怕冷，即使储存在冰箱里，依然可以存活。
专家表示，酱牛肉应该是储存不当，被副溶血弧菌污染了。如果人体被较多的副溶血弧菌感染，患者又存在一些基础疾病，就很可能出现水样腹泻，甚至一步步引发电解质失调、心功能异常、心律失常，最终导致心衰，诱发死亡。而且这个病毒非常狡猾，不一定要食用才会感染，皮肤接触也会可能感染，进入人体细胞以后甚至会引起器官衰竭。
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上面两起病例应该是冰箱中细菌感染的典型了。
不是说低温不利于细菌繁殖吗？为什么还有那么多细菌？因为，冰箱既不是消毒柜，低温环境并不能杀死由空气、食物或其它情况带入到冰箱中的微生物；只是通过低温，来延缓了冰箱里的部分细菌等微生物的快速繁殖。意思就是，细菌等微生物一直在那里，只是族群繁衍壮大得慢一些而已。
那么除了上面案例中的李斯特菌和副溶血弧菌，冰箱中常见的致病菌还有哪些呢？小编为你盘点一下吧。
1、耶尔森菌
耶尔森氏菌恰好非常喜好低温环境，在4℃左右就能大量繁殖。耶尔森氏菌属可分布在蔬菜、乳和乳制品、肉类、豆制品、沙拉、牡蛎、虾等食物中，如果食品和饮水被污染，人食用后可能会出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状，甚至引起急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血症等。
2. 志贺氏菌
志贺氏菌俗称痢疾杆菌，容易在蔬菜水果中繁殖，是使人肠道感染的主要病菌之一，人感染后会出现发热、腹痛、水样便等症状。
3、沙门氏菌
沙门氏菌容易在鸡蛋、肉类中繁殖，人感染后会罹患伤寒、副伤寒、食物中毒，甚至败血症等。
4、大肠杆菌
在冰箱中放置肉品的位置，会含有较多的大肠杆菌。而冰箱里摄氏0度到10度的低温环境正是大肠杆菌生长繁殖的温床。
一般无害的大肠杆菌在以下三种情况下也会导致疾病，例如当细菌离开肠道进入泌尿道可以导致感染；当细菌由于如溃疡等导致的穿孔进入腹腔，通常会导致致命性的腹膜炎感染；而大肠杆菌的某些菌株具有毒性，也可能导致食物中毒，一般来说是温和无症状，但对儿童、老人和免疫缺失病人则可能会出现严重症状。
5、金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌广泛存在于我们日常的生活环境中，比如冰箱里没有及时喝完的牛奶、外壳有破损的鸡蛋、长期冷冻的肉类。金黄色葡萄球菌在低温下仍能存活，如果进入到人体内出现呕吐、发烧、恶心等症状；如果恰好患者有心脏病基础，就可能和小陈一样患上心膜炎。
那么，如何正确使用冰箱，避免感染细菌呢？
冷冻区：温度在-12~-18℃，冷冻室里储存的食物尽量不要拿入冷藏室解冻，避免交叉污染。大块的肉类最好在冷冻前先将肉类切成适当的大小，分别装袋冷冻，用时取出一块解冻后就吃完。另外，冷冻食品在解冻的过程中，细菌会大量繁殖，因此食用解冻后的食物需要煮熟煮透。尽量不要将冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱，容易带入大量细菌。
冷藏区：温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等；
恒温冷藏区：温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类；（也就是抽屉那层）
冰箱门：因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。
食物摆放：冰箱里的食物不要储存太满，建议食物分类储存，生熟食分开。即使生食及熟食必须要存在同一个冰室内，也要谨记熟食在上，生食在下的原则。因为，微生物也会沉降，也就是说，细菌是往下走的。而熟食细菌较少，所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封放上层，往下依次放半熟食品、生食，有利于避免细菌交叉污染。
定时清理：冰箱需要定期断电清空，清理内胆，经常接触的地方要随时清洗消毒。定期查看冰箱，发现有食物开始腐败变质时，及时清理。
房早，室早icon，房速 左房粘液瘤术后，治疗两次后好的差不多了，为什么我这看一个人要30-40分钟？看看下文你就明白了，三五分钟？门都没有。
北京男性，50多岁。
一诊：房早，室早，房速 左房粘液瘤术后
1993年开始偶尔早搏icon，2021-2-23做了左房粘液瘤手术以后开始加重，（开始咳嗽，治不管事，查心脏，发现粘液瘤，开胸，协和，做完手术不咳嗽了，但自己说是咽炎，因为手术后不抽烟了），现在早搏天天有，乱蹦，几乎没有好时候，最近有时后背左边麻酥酥的，吃着药不管事。白天安静心率65（不吃药时80左右）。
吃饭本来就一般，原来有胃食管反流icon，现在没事，不打嗝，能吃凉的。入睡难4-5年，困，睡不着，起夜1-2次，再睡有时行有时不行，梦多，主要睡着了就做梦，噩梦少，几乎没有。大便正常，小便正常。不怕冷，不爱出汗，但偶尔盗汗，有时连续3天盗汗，有时一月没有。手脚心觉得热，不经常。比如冬天想把脚放外边，放外边冷又缩回去。比较爱生气，但不发脾气，爱着急，爱紧张，焦虑，看一个指标高了就紧张，生活当中不紧张。易受惊吓，冷不丁被叫一下不行。不口腔溃疡。烟不超1盒，茶天天，花茶，酒不超2两。现在全戒了。每天走路5000步。本身不爱运动。不打游戏。
检查：
2021-4-6动态：最快110 最慢58 室早133 房早15897 房速836阵。
2021-1-28华信医院彩超icon：左房有5.6*2.6cm的团块，舒张期进入左室，EF65% 。
2021-4-1术后华信彩超：没有占位 左房前后27 EF58% 。
以前：没事，没手术。就是心房粘液瘤开胸手术
吃药:索他洛尔（手术前3天抽烟后心率110多，自己开始吃倍他乐克icon，吃到心率70多，出院后还是倍他乐克，吃到2-22号，不行，最近一个月吃索他洛尔） 近10天血府逐瘀和生脉饮，没感觉。
主要：入睡 梦 偶尔盗汗 偶尔手脚心热 着急紧张 惊吓
二诊：
好多了。早搏少多了，也没有那么难受了，原来从早到晚乱跳，现在心里特稳，就是每天闹一小会，有2天完全没事。睡觉没太管事，梦少了，就是入睡还是难，每天都吃安眠药，白天犯困，这月没盗汗，焦虑好点，生气不见好，看到指标紧张都是粘液瘤以后，现在不看了，惊吓好点，说话多了连续10几分钟就累，走路多了没事，这也是手术之后有的。后背左边麻酥酥的少了但还有，次数少了但程度没轻，这在手术之前就有。第一个方子吃了舒服，第二个方子觉得症状多了，有点难受，继续吃，又有一次吃完10分钟好像把早搏勾出来了，但后来再吃就没事了。
主要：入睡 说话多了没劲儿 左后背 生气
三诊（今天）：
好太多了，从5-19号就完全没事，完全正常，然后西药开始减量，自述可能减大了，到6-4号开始有早搏，但不多，入睡可以，安眠药基本不吃，第二天有事怕睡不着就吃，不焦虑，不生气了，惊吓还是有点，说话不累了，左后背麻酥酥的少了但还有，现在索他洛尔一天四分之三，原来是一天一片半。2021-6-18彩超：EF74% 左房前后28
这就是我这里的日常，我也想满面春风的三分钟看一个，但是办不到。
倍他乐克、索他洛尔、心律平等，减药都不能太快，因为会有反跳。#房颤##早搏#
北京男性，50多岁。
一诊：房早，室早，房速 左房粘液瘤术后
1993年开始偶尔早搏icon，2021-2-23做了左房粘液瘤手术以后开始加重，（开始咳嗽，治不管事，查心脏，发现粘液瘤，开胸，协和，做完手术不咳嗽了，但自己说是咽炎，因为手术后不抽烟了），现在早搏天天有，乱蹦，几乎没有好时候，最近有时后背左边麻酥酥的，吃着药不管事。白天安静心率65（不吃药时80左右）。
吃饭本来就一般，原来有胃食管反流icon，现在没事，不打嗝，能吃凉的。入睡难4-5年，困，睡不着，起夜1-2次，再睡有时行有时不行，梦多，主要睡着了就做梦，噩梦少，几乎没有。大便正常，小便正常。不怕冷，不爱出汗，但偶尔盗汗，有时连续3天盗汗，有时一月没有。手脚心觉得热，不经常。比如冬天想把脚放外边，放外边冷又缩回去。比较爱生气，但不发脾气，爱着急，爱紧张，焦虑，看一个指标高了就紧张，生活当中不紧张。易受惊吓，冷不丁被叫一下不行。不口腔溃疡。烟不超1盒，茶天天，花茶，酒不超2两。现在全戒了。每天走路5000步。本身不爱运动。不打游戏。
检查：
2021-4-6动态：最快110 最慢58 室早133 房早15897 房速836阵。
2021-1-28华信医院彩超icon：左房有5.6*2.6cm的团块，舒张期进入左室，EF65% 。
2021-4-1术后华信彩超：没有占位 左房前后27 EF58% 。
以前：没事，没手术。就是心房粘液瘤开胸手术
吃药:索他洛尔（手术前3天抽烟后心率110多，自己开始吃倍他乐克icon，吃到心率70多，出院后还是倍他乐克，吃到2-22号，不行，最近一个月吃索他洛尔） 近10天血府逐瘀和生脉饮，没感觉。
主要：入睡 梦 偶尔盗汗 偶尔手脚心热 着急紧张 惊吓
二诊：
好多了。早搏少多了，也没有那么难受了，原来从早到晚乱跳，现在心里特稳，就是每天闹一小会，有2天完全没事。睡觉没太管事，梦少了，就是入睡还是难，每天都吃安眠药，白天犯困，这月没盗汗，焦虑好点，生气不见好，看到指标紧张都是粘液瘤以后，现在不看了，惊吓好点，说话多了连续10几分钟就累，走路多了没事，这也是手术之后有的。后背左边麻酥酥的少了但还有，次数少了但程度没轻，这在手术之前就有。第一个方子吃了舒服，第二个方子觉得症状多了，有点难受，继续吃，又有一次吃完10分钟好像把早搏勾出来了，但后来再吃就没事了。
主要：入睡 说话多了没劲儿 左后背 生气
三诊（今天）：
好太多了，从5-19号就完全没事，完全正常，然后西药开始减量，自述可能减大了，到6-4号开始有早搏，但不多，入睡可以，安眠药基本不吃，第二天有事怕睡不着就吃，不焦虑，不生气了，惊吓还是有点，说话不累了，左后背麻酥酥的少了但还有，现在索他洛尔一天四分之三，原来是一天一片半。2021-6-18彩超：EF74% 左房前后28
这就是我这里的日常，我也想满面春风的三分钟看一个，但是办不到。
倍他乐克、索他洛尔、心律平等，减药都不能太快，因为会有反跳。#房颤##早搏#
当下是荔枝成熟采摘的季节，大街小巷到处都可以看到荔枝新鲜招人喜欢的影子。荔枝含有丰富的果糖、维生素、精氨酸等各种营养素，适量食用对健康有益。然而过量食用或食用不当可能会患上“荔枝病”。图片
40岁的王女士之前患有溃疡性结肠炎。前日，家人买回新鲜的荔枝，她也忍不住尝鲜，没想到几颗荔枝下肚，开始感觉下腹痛、头晕，之后就开始感到腹痛难忍，大便伴有全血块和黏液。到医院检查发现，原来是吃荔枝诱发了溃疡性结肠炎所致。
玄技堂施博士解释说，有溃疡性结肠炎、荔枝过敏、热性便秘和痤疮。这类病人都属于湿热体质。虽然荔枝的果肉含大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、和维生素群，食用适量有生津养血、补脾益肝的功效，在医学上能治疗气血不足、脾胃虚寒；不过荔枝性热，阴虚火旺者、湿热体质者吃了会“虚火”上升。
玄技堂提醒市民，过量食用荔枝容易引起头晕、恶心、腹痛腹泻、皮疹等症状，严重者还会出现血压下降、抽搐、心律不齐、昏迷甚至死亡。司机和高空作业者吃荔枝要适可而止。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。
我们该怎么正确的吃荔枝呢？一起来听听玄技堂医生的意见。
1.大家买荔枝的时候，一定要选择成熟的，”因为没有完全熟透的荔枝可能有一定量的毒素，吃完之后可能对血糖产生一定的影响。另外，不要空腹吃荔枝，保证吃荔枝的前后要摄入一定量的食物。
2.不可过量食用荔枝：过量食用或食用不当可能会患上“荔枝病”是指某些人进食大量荔枝后出现头晕、出汗、乏力、心慌，严重还会出现抽搐、昏迷等症状。如果出现这些症状时，就要及时到医院就诊。
40岁的王女士之前患有溃疡性结肠炎。前日，家人买回新鲜的荔枝，她也忍不住尝鲜，没想到几颗荔枝下肚，开始感觉下腹痛、头晕，之后就开始感到腹痛难忍，大便伴有全血块和黏液。到医院检查发现，原来是吃荔枝诱发了溃疡性结肠炎所致。
玄技堂施博士解释说，有溃疡性结肠炎、荔枝过敏、热性便秘和痤疮。这类病人都属于湿热体质。虽然荔枝的果肉含大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、和维生素群，食用适量有生津养血、补脾益肝的功效，在医学上能治疗气血不足、脾胃虚寒；不过荔枝性热，阴虚火旺者、湿热体质者吃了会“虚火”上升。
玄技堂提醒市民，过量食用荔枝容易引起头晕、恶心、腹痛腹泻、皮疹等症状，严重者还会出现血压下降、抽搐、心律不齐、昏迷甚至死亡。司机和高空作业者吃荔枝要适可而止。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。
我们该怎么正确的吃荔枝呢？一起来听听玄技堂医生的意见。
1.大家买荔枝的时候，一定要选择成熟的，”因为没有完全熟透的荔枝可能有一定量的毒素，吃完之后可能对血糖产生一定的影响。另外，不要空腹吃荔枝，保证吃荔枝的前后要摄入一定量的食物。
2.不可过量食用荔枝：过量食用或食用不当可能会患上“荔枝病”是指某些人进食大量荔枝后出现头晕、出汗、乏力、心慌，严重还会出现抽搐、昏迷等症状。如果出现这些症状时，就要及时到医院就诊。
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